为宝宝自制食物，并不意味着你要在厨房里花费很长时间。一次多做一点儿，然后按照宝宝需要的量冷冻起来，能够大大减少准备时间，而且这样一来，你的宝宝随时可以吃上各种健康的自制食物。

从冷藏室到冷冻室

把宝宝的食物按照他一次吃的量分别冷冻起来，可以保存更长时间，还能避免浪费食物，帮你省钱。

一周准备1～2次不同种类的糊糊，分小份冷冻起来备用。下面有几个小窍门，能让保存宝宝的食物变得轻而易举。

●当你为宝宝做好食物之后，让它冷却到室温。必要的话，马上放进冰箱里，防止细菌滋生。

●在食物完全冷却后，留出宝宝下一顿要吃的分量放进冰箱冷藏，然后将剩下的部分冷冻起来保存。

●为了更好地储存以便以后食用，用汤匙把宝宝每顿要吃的糊糊（大约两汤匙的量）盛入制冰格或烤盘中。然后，用保鲜膜缠好放入冰箱冻实。

●把冷冻好的食物块放入冷冻专用塑料袋中，挤出多余的空气，以免食物在冷冻的过程中干燥变硬。

●在包装袋上贴上标签，写好日期，这样你就知道里面装了什么，而且知道它们什么时候到期。你还可以把宝宝的糊糊放到专门冷冻儿童食物的容器里。千万不要把宝宝的食物放到玻璃器皿里冷冻，因为冷冻之后食物的体积会变大，玻璃容器很容易碎。

配方奶粉和冷冻

目前大家一致认同，母乳经冷冻后营养不会流失，口味也不会发生变化。而婴儿配方奶粉的生产商则建议不要冷冻奶粉——冷冻虽然不会造成配方奶粉的营养流失，但会分离其中的营养成分。为了保证宝宝能够吃到最佳的食物，若使用配方奶粉，应该确保奶粉解冻之后再进行稀释，而不是冷冻前。

解冻和重新加热

正确地解冻和重新加热能够保证宝宝的食物是无菌的，让他可以放心食用。这里有些小技巧，你可以试一下：

●请在冰箱冷藏室内或使用微波炉来解冻婴儿食品。在室温下进行解冻，会促进细菌的滋生。

●在冰箱内解冻的时间需要12～24小时不等，这取决于冷冻糊糊的分量。(www.daowen.com)

要想快速解冻的话，把食物放到一个玻璃容器里（不要放在塑料容器里），放入微波炉解冻，还需要视情况搅动食物。用微波炉解冻食物没有问题，但是健康专家们提醒，用微波炉为宝宝加热食物的时候一定要注意，因为微波炉加热食物的热度不均衡，这样食物中温度比较高的部分可能会烫伤孩子的嘴。

●为宝宝加热的任何食物，都需放入炖锅内用小火令它慢慢升温。

●在把食物喂给宝宝吃之前，一定要先试试食物的温度。

不要食用自制罐装食物

对于宝宝来说，冷冻起来的新鲜食物是可以安全食用的，但自制的罐装食物就不一样了。它们可能含有致病的有害细菌。

温度是关键

在适当的温度下烹制和保存宝宝的食物，是保证食物新鲜、无菌的关键。

在做肉的时候，像猪肉或者禽类，最好用专门量肉温的温度计测一下温度。下面这些小建议，能够保证宝宝吃到的肉类食物烹制到了正确的温度：

●碎肉（切成末的），如牛肉、羊肉和猪肉：71℃。

●白色和深色家禽肉类：77℃。

●切好的肉，如羊排或猪肉里脊：63℃。

●在4℃～60℃之间，细菌最容易繁殖——这差不多就是你厨柜台面的温度或厨房的室温。所以，在做完饭之后，把宝宝的食物直接放进冰箱冷藏。最好把冰箱冷藏室和冷冻室的温度调到最低，这样可以保证食物处于最新鲜的状态。

让食物保持新鲜

本书中涉及的大部分食物可以冷藏保存3天，冷冻保存3个月。为了让食物在冰箱内达到最好的保鲜效果，请把食物放到冷藏室温度最低的位置。为了保证最佳的口感和新鲜度，不要把冷冻过的食物再次冻起来，并保证在解冻后48小时之内食用。