空气流量与燃料流量达到化学反应的当量的空燃比称为当量空燃比。工业纯氧与乙炔气体按照理论空燃比进行混合，然后再燃烧，形成淡蓝色预混火焰，火焰温度可达3100℃左右。图1-4气体燃料的火焰半预混火焰：燃料和不足量空气在燃烧前进行充分混合，燃烧过程中燃烧速度较慢，固体不完全燃烧损失小，火焰温度较高，火焰呈淡黄色。燃气与空气没有进行预先混合，火焰的颜色为亮黄色。

水和水蒸气是蒸汽动力循环——朗肯循环的介质，简称工质。临界压力以下的水和水蒸气的加热过程大部分是在汽包锅炉中完成的。在水冷壁中将液态的具有欠焓的水加热成饱和水和饱和蒸汽的混合物。汽水混合物在汽包中分离，饱和蒸汽进入过热器继续加热成额定参数的过热蒸汽。饱和水和来自省煤器的未饱和水混合后经过下降管继续在水冷壁中被加热成饱和状态的汽水混合物。水在加热过程中逐渐膨胀，其热物理性质也呈现出不同特点。

表1-1锅炉的主要受热面及其主要传热方式图1-1导热热阻温压（温差）示意图管壁；波纹蓄热板受热面是锅炉各种换热器的总称。实际上，导热、对流、辐射三种传热方式普遍存在于锅炉的受热面中。由于导热热阻很小，可以近似忽略不计。锅炉的导热热阻主要出现在受热面的烟气侧积灰层。对流换热系数与流体的压力、温度之间呈非线性关系。

手烧炉、链条炉、循环流化床锅炉布风板上中煤块、煤粒的燃烧过程为过渡燃烧。煤块火焰的特点是燃烧速度慢，燃烧温度低，属于扩散火焰，温度大约1100℃。燃烧过程也分为水分析出、挥发分析出着火、固定碳燃尽、灰渣形成4个阶段，但是界限不明显。挥发分的燃烧过程以及焦炭燃烧过程形成的火焰为扩散火焰，因此煤粉颗粒的燃烧过程形成的火焰为扩散火焰。