案例分析　“洗蟹粉”事件

每年金秋时节，肥嫩鲜美的螃蟹上市，并“晋升”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。2010年10月左右，在江苏南京市场上却出现了一批“山寨版大闸蟹”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异，却是“洗蟹粉”的产物。市民如不慎选购，不仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。

稻田蟹变身大闸蟹利润翻一倍

10月3日中午，在南京下关水产品交易市场附近，《扬子晚报》的记者以饭店采购员的身份和一个兜售“大闸蟹”的小贩谈生意。“今天需要采购的(大闸蟹)很多，希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，但说:“要那么多大闸蟹也不是没办法，但要等一会。”

“你想拿什么冒充大闸蟹吧?”记者故意询问，小贩见记者也是“内行人”，诡秘地一笑称:“你是饭店采购的，要(大闸蟹)的量大，只要配合我们加工一下普通稻田蟹，价格一样卖到大闸蟹那么高!大家都有得赚啊!”

“如果换成是普通市民来买，我才不轻易卖这样的‘青壳大闸蟹’，毕竟是加工过的，一般人知道真相后也不会再买了。你们是饭店采购的，我才会撂底。”

初步估算，如果交易成功，从普通的稻田蟹、河沟蟹变成“青壳大闸蟹”，价格至少可以翻一倍。

加入洗蟹粉稻田蟹过水就“变身”

一个业内人士亲自进行了一番演示:一只塑料盆，一小袋白色药粉。在盆里倒上大半盆水，又将小袋子中的白色药粉倒入少许、就水和匀。药粉溶解，原先的清水就散发出刺鼻的气味。

浸泡在水中的稻田蟹拼命挣扎，不过10分钟，就没了反抗力，这时只需拿出抹布，轻轻一擦，原本“貌不惊人”的稻田蟹居然就与大闸蟹“体貌相近”了，再经过自来水冲洗，残留在稻田蟹身上的刺鼻洗蟹粉很快就不留痕迹了。整个变身过程仅仅只需20分钟。

那袋纯白色的药粉，就是传说中“威力超过增白剂”的“洗蟹粉”。一般使用过洗蟹粉的商贩都清楚，由于洗蟹粉破坏力很强，他们洗螃蟹都是“看单清洗”，因为被洗过的螃蟹，最多再养一两天，便会死亡，“螃蟹提前清洗，卖不出去，经销商损失会更严重。”

激光防伪技术也能伪造“伪蟹”经得起扫描

稻田蟹摇身成了大闸蟹，但正宗的大闸蟹不都有防伪标签做“护身符”吗?防伪经验甚是丰富的小贩笑着说，简单的防伪技术，难不倒他们。

小贩包里都有早已准备好的标上数字的“防伪圆环”，套在螃蟹腿上作为防伪标签。这些标签有的直接来自饭店已经食用后的大闸蟹腿上卸下来的真实标签。

“还有一种就是我们通过采购关系，购买到的空标签，它们跟其他防伪标签一样，无论套在哪只螃蟹上，都可以通过电话查询到这只‘被贴标’的螃蟹。这样的防伪标签只要一元钱一个，成本不高，很多商贩那里有卖的。如果想把防伪做得更逼真，还可以动用激光防伪枪，在螃蟹背上打上扫描标志，让稻田蟹、河沟蟹，卖出比一般大闸蟹更高的价格。”

一水产品业内研究人员说，“洗蟹粉”是工业原料草酸。被“洗”过的普通稻田蟹和河沟蟹的确是成了干净漂亮的大闸蟹，且卖相极好，可是吃了“被清洗”的螃蟹会对人体造成很大危害。“洗蟹粉”的主要成分草酸，其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效，但是具有一定的毒性，其酸性为醋酸的10000倍，对人体健康有很大危害。同时，还含有蛋白酶，能分解蛋白质，会使人体内的酸碱度失去平衡，过量摄入草酸还会造成人身体长结石。

案例讨论题(www.daowen.com)

1.为什么会产生“洗蟹粉”事件?

2.应该从哪些方面去避免这些事件的发生?

【注释】

[1]《圣经》文化在西方产生了巨大的、而且持久的影响，并且深深浸润了他们道德思想情感。许多宗教感强烈的人对上帝的存在坚信不疑，并自觉按照《圣经》的教诲去做。他们认为，《圣经》是一切真理的源头，没有上帝，道德是不可能的。

[2]《圣经》中记载，由于移居到埃及的犹太人劳动勤奋，且擅长贸易，他们积攒了许多财富。这引起了执政者的不满。再加之执政者对于以色列人的恐惧，法老下令杀死新出生的犹太男孩。摩西出生后其母亲为保其性命就取了一个蒲草箱，抹上石漆和石油，将孩子放在里面，把箱子搁在河边的芦荻中。后来被来洗澡的埃及公主发现，带回了宫中。长大后，摩西失手杀死了一名殴打犹太人的士兵，为了躲避法老的追杀，他来到了米甸并娶祭司的女儿西波拉为妻，生有一子。一日，摩西受到了神的感召，回到埃及，并带领居住在埃及的犹太人，返回故乡。在回乡的路上，摩西得到了神所颁布的《十诫》，即《摩西十诫》。

[3]［英］达尔文.人类的由来及性选择［M］．叶笃庄译.北京:北京大学出版社，2009:208．

[4]“三纲、五常”语出西汉董仲舒著《春秋繁露》。但其思想内容则源于先秦诸子之学，如孔子有“君君、臣臣、父父、子子”之说;韩非称“臣事君、子事父、妻事夫”为“天下之常道”。“三纲五常”连用始于宋代朱熹。“三纲”指“君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲”三条封建道德原则，要求为臣、为子、为妻必须绝对服从于君、父、夫。

[5]恩格斯.家庭、私有制和国家的起源［M］．北京:人民出版社，2003:223.

[6]［美］哈罗德·孔茨、海因茨·韦里克.管理学［M］．郝国华等译.北京:经济科学出版社，1993:689．

[7]JosephW.McGuire.Business and Society.New York:McGraw-Hill，1963:144．

[8]刘俊海.公司的社会责任［M］．北京:法律出版社，1999:6.

[9]朱慈蕴.公司法人人格否认法理与公司的社会责任［J］．法学研究，1998(5): 83．

[10]绿色标志，是对产品的环境性能的一种带有公证性质的鉴定，是对产品的全面的环境质量的评价。在促进环境标志的国际标准化方面，ISO将其定义为:印在或贴在产品或其包装物上标示合法环境品质或持证用语和(或)象征符号。又被称为“环境标签”，对企业而言，绿色标志可谓产品的绿色身份证，是企业获得政府支持，获得消费者信任，顺利开展绿色营销的主要保证。企业获得绿色标志即表明该产品的生产、使用及处理过程均符合环境保护的要求，不危害人体健康，其垃圾无害或危害极小，有利于资源再生和回收利用。

[11]http://baike.baidu.com/view/128087.htm．

[12]任何十五岁以下的人。若当地法律所规定最低工作年龄或义务教育年龄高于十五岁，则以较高年龄为准。如果当地法律规定最低工作年龄为十四岁，并符合国际劳工组织第138号公约有关发展中国家的例外规定，则以较低年龄为准，由低于上述儿童定义规定年龄的儿童所从事的任何劳动，除非符合国际劳工组织建议条款第146号规定。