国产质更优，慈禧促名高。

科学认识正确用，补益凉性好。

中阳衰微人，运用慎推敲。

惟有气阴双亏时，始显其神效。

【形态采制】

西洋参为五加科多年生植物西洋参的根。根肉质，纺锤形，有分枝。根茎约25厘米，纵杂纹，掌状5出复叶，3～4枚倒卵形，长4～9厘米，宽2．5～5厘米。伞形花序，花多数，雄蕊5，雌蕊1，子房下位，2室，花柱2。浆果扁圆形，成对状，熟时鲜红。花期7月。果期9月。秋季采挖3～6年的根，净后晒干，喷水简湿，春去外皮，以硫黄熏之。晒后色白起粉者称“粉光西洋参”，连皮晒干或烘干者称“原皮西洋参”。其别名西洋人参、洋参、西参、花旗参。

一般5～7年收获，品种有原皮参（不去皮）、粉光参（去皮参），还有红果（吉洋1号）、黄果（吉洋2号）等新的品种。

【传入逸事】

西洋参17世纪才传入我国，原生于加拿大南部、美国北部。西洋参的发现与中国人参之用有关。

1642年，一个叫塞姆德·阿尔活龙（Scmedo　Alvano）的人，根据商人描述撰写了关于中国人参的报告。1697年，有一个叫鲍德伦的学者，在法国科学院宣读了塞姆德·阿尔活龙的关于中国人参医疗作用的报告一文，西方人方知人参之珍贵，引起了高度重视。1914年一位在中国的英国传教士撰写了《关于远东植物人参》的论文，发表在英国皇家协会的刊物上。不久，一个加拿大魁北克（Quebec）的法国神父手中有拉菲太译文，它仔细研究其标本和图形，并根据当地森林与远东人参产地自然条件相近，历时两年寻找，终于找到了类似人参的植物，即西洋参。并逐步大量种植，迅速打入中国和东南亚市场。自清代吴仪洛的《本草从新》和赵学敏的《本草纲目拾遗》先后收载，我国医药界逐渐开始使用。据说光绪二十一年前后，慈禧常脾虚挟湿之患，太医常将西洋参、党参同用。

1784年美国独立后开往中国的第一艘商船——中国女皇号开往广州到19世纪，中国是西洋参主要出口对象。1948年至1980年我国引种成功，并在吉林、北京、河北等省市建立了生产基地，后逐步扩大到辽宁、黑龙江、山东、陕西、云南、福建等地。

【保健功能】

西洋参性凉，味甘微苦，归心、脾、肾三经，补气益阴，清热生津，用于治疗气虚、阴亏、内热、虚热烦倦、咳喘、痰血、口燥咽干、消渴等症。(www.daowen.com)

西洋参

人参、西洋参外形之比较

西洋参和人参一样属五加科多年生草本植物的根，所含皂苷类活性成分与人参近似。西洋参有明显的中枢神经抑制作用，抗缺氧，抗疲劳，抗应急，抗心律失常，抗心肌缺血。增加心肌血流量，降低灌脉阻力。还可止血，降血脂，抗失血性休克，增强机体免疫功能。

所以，在养生保健中用来益肺阴，清虚火，生津止渴。由于性凉而补，故凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。

【便方推荐】

（1）西洋参为细末，装入胶囊，每粒0．5克。每日服2～3次。用于治疗年老体弱，少气乏力。

（2）西洋参切薄片，每次2克，开水泡频频饮，用于治疗口渴咽干。

（3）西洋参10克，黄芪30克。煎汁去渣，大米50克煮粥，调白糖。用于治疗劳倦、五脏虚衰、心慌气短等。

【保健提示】

（1）常用量3～6克，不宜与藜芦同用。煎时文火。

（2）忌铁器火炒。

（3）胃有寒湿、中阳衰微者忌用。