朱元璋与四菜一汤

实际上，各种史籍包括野史中记载的有关朱元璋提倡节俭的故事还有很多。其中流传最广的是朱元璋与四菜一汤的故事。这个故事发生在洪武初年，据说当时全国都在闹灾荒，百姓生活非常艰苦，但那些达官显宦却仍然过着花天酒地的生活。朱元璋于是开始盘算着如何整治一下朝臣们挥霍浪费的吃喝风，只是一时难以找到合适的机会。当有人向他请示：马皇后的生日就要到了，该如何办理的时候，朱元璋发现他苦等的机会终于到了。他宣布要给马皇后举办一个非常特别的生日宴会。

马皇后生日的那一天，朱元璋下令把宫廷装扮得喜气洋洋，还让人摆了十多桌酒席。满朝文武官员早早得到了朱元璋要办一个特别宴会的通告，一个个兴冲冲地都赶来赴宴。朱元璋见大家都就座了，就吩咐宫女们开始上菜。一时间，只见宫女们在各桌之间来回穿梭。第一道菜端了上来，心急火燎的大臣们定睛一看，端上来的是一碗萝卜。左看右瞧，碗里除了萝卜还是萝卜，毫无奇特之处。大臣们非常纳闷，心想这皇上搞什么名堂啊。这时，他们听见朱元璋笑眯眯地说：“萝卜、萝卜，胜过药补。民间有句俗话说‘萝卜进了城，药铺关了门’。愿众爱卿吃了这碗菜后，百姓都说‘官府进了城，坏事出了门’。来，大家快吃吧。”朱元璋带头先吃，其他官员不得不吃。

萝卜吃完之后，宫女们端上来第二道菜——一碗韭菜。朱元璋指着韭菜对大臣们说：“小韭菜青又青，长治久安得民心。”说完，朱元璋又带头夹韭菜吃。大臣们也只好跟着夹韭菜吃。正吃着，宫女们又端上两碗青菜。朱元璋一看见青菜，更高兴了。他指着青菜说：“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相。吃朝廷的俸禄，要为百姓办事。应该像这两碗青菜一样清清白白。”吃法和前面两次一样，都是朱元璋先吃，然后众官纷纷效仿。一阵风卷残云，大臣们皱着眉头吃完了青菜，一看，宫女们又端上一碗葱花豆腐汤。朱元璋还是有他的一套说辞：“小葱豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅来卯是卯，吾朝江山保得牢。”朱元璋动筷后，众官也就抢着吃了。(www.daowen.com)

葱花豆腐汤喝完之后，大家觉得后面应该上山珍海味了吧，可是左等右等，过了好一会儿，就是没看到上菜宫女们的身影。这时候，朱元璋说话了，他宣布：“今后请客，最多只能‘四菜一汤’，皇后的寿筵就是榜样，谁若违反，定严惩不贷。”接着宣布散宴。

传说，自从那次皇后生日宴会后，文武百官举办宴会没有一家敢违例，廉俭之风倒也盛行一时。