最好的轻断食法着重减脂、保肌肉。肌肉不仅能让你看起来充满活力，更是燃烧热量的关键。就算肌肉是处在休息的状态，燃烧的热量也比脂肪多7倍。遵循强化新版5∶2轻断食者发现，他们减掉的脂肪比每日节食法的人还高。每日节食者减下来的体重当中有70％是脂肪，而采用5∶2轻断食法的成果则到达80％。如果你遵循所谓的“极低热量节食法”（一天大概摄取500到600卡），减下的体重中大约仅有60％是脂肪，另外40％是肌肉。采用5∶2轻断食法，每减掉6.4公斤，预期将会减掉5公斤的脂肪，只减掉1.4公斤的肌肉。相较之下，极低热量节食法会减掉约3.6公斤的脂肪和约2.7公斤的肌肉。另一个重点是，实行5∶2轻断食法时你仍能保有活力，这可帮助你减掉更多脂肪，阻止流失太多的肌肉。

新陈代谢率，指的就是身体燃烧热量的速率，会受到以下三项因素影响：体重（体重越重，你的新陈代谢率就越高，因为身体需要更多热量才能维持机能）、活动程度（活动量大的人燃烧较多热量）以及拥有的肌肉量（肌肉越多，新陈代谢率就越高，因为肌肉燃烧热量的速率是脂肪的7倍）。减肥速度之所以会慢下来，原因之一就是你轻断食时新陈代谢率也会跟着下降。随着你减轻体重、减掉更多肌肉，这个比率也会下降10％～15％。由于5∶2轻断食法有助于减掉脂肪，并尽量减少肌肉流失，因此有助于阻止新陈代谢下降。

5∶2轻断食法中的蛋白质饮食量高，也有助于燃烧更多热量，人体在消化、分解蛋白质时，消耗的热量是消化脂肪或碳水化合物时的10倍。这一点不会对减肥造成重大影响，因为一天只会多消耗65～70卡，但积少就会成多。

减肥是苦工，轻断食者需要立即看到奖励。因此，快速减肥是让你继续维持下去的关键。减肥没有特效药，燃烧脂肪的过程很复杂，一个星期要消耗超过2公斤脂肪，非常困难。但是，当你采取5∶2轻断食法时，要不了几周就会看出差异。5∶2轻断食法的效果比每日节食法更佳，不仅能够帮助减下重量，到后来也能维持住更高比例的减肥成果。实行5∶2轻断食法减掉的脂肪量，比传统每日节食法多了1.5倍。经过第一个月之后，平均来说，5∶2轻断食者每周减了0.5～1.4公斤，之后减肥的速度就会慢下来。对照之下，天天节食的人每周仅会减少0.3～1公斤。

5∶2轻断食者能减掉更多体脂肪，主要原因是他们摄取的整体热量较低，而他们甩掉的脂肪能高于预期，很可能是因为当他们的体重下降时，新陈代谢率下降的速度比每日节食者慢，这是一个很有意思的可能性，但到目前为止还未经证实。(www.daowen.com)

当衣服小两码及（或）皮带往内缩一格、两格，当你感觉起来、看起来都更健康。此时身体里也正在发生巨变，血压和有害的血脂与荷尔蒙分泌量都会降低，良性物质则会增加。这些改变替你奠定基础，开创更长寿、更健康的人生。吃得太多，会使得你身体细胞出现异常的变化，提高你罹患癌症、2型糖尿病的风险，甚至害你英年早逝。少吃一点可以抑制甚至扭转这类伤害。

细胞如何运作

人的身体是由千百万个细胞所构成的，虽然体内不同部位的细胞各有其专门功能，比方说专司其职的脑细胞、心脏细胞和骨细胞，但所有细胞的运作原理大致相同。在细胞中心的是细胞核，这是细胞的控制中心，当中包含了你继承而来的基因（也就是DNA）。基因是让你这个人独一无二的图谱（例如，决定你的头发、眼睛与肤色）。控制细胞活动的是细胞核以及身体内部送出的讯息，这些讯息会透过表面的接收器在细胞中开始运作。细胞可自行供给能量，也有自己的动力来源，那就是所谓的线粒体。每一个细胞里大约有1000个这种形如豆子一样的小型结构，为细胞提供必要的能量，以完成细胞的重要工作。细胞也会产生需要排泄的废物，因此，所有细胞也都有自己的废弃物处理机制，那就是溶酶体，这种物质会回收处理细胞的有害成分。