而在饭后喝汤，在已经吃饱的情况下再喝汤，往往会导致热量摄入过量。

40分钟简单主料虾仁30克|北豆腐50克|金针菇20克豌豆苗20克|鲜香菇20克辅料姜2克|蒜5克|植物油2茶匙盐1克|白胡椒粉2克做法1 虾仁解冻后洗净并剔除虾线、豆腐洗净后切成2厘米左右的小块。2 金针菇去根，洗净后撕成小绺；香菇洗净后切成薄片；豌豆苗洗净后沥干水分待用。4 锅内加入植物油，烧至五成热时，下入姜末和蒜末爆香，下入香菇片，炒至其变软。6 调小火，煮5分钟后下入豌豆苗。

没什么胃口，或者懒得做饭的时候，就做一锅番茄蛋汤，把一小碗米饭倒进一大碗汤里面，稀里呼噜吃完，连汤带水，甚是方便，快捷、营养，胃口和身体都喜欢，厨房也洁净。好朋友住院，我煲了一锅排骨南瓜汤和小米粥给她带过去，除了盐和几片姜，什么都没放。她已经胃口不佳很久了，病号饭也吃不下，听说我送了汤和粥来，眼神都亮了，小米粥和汤都吃了大半碗。这本书给所有喜欢汤水滋润的读者。

3 锅内加入橄榄油，烧至五成热时下入蒜末炒香。5 下入圣女果，调至小火，炒至圣女果变软、出汁。烹饪秘籍圣女果有粉色、红色、黄色等品种，煮这款汤时尽量选择颜色红一些的圣女果，这样可以保证汤品有漂亮的颜色。洋葱在西餐里有着举足轻重的作用，它特殊的香气给各式西餐带来了强烈的味觉体验，而西式浓汤，也因为洋葱的加入而格外诱人，用它搭配西餐是再好不过的选择了！

如果说好的食材是一碗好汤的基础，那么，一口好锅就是成就好汤的关键。不锈钢锅的保温性较好，可用于明火和电磁炉，是家庭中最常见的锅，但因为底部导热不均，容易烧焦食物，在烹饪时需要格外注意。焖烧锅焖烧锅保温性能很好，通常在24小时后仍能保证80℃左右的温度，但通过保温的方式加热食材仍然跟明火的方式有很大差别，所以焖烧锅更适合制作一些简易食材的汤、粥，比较适合快节奏的生活。

烹饪秘籍酸辣汤味道的精髓就是酸和辣，但难免家中有老人或者小孩不能吃辣，可以在煮汤时不放辣椒油，将汤盛出后，由每个人根据自己的口味来添加辣椒油。酸辣汤大概是中国人餐桌上最常见的汤品了，食材的搭配不拘一格，也没有什么固定的模式，随着地域和季节，甚至是煮汤人的喜好而变化，但唯一不变的是酸和辣的味道，这对刺激味蕾的好搭档，将继续在汤里完成它们对食客的双重考验。

25分钟简单主料茼蒿50克|鸡蛋1个|面粉1汤匙辅料小葱1根|盐1克|植物油2茶匙做法1 茼蒿去根后洗净，沥干水分，切段。2 小葱洗净后切成葱花；鸡蛋打入碗中，用筷子打散成均匀的蛋液待用。4 汤锅烧热后加入植物油，烧至五成热时下入葱花爆香。其实一顿快手的晚餐并没有想象中的复杂，比如这款超级简单的茼蒿蛋汤，只需十几分钟，一碗热气腾腾的美味蛋汤就可以上桌了！