手工意大利面的做法＞材料高筋面粉 100克鸡蛋 1个橄榄油 10毫升盐 少许步骤1 面粉中放入盐、鸡蛋和橄榄油。2 在面粉中加入盐、蛋液和适量水，揉成面团。3 将面团取出再次揉匀。5 在面片上均匀撒上玉米面或干面粉，防止粘连。蔬菜汁面的做法＞材料面粉 600克胡萝卜汁 70毫升菠菜汁 70毫升紫甘蓝汁 70毫升步骤1 600克面粉分成三等份，每200克面粉加入一份菜汁。做好的面条可以装进保鲜盒，放入冰箱冷冻保存，或晒干成挂面保存。

＞手擀面/手工面顾名思义，手擀面是手工制作的一种面条。手擀面不论浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用。水沸后将鲜切面下入锅中，煮熟后捞出，过凉水，可以使面条更加爽口筋道。＜意大利面意大利面条有很多种类，比如常见的长型意大利面、通心粉、蝴蝶面、斜管面、天使的发丝等。＞乌冬面乌冬面是最具日本特色的面条之一，也是日料店里不可或缺的主角。其口感介于面条与米粉之间，口感偏软。

我是一个走南闯北、在南方生活过工作过的北方人，吃过中西南北的面，作为一个面条老饕，于是就这么出了一本面条的书。我感觉饭是我的夫子，但是面条是我的情人。饭要天天吃，面条也要时时来见。我喜欢吃广东的云吞竹升面，云吞藏在面的底部，像是可以挖掘的宝藏。嗯，似乎还没有我不爱吃的面。所以，我把这本书送给也爱吃面的你，你喜欢吗？萨巴蒂娜个人公众订阅号萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。

XO酱把这风格迥异的食物完美地结合在一起，用来拌面很香。4 炒锅中加入比炒菜略多一些的油，烧到三成热，放入XO酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入牛肉丁炒至变色。5 加入笋丁和青红椒继续翻炒拌匀后即可关火。牛肉遇热后会收缩，炒后就会和笋丁的大小差不多。营养贴士鞭笋含有丰富的膳食纤维，不含脂肪，含有能分解体内脂肪的物质。牛肉含有丰富的蛋白质，少量脂肪，常吃对保持身材有好处。

复制酱油＞材料黄豆酱油 500毫升白糖 250克五香粉 5克清水 50毫升步骤1 锅中加入清水，煮至沸腾。2 转成中火，然后倒入酱油、五香粉搅拌均匀。4 挤碎的番茄放锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，小火煮半小时以上。期间要搅拌以防煳底，待汤汁浓稠、没有太多水分时，加入盐拌匀，装瓶即可。3 加入郫县豆瓣和甜面酱炒香，放入豆豉、姜末、蒜末和辣椒碎慢慢熬制。4 放入五香粉、花椒粉和白糖，继续用小火熬至酱变得浓稠。