紫砂壶的精工艺与技巧

紫砂壶艺向以其高度精巧的工艺性著称于世，几乎所有好的砂壶都是手工成型的，即使是为求其产量与规格化而采用的挡坯成型法，其手工修整的工序仍相当繁琐，所以工艺水平的高低自是评断砂壶好坏的重要条件。砂壶的工艺要求，基本上有下述几项:嘴、钮、把，三点成一线。部分技术特佳的陶手还能达到将壶嘴塞住时，手捏壶钮可将全壶擎起的境地。胎土要求纯正，火度要求适当。

理论教育 2023-07-06

紫砂壶的优点及对茶汤的影响

在这么多种材质中，或许有超过七成以上的饮茶人口会认同:紫砂壶的宜茶性应为众家之冠，而历来不少科学试验亦支持此一说法。紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精准的制壶技艺，所以成品口盖严密，缝隙极少，减少了含霉菌的空气流向壶内的管首，相对延长了茶汤变质的时间，有益人体健康。

理论教育 2023-07-06

唐代茶经茶器及其图录

陆羽《茶经》——茶之器图录陆羽《茶经》叙述茶饮道具中的篇章“四之器”让我们可以再现唐代的茶具情况，二十四件茶饮道具的说明及图录分述如下:风炉(灰承)风炉，以铜铁铸之，如古鼎形。越州瓷、丘瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑悉不宜茶。

理论教育 2023-07-06

如何使用新壶：简便有效的壶具清洁方法

刷拭法这是较为简便的方法，先以温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶保持高温状态。通常的做法是，先取一干净的锅盆，将温热过的旧壶置入，徐注热水使其淹过壶身，再混入10㏄左右的漂白水，如此静置一小时后取出，再似前述的刷拭法，将此壶内外刷净此时便可重现庐山真面目。

理论教育 2023-07-06

现代泡茶器具的种类与使用方法

主泡器茶壶茶壶为主要的泡茶容器，一般以陶壶为主，此外尚有瓷壶、石壶等。泡后茶汤能够保温，不会散热太快，能让茶叶成分在短时间内合宜浸出。又称茶池或壶承，其常用的功能大致为:盛热水烫杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。辅泡器和其他器具茶则茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。茶荷茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。

理论教育 2023-07-06

如何选择合适的实用茶壶

茶壶的天职就是要能拿来泡茶，这当然是毋庸置疑的，换言之，选择茶壶时便不应违背「实用」的基本原则。一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点:容量大小需合己用。茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚。此举一则试其量感是否过重。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。

理论教育 2023-07-06

茶具设计要求：避免余水滴落桌面的同时满足生理需求

断水是壶嘴很重要的机能要求，也就是倒完茶，不会有余水沿「壶流」外壁滴到桌面。但必须增加的茶壶容积不必那么多，小壶20%、大壶10%就可以，因为泡到后来，茶汤如果不够，每杯可以少倒一点，这也合乎喝茶的生理需求，而且免得第一、第二泡汤量太多。

理论教育 2023-07-06

如何科学养壶：精细护理，让壶更温润可亲

总之，泡茶之道旨在怡情养性，所以养壶的方式亦应符合此一精神循序渐进，切忌揠苗助长，如此养成的壶不但温润可亲，也才符合卫生之道。有些壶友趁壶身高热时，以沾有茶汤的棉布茶巾上下擦拭身，由于此时器表温度甚高，湿巾所含茶汤一拭随即挥发，留下可使壶身润泽的茶油，如此便可提高养壶的成效。

理论教育 2023-07-06

茶具分类及特点：紫砂、瓷器、漆器和玻璃茶具的优缺点

目前市场上销售的紫砂，主要来自福建、宜兴。在北京最常见的瓷器茶具有白瓷茶具、青瓷茶具。白瓷以景德镇的瓷器最为著名，其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。漆器茶具漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带。玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。

理论教育 2023-07-06

茶器质地与茶叶调性的搭配关系

色调与泡茶的关系如果将茶器的质地分为瓷、火石、陶三大类，瓷质茶器的感觉是细致、高频的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致。壶形与泡茶的关系就视觉效果而言，茶具的外形有如上节所谈的色调，应与茶叶相搭配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。

理论教育 2023-07-06