食品安全法的法律责任与违法处罚

除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。

理论教育 2023-10-04

我国食品标准现状：满足需求，1224项国家标准

食品是与人类安全、卫生、健康密切相关的特殊产品，而衡量食品合格与否的手段就是食品标准。通过长期的实践与总结，我国已建立起一套较完整的食品标准体系，基本上能满足目前食品行业的需求。据卫计委发布的《国家卫生计生委办公厅关于通报食品安全国家标准目录和食品相关标准清理整合结论的函》消息，截至2017年4月，卫计委会同农业部、食品药品监管总局制定发布食品安全国家标准1224项。

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企业管理标准体系：定义、层次和构成

企业管理标准是指对企业标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。企业管理标准体系是指企业标准体系中的管理标准按其内在联系形成的科学的有机整体。企业管理标准的层次结构形式如图8-3所示。企业管理标准体系由多个体系构成时，可分别建立各体系的方针和目标；各体系的方针和目标应与企业总的方针和目标保持一致。

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食品标准文献检索:实用指南

正文按《中国标准文献分类法》进行编排，正文后附顺序号索引，是查阅国家标准的重要检索工具。

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食品法规的渊源及分类

食品法规的渊源主要有宪法、食品法律、食品行政法规、地方性食品法规、食品自治条例与单行条例、食品规章、食品标准、国际条约。

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食品标准与法规的基本概念及标准化程序

标准化作为一门独立的学科，必然有它特有的概念体系。标准化的概念是人们对标准化有关范畴本质特征的概括。“标准”和“标准化”是标准化概念体系中最基本的概念。注2：规定的程序指制定标准的机构颁布的标准制定程序。标准化是一个活动过程，其活动的核心是标准，即是制定标准、实施标准进而修订标准的活动过程。

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美国食品标准与法规：660余项标准涵盖质量分级与认证

美国目前涉及食品安全和卫生的标准有660余项，主要是检验检测方法标准和被技术法规引用后的肉类、水果、乳制品等产品的质量分等分级标准两大类。行业标准是美国标准的主体。这些农产品分级标准是依据美国农业销售法制定的，对农产品的不同质量等级予以标明。对食品质量进行认证是美国保证食品安全的一个重要措施。

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《中华人民共和国进出境动植物检疫法》第九章：食品标准与法规

《动植物检疫法》共八章五十条。国务院农业行政主管部门主管全国进出境动植物检疫工作；口岸动植物检疫机关实施检疫的职责。动植物检疫机关检疫人员滥用职权，徇私舞弊，伪造检疫结构，或者玩忽职守，延误检疫出证，构成犯罪的，依法追究刑事责任；不构成犯罪的，给予行政处分。

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采用国际标准的原则-食品标准与法规

根据《采用国际标准管理办法》的规定，我国采用国际标准的原则如下。对于国际标准中通用的基础性标准、试验方法标准应当优先采用。当我国一个标准必须采用几个国际标准时，应当说明该标准与所采用的国际标准的对应关系。采用国际标准制定我国标准，应当尽可能与相应国际标准的制定同步，并可以采用标准制定的快速程序。

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食品法规的实施：保护生命健康权

食品法规的实施过程，是把食品法规的规定转化为主体行为的过程，是食品法规作用于社会关系的特殊形式。食品法规适用的根本目的是保护公民的生命健康权，这是食品法规保护人体健康的宗旨所决定的。食品法规的适用是有关机关及授权组织依照法定程序所进行的活动。食品法规的适用是以国家强制力为后盾实施食品法规的活动，对有关机关及授权组织依法作出的决定，任何当事人都必须执行，不得违抗。

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ISO食品标准与法规

国际标准化组织是世界上最大的非政府性标准化专门机构，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。1947年2月23日，国际标准化组织正式成立。ISO是一个国际标准化组织，其成员由来自世界上100多个国家的国家标准化团体组成，代表中国参加ISO的国家机构是国家质量监督检验检疫总局。ISO的主要功能是为人们制订国际标准达成一致意见提供一种机制。与食品技术相关的标准，绝大部分是由ISO/TC34制定的。

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食品法律法规-食品标准与法规

2003年5月，日本《食品安全基本法》诞生了。为了完善食品监管法律、法规体系，日本又相继制定了食品安全的配套法律、监管特定用途的化学物质的法律以及监管流通和销售等的法律。管理法律依据是食品卫生法和植物防疫法等。

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食品行政执法监督与食品标准法规

食品行政执法监督是指有权机关、社会团体和公民个人等，依法对食品行政机关及其执法人员的行政执法活动是否合法、合理进行监督的法律制度。食品行政执法监督的对象是食品行政执法机关和执法人员。国家行政机关由人民代表大会产生，对它负责，受它监督。人民法院的监督主要是通过对行政诉讼案件的审判，对食品行政机关的执法活动进行监督。

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企业技术标准体系及其重要性

企业技术标准是指对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。企业技术标准是企业标准体系的主体，是企业组织生产、管理和经营的技术依据。企业技术标准体系是以与产品质量有关的标准为主，包括能源、安全、职业健康、环境、信息等技术标准。设备、基础设施和工艺准备技术标准 是指根据产品要求对企业生产设备、基础设施、工作环境和工艺装备的技术条件及设备维修保养后应达到的质量要求而制定的标准。

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食品标准与法规：绿色食品标志管理办法

中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品标志使用申请的审查、颁证和颁证后跟踪检查工作。绿色食品标志使用证书有效期三年。证书有效期满，需要继续使用绿色食品标志的，标志使用人应当在有效期满三个月前向省级工作机构书面提出续展申请。准予续展的，与标志使用人续签绿色食品标志使用合同，颁发新的绿色食品标志使用证书并公告；不予续展的，书面通知标志使用人并告知理由。

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有机产品认证管理办法

为了加强有机食品的管理，2004年11月5日国家质量监督检验检疫总局正式发布了《有机产品认证管理办法》，2005年4月1日起施行。有机配料也应获得有机产品认证。对伪造、冒用、买卖、转让有机产品认证证书、认证标志等其他违法行为，依照有关法律、行政法规、部门规章的规定予以处罚。

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