发展无公害大蒜生产应先从生产基地的环境条件着手。土壤、灌溉水、大气等环境指标必须达到无公害蔬菜生产的标准。无公害大蒜生产的土壤应卫生、无病虫寄生和不存在有害物质，其土壤环境质量应符合农业部发布的NY5010—2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》的规定(表1)。大蒜无公害生产要求土壤质地疏松，有机质含量高，腐殖质含量在3%以上，熟土层厚度不低于30厘米;同时。大蒜无公害生产产地环境空气质量要求见表3。

服务“三农”的一大举措——“新农村书屋”丛书出版有感党的十六届五中全会提出的推进社会主义新农村建设的伟大任务，是具有重大历史意义和现实意义的战略决策。在新的历史时期，该社自觉承担起我省“三农”图书出版发行主力军的重任，在广泛深入调研的基础上，联合省市农业生产和科研部门，共同推出“新农村书屋”大型丛书，这是我省服务“三农”的一个重大举措，也将成为我省智力支农的一个有效平台。

AA级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过相关标准。AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。对产品质量的要求。在AA级绿色食品中不能检出各种化学合成农药及合成食品添加剂，其他指标应达到农业部A级绿色食品产品行业标准。A级绿色食品包装评价采用有关包装材料国家标准、国家食品标签通用标准GB7718－94及农业部发布的绿色食品标志设计标准手册及其他有关规定。