如何感知食物的味道？

我们如何感知味道很多手工制作食品的商家都允许顾客在购买之前先尝试一下，这就使他们能够品尝食物、并细细感受其味道，增加顾客的体验和安全感，鼓励他们去购买。舌头上有大量的味觉感受器，我们称之为味蕾，可以获得各种味觉认知。3种不同的感受器电位取决于4种基本味刺激呈现的组合方式。当到一定年龄时，味觉功能丧失，更强烈的味道才能让我们感觉到与之前同等程度的味道。

理论教育 2023-06-14

塑造品牌体验的味觉之道

味觉塑造品牌电影院是以嗅觉和味觉塑造品牌独特体验的代表，现在进电影院吃爆米花几乎成为了标准配置。这个竞赛是美国第一个为食品、饮料设置的比赛，赛中的气味带被用来创造一种动态的强烈的嗅觉感受，从而体现葡萄汁的味道。其他将品牌与味觉紧密联系的品牌常用传统方式来提升品牌，例如平面广告、电视广告和直销。虽然如此，当高露洁的产品变得有“味道”后，高露洁成了业界的领导品牌之一。

理论教育 2023-06-14

味觉感受受其他感官影响的研究：品尝不同的味觉体验

味觉与其他感官我们生活中可以随处发现这样一系列现象：同样美味的鱼泥，在高档餐厅品尝时被称为极品，而在当地的小餐馆食用就觉得口味欠佳。因此，我们认为食物“好吃”可能与“味觉”无关，但却可能与其他感官感受，甚至是其他认知投入有着莫大的关系。这个研究充分证实了视觉输入对味觉感知所具有巨大的影响。无独有偶，在伦敦东部的另外一家剧院——“身临其境剧院”，观众们再次体验了一次味觉上的德彪西音乐会。

理论教育 2023-06-14

重新审视消费者情感体验：现代营销的关键

反思与展望近年来，商家愈来愈重视如何让消费者购买真正属于自己的品牌，而非一味奢谈创造品牌，他们深刻了解到在现代激烈的营销战争中，胜负即在消费者对于感觉的联想、耳听、赏心悦目的方寸间。这有别于传统的营销手法较着重以听觉、视觉与消费者沟通的特性，而忽略了消费者其他感官的体验。在这种情况下，品牌才能更有可能与人类的感官、情感、无形价值和审美情趣相联系。

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嗅觉的共鸣：感官之间的互动

嗅觉与其他感官德国哲学美学家费歇尔在《美的主观印象》一书中提出：“各个感官本不是孤立的，它们是一个感觉的分支，多少能够相互代替。一个感官响了，另一个感官作为回忆，作为回声，作为看不见的象征，也就起了共鸣。”古代诗词中也有很多这种嗅觉与其他感官连觉的现象，如陆游说：“莫道老圃秋容淡，犹有黄花晚节香”、“零落成泥碾作尘，只有香如故”。科学家在很久以前就发现睡眠和其他感官有关。

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嗅觉营销：气味塑造品牌形象

嗅觉塑造品牌瑞典广告协会与瑞典商业杂志《今日行业周刊》预测空气与气味将会在未来成为一大商业领域，出现这一预测的原因是越来越多的公司意识到消费者的乐趣与感官体验在很大程度上取决于他们所居住的环境。公司把气味作为其品牌识别和传播手段的现象并不少见。这种环境气味具有创造积极情绪的潜力，而积极的情绪又会转化为良好的店铺与产品评价，最终将促进销售收入的提升。国外一份名为《用气味来增强品牌记忆靠

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声音的差异：女性声音在广告中的价值

尽管在语言学和心理学中，研究中的大多数声音均使用男性声音，但女性声音与男性声音存在系统性的差异。2005年，超级女声中的一位选手代言了蒙牛酸酸乳，以广告曲的形式为蒙牛酸酸乳定下基调——年轻、音乐、梦想。最终，独家冠名使蒙牛酸酸乳在200多家电台持续曝光8个月，品牌口碑传播逾万次，其呈现于中国音乐联播榜页面的品牌广告，日均曝光超过10万次。

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品牌营销中的感官策略：情感触动与归属

感官策略与品牌据统计，每个美国成年人每年看到的电视广告超过5.2万条。消费者忠诚甚至沉迷于某个品牌，最大的原因在于情感的触动与归属，而非理性的推理及判断。感官是激发情感纽带形成的最佳通道,这一点已被品牌营销者广泛认同。下面我们就简单介绍一下，人体五种感官如何在品牌营销中应用。独特的触摸体验，有助于品牌围绕产品的触觉营销创建形象。大多数人应该都会选择软木塞包装，其实这与红酒本身的品质无关。

