第一节　品味的制度化

味觉作为一项细微而关键的身体功能，逐渐脱离自然属性和生理反应，其实是整个身体被制度化的一部分，以适应社会结构的发展要求。在《审美资本主义：品味的工业化》一书中，阿苏利探究了审美品味的宫廷制度，并将其民主化的过程与资本主义经济的历史联系起来。[7]品味的制度化还配套以美学的发展，即品味的哲学化过程。阿苏利将之命名为“审美资本主义”，或者说对审美品味的追求和竞争成为资本主义经济的动力来源。

理论教育 2023-07-30

品味，消费与社会区隔：城市文化产业实践

布尔迪厄将文化场域和文化生产看作一个特殊的、与社会权力结构秉持对立逻辑的领域，同时，文化场域又受到社会结构的深层影响。贝克尔认为消费者对惯例的熟识程度与接受的专业教育及消费艺术的动机有关；而布尔迪厄则强调，这确实是教育的结果，但是消费者的受教育水平、获得的文化资本总量和审美倾向都受到社会结构的制约，教育体制和艺术体制本身都是社会结构的一部分。

理论教育 2023-07-30

文化政策在市场话语中的作用

吉姆·麦克奎恩认为，文化政策存在三种基本话语——国家话语、市场话语和市民话语。第三阶段正是文化政策的市场化转向时期，以适应资本主义经济，尤其是工业化城市转型需要，文化成为生产的驱动力和商品增值的手段。虽然两党的执政纲领存在差异，但对文化领域的市场化的导向非常一致。撒切尔执政时期，英国的公共文化部门被迫走向市场，对“文化产业”投资自此进入公共文化政策。

理论教育 2023-07-30

文化资助体制：外部资助与内部资助

文化资助的方式不外乎外部资助和内部资助两种，外部资助有寄食制/ 赞助人制度和自我资助两种类型，内部资助就是版权制度。在欧洲大陆，尤其以法国为代表，国家成为艺术和文化的资助人有着悠久和持续的历史。不过，这种区分和文化体制并未发生在美国的所有城市中，如纽约。第二次世界大战之后，专门针对艺术和文化的公共政策才真正出现，政府担负起对艺术和文化的资助责任。

理论教育 2023-07-30

艺术世界的构成与惯例：探索文化产业的理论与实践

贝克尔以符号互动论为基础，进一步发展了“艺术世界”的理论。他将“艺术世界”定义为一个由创作者与众多参与者组成的人际网络，他们通过发展一系列共识，形成合作与协助关系，共同完成艺术作品，艺术世界也因此而得名。贝克尔认为，艺术世界的集体活动之所以可以源源不断地生产出艺术产品，是依靠一整套惯例的约束。[23]对惯例的遵守或打破决定了生产者与产品能否为艺术世界所接纳，也导致艺术世界边界的改变。

理论教育 2023-07-30

国家治理与文化政策在城市中的实践

文化政策是政府公共政策之一，专门用于处理与艺术和文化相关的事务与活动。作为公共政策，文化政策与市场机制不同，从来不只是根据消费者的需求分配资源。在本章中，我们先介绍现代性与文化治理的兴起，然后讨论文化政策向经济政策的转向，以及在全球化背景下，随着文化范围和利益相关方的扩大，出现的针对跨国问题的文化政策、国际性的组织与协调机制。

理论教育 2023-07-30

城市文化治理的治理性与艺术产业实践

治理的艺术在根本上不是关乎领土，而是人与各种事物构成的复合体，是人对事物的正确处理。因此，广义上的“治理”是“对行为的管理”，既包括指导他人的行为，也包括自我治理。[7]在福柯看来，主体性的历史与对治理术的分析密不可分。因此，“治理”这一概念为现代政府管理人口和塑造自我调节的公民设立了一个大致的框架，与此同时，也确认了知识的关键作用，并由多样化的机构参与共同实现治理。

