斟酒姿势有桌斟、捧斟和托盘斟酒。右脚在前，站在两位顾客的座椅中间，脚掌落地。斟倒酒水时，上身略向前倾。同时，左手迅速、自然地用餐巾擦拭瓶口，继续为下一位客人斟酒。服务员应表情自然、面带微笑，斟酒时动作轻快，一步到位。服务员斟完酒后，将酒瓶恢复直立状。先在顾客左后方完成斟酒动作，然后转回身体面向顾客，将装有酒的酒杯放回原来位置。3）托盘斟酒服务员应站在顾客的右后侧，右脚向前，侧身而立。