在第一章中我们已经提到，环糊精可与小分子药物分子自组装，从而起到对药物的增溶和缓释作用。通过前人大量的工作，环糊精的生物相容性已经得到充分证实［23］。而环糊精与药物分子自组装后，主要可以改善药物制剂以下几方面的性能。经β－环糊精包结后，可降低其刺激性，降低毒性，增加药物稳定性，改善溶解性［27］。

环糊精化学主要涉及环糊精的三大类化学反应：以环糊精外侧羟基的取代为主的有机化学，以环糊精空腔与各类客体分子之间的自组装为主的超分子化学，制备环糊精聚合物的高分子化学。接着在第二章又专门介绍了环糊精与小分子的自组装产物以及环糊精与大分子的自组装产物的制备和表征方法。进而在其他章节分别详细介绍了环糊精化学在分子开关、药物控释、刺激响应性光电材料、智能水凝胶等领域的广泛应用。