理论教育 2023-07-30

生活风格的身份表达与标识

对布尔迪厄而言，品味的阶级性不仅反映在艺术品或次级文化产品的消费上，而且存在于整个日常生活领域，只不过艺术品是最具合法性的品味。在布尔迪厄看来，他们将自己的生活作为反抗艺术的一种实践，因而形成了社会结构对这个新的社会实体的认知与接受，也就是生活风格成为身份的表达与标识。[36]正如我们在关于品味的历史一节中讨论的，宫廷贵族围绕审美品味的实践是从吃饭、服装、起居等日常生活领域开始的。

理论教育 2023-07-30

艺术终结与社会学转向：文化产业理论与实践

如今，艺术理论的作用一直是使艺术世界和艺术成为可能。这也意味着，对艺术世界和艺术批评历史的观察与思辨一直没有脱离特定时代的社会与文化语境。而这一系列的变化暗示了艺术世界因艺术定义的变化而产生的社会关系和权力关系的重组。

理论教育 2023-07-30

全球框架下的文化政策：艺术，文化与城市实践

城市经济以文化为媒介的转型，也是经济全球化背景下竞争格局与方式变化的结果，因此导致了地方性文化政策与跨国文化政策实践的相遇。全球化加剧商品、服务、资本、人员和思想的跨界流动，这令文化治理与文化政策话语变得更加复杂和富于争议。最为重要的是，大多数文化工具在努力确保国家可以在文化事务上行使主权的分割政策。我们也可以理解为，在当代全球化的文化经济语境中，国际奥委会通过发展其文化政策实现奥运会的商业转型。

理论教育 2023-07-30

文化产业理论：文化杂食与世界主义消费

“杂食性”成为后现代社会中文化资本的主导形式，是全球化世界中一种重要的新兴资本形式。对“杂食性”的研究发现，年轻、受过高等教育、收入较高、职业地位较高的个体与“杂食”文化偏好密切相关。但是，文化“杂食”仍会反映社会结构的不平等。有趣且有意义的辩论之一是关于世界主义与全球消费者文化之间的关系的。[53]这与上面的“杂食”消费研究的判断一致。因此，世界主义也被认为是与社会地位和文化资本相关的优越性和好品味。

理论教育 2023-07-30

艺术家的分类与艺术世界的重组：文化产业理论与实践

贝克尔指出，在一个严密组织的艺术世界中，惯例的改变有时是渐进式的集体尝试，有时则是参与者单方面的明知故犯。因此，在艺术生产中，非惯例化行为的出现同样是所有参与者所熟知的惯例。虽然令人心烦，但它以破坏的方式不间断地出现，扩大了专业艺术世界的边界。

理论教育 2023-07-30

中国式生活美学：探索艺术、文化与城市的理论与实践

《学本》中以课后练习为载体的口语交际主要包括了看图说话、自我介绍、句式训练、口头介绍、口头描述、对话等多种形式。图4-1国内家具家居产品设计中出现的东方美学和中国美学的热潮图6-3第四册第14课“自我介绍（一）”课后练习“说一说”（二）中年级段课后练习形式呈现中年级段口语交际类课后练习的呈现形式主要以句式训练、看多幅图完整表达、简单描述熟悉的人事物环境、简单讲述生活中发生的事请、对话练习等为主。

理论教育 2023-07-30

跨文化生产的文本解析

相较而言，在共享的文化之间，尤其是使用相同语言的国家、地区和人口之间，文化产品的流动更容易。当然，这些复杂的生产合作关系如今不再限于文化同源的国家之间，也发生在更为多元的文化组合之中，因而引发了对电影身份、电影再现的地方文化和民族文化身份的争议。但是，面对越来越多且频繁的跨国、跨地区和跨文化的生产，这些努力所收获的结果却令人尴尬。

理论教育 2023-07-30

新型文化媒介人-艺术文化与城市

新型文化媒介人在对消费者施加影响时总是“将自己作为榜样，以产品价值的保证人的身份进行销售”，他们强加给消费者的象征性权威正是来自他们对所售商品的信念、诚意或自欺欺人。新型文化媒介人积极地推进知识分子生活方式的发展，并向更多的观众推广普及。服务业和服务阶层的成长也是新型文化媒介人构成新的社会阶层的历史环境。

理论教育 2023-07-30