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感知世界：信息汇聚与正确感知

我们如何感知世界我们生活在一个信息爆炸的时代，各种视觉的、听觉的信息使我们无所适从。我们的感觉必须有规律地在大脑中汇集整合才能产生对这个世界的正确感知。因为这种信息的结合发生在感知过程的初期阶段，因此视觉线索就会影响到我们认为我们听到的信息。《意识和认知》期刊上有一篇文章指出，当我们看着食物时，它们的颜色传达了诸如“可食用性、味道类别、味感”等关键信息。

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材质对触感的影响与品牌形象塑造

材质与触感戴着一顶略紧的帽子，坐在冰冷的水泥地上或是踩在刺脚的沙地上，都有可能无意识地影响你在一个完全无关的情况下对他人的感受和将要做的决定。品牌及其产品的材质会影响消费者的触觉和触摸体验，使用特殊材质可以增加消费者对该品牌的认知价值。B＆O表明了，一个企业可以通过刺激消费者的触感为自己创造独一无二的品牌特性和形象。

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如何通过触觉互动来增强品牌与消费者的互动性？

利用触觉塑造品牌完全基于互动，它是以消费者的触摸感知和体验为基础，目的是增加企业与消费者的身体及心理互动。我们以宜家为例来说明感官营销中触感的重要性。宜家使消费者接触产品，从而使他们参与到品牌塑造中。宜家的互动触摸心理上增加了顾客对其产品的亲近感，进而带来了购买人们目前更加追求产品使用过程中带给人们的审美性和娱乐性，以及人在参与其中的互动性。

理论教育 2023-06-14

购物中的触觉体验：消费者与品牌的接触

购物中的接触利用触觉塑造品牌的基础就是消费者可以实际接触到品牌及其产品。例如消费者可能希望购买某种特殊类型的麦片，而接触该产品仅仅是为了将其放入购物车中。在渴望获得触觉以外的其他信息而进行的各类接触中，最常见的接触类型是视觉检查。以上是从接触目的的角度谈购物中的触摸类型，下面我们从消费者接触产品的阶段来谈触摸。五类诱发接触中，信息、审美和感官愉悦诱发的接触似乎更适合在品牌塑造中使用。

理论教育 2023-06-14

启示——从飞机到汽车的品牌转型之路

萨博汽车的启示每一天，人们总能听到各种声音向我们传递着身边发生的事情。萨博公司最早由斯堪尼亚汽车公司和瑞典飞机有限公司合并，原飞机公司瑞典文缩写为SAAB，后即作为公司轿车的标志。与宝马汽车一样，萨博汽车公司脱胎于飞机制造企业。萨博是一个极具个性的、欧洲领先的豪华车品牌。萨博汽车标志萨博最有名的款式莫过于它的生物能源汽车9-3和9-5。萨博汽车以独到的眼光相中《释放我》作为广告配曲。萨博等汽车的成功案例给我们

理论教育 2023-06-14

如何通过听觉打造品牌认知度？

听觉塑造品牌“共鸣模型”是由美国广告理论专家T.Schwartz在20世纪70年代提出的。自20世纪早期以来，听觉就已被用来传递信息和为公司及其产品制造顾客认知度。雅虎为自己的电话系统开发了一款富有创意的、简便易懂的、听起来年轻有趣的声控系统，旨在使用特定的声音来加强使用客户的听觉体验和品牌关联度。通过音乐，可以改变目标消费受众的认知偏好，在潜移默化中塑造品牌形象、记忆度、好感度和奖赏系统。

理论教育 2023-06-14

感知气味的机制及其营销应用

我们如何感知气味嗅觉是五感中最直接的感觉器官，在气味传达到大脑的过程中，没有任何东西能够替代气味这一信号。多数感知气味的嗅觉受体细胞附着上面，每根纤毛的顶端都存在着某种嗅觉的受体。由嗅觉受体细胞发出的神经元传递气味信息。甚至有研究称我们对于快感与乐趣的追求通常都是由鼻子引起的。当这种气味第一次登陆在人脑中的时候，我们甚至无法意识到这一行为，这一认知更加激励了气味在市场营销中的运用。

理论教育 2023-06-14

优化你的听觉体验：在麦当劳探索声音与服务行业的创新

听觉的技术研究表明某些噪音对学习会产生不利影响。人们认为听音乐可以在随后的任务中提高智商，这就是所谓的莫扎特效应。这就提供了个人在麦当劳自主创造听觉体验的机会。声音对服务行业听觉体验的改进也做出了相当大的贡献。活动结束后，尝试新床具的行为上涨了48%，销售量上涨了53%，广告册的消耗量也同比上升了74%。在谈论涉及为某一品牌制造最佳听觉体验的话题中，注入气氛、主题和注意的感官表达是普遍的讨论对象。

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