中医饮食美容是以中医传统医学理论结合现代营养学、美容学内容，利用天然食物的营养素，或非营养素成分，以内养外，通过调整人体的营养结构，调整人体的生理，改善不良身体状况和皮肤状况来达到养颜美容的目的。也可通过食物的天然成分制作面膜、洗方、洗剂，使天然活性成分通过皮肤直接吸收，增加皮肤的弹性、新陈代谢，改善皮肤的营养状况，减少皮肤疾病的发生，延缓皮肤衰老等来达到美容的目的。中医饮食美容学是中医食疗学的一个分支，也是美容学的重要组成部分。它对美容的作用原理主要是滋养五脏，补益气血；疏通经络，活血化瘀；祛风清热，凉血解毒；消肿散结，燥湿止痒；润肤增白悦色，驻颜减皱；瘦身减肥，塑体健美等。

　　五脏是人体整体的中心，五脏通过经络将人体的基本物质———气血津液输送于全身，使全身的皮肤、五官、须发、肢体得以营养。五脏的功能正常则气血津液流畅，反之，五脏功能失常，除了影响人的生命活动外，还必然影响面部皮肤的滋润、色泽，毛发的柔顺，体形的挺拔健美。因此，中医饮食美容的重要原理之一是补益五脏，通过五脏的正常功能，来达到容貌和形体的美。气血津液是人体生命活动的基本物质，对各脏腑起到了滋润濡养作用。气血津液是否充足，分布是否流畅对人体的容貌神色、神态都有非常重要的意义。气血的旺盛特别对面部的红润、头发的柔顺光泽，津液的分布正常与充足对皮肤的滋润关系重大。因此，中医饮食美容的重要作用原理是通过滋养五脏，使之气血津液来源充足、气血津液分布合理从而达到美容美体的目的。

　　中医学认为人体在正气不足的情况下，易感受自然界的风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪。外邪侵犯人体，人体体表的最外层首先受邪，颜面、须发、眼目受外邪影响，可产生一系列皮损疾病，而影响容颜。其次，六淫之邪侵入人体后可致郁而化火，情志不畅，久郁也可化火化毒而致血分炽热，产生一系列皮肤疾病。因此，祛风是治疗瘙痒、风团、脱屑性皮肤病的主要方法之一；清热是治疗丘疹、口疮、肿疡性皮肤损伤的主要方法之一；解毒是祛斑、增白，治疗热性斑、丘疹性皮损的主要方法之一；凉血是治疗皮肤潮红、红斑的主要方法之一。如在食物中适当摄入祛风、清热、凉血、解毒之品，对消斑、增白、抗过敏有着重要作用。

　　中医学认为痰瘀互结是引起肿块、皮肤增生、皮流脓性水、皮屑多的主要原因，这些皮损都会影响容颜或形体。用活血化瘀散结、燥湿法是治疗这些皮损的主要方法。因此，在食物中加活血消肿散结、燥湿之品，有助于消除这些皮损的形成，促进皮肤的健康。 (www.daowen.com)

　　现代营养学认为，食物中的酪氨酸可增加黑色素的形成，可保持发色黑而光亮，维生素C、维生素E可减少黑色素的形成，有美白皮肤的作用，食物中的胶质蛋白有增加皮肤弹性、防皱的作用，而这些美容作用，中医通称为养颜、驻颜、美白。

　　中医饮食美容的重要内容是通过平衡饮食来调整人体的形体姿态，保证窈窕形体。一般要求体重超标者须控制总摄入能量，减少脂肪的摄入；体重未达标者增加总摄入能量，适当增加糖、脂肪的摄入。

　　饮食与防病、健身、美容息息相关。科学合理的饮食不但可以防衰老，防止疾病的发生，而且是人体健美、容光焕发的必要条件，饮食养颜具安全、无毒副作用，在有健康美容意识基础上，只要在日常饮食中合理安排饮食，或者根据自己的体质情况和肤质情况，适当选用具特殊功效的食物，就能在享受美味的同时，既调养了身体，控制了疾病，又美化了容貌。因此，饮食美容，在某种意义上来说，就是让美丽不再痛苦，这是大自然馈赠给人类最美的礼物，让人人都健康美丽。