图5－6双子叶植物叶表皮细胞整体装片

保卫细胞与副卫细胞的不同排列方式表现了气孔轴式的多样性，双子叶植物叶的气孔轴式可分为下列几种:

(1)直轴式气孔。取石竹叶或薄荷叶为实验材料，撕取叶片的下表皮做临时表面水装片，在镜下可以看到2个肾形保卫细胞和与其相连的2个副卫细胞的长轴垂直。另外还应注意观察副卫细胞的特征与其他表皮细胞有何不同。

(2)平轴式气孔。撕取落葵叶片或茜草叶片的下表皮做临时表面水装片，镜下观察可以看到2个副卫细胞长轴与气孔长轴平行。和石竹叶气孔相比较注意有什么异同点。

(3)不等式气孔。撕取菘蓝叶或龙葵叶片的下表皮制片观察，可看到气孔周围有3～4个副卫细胞，但大小不等，其中有的特别小。

(4)不定式气孔。撕取毛茛叶或地黄叶片的下表皮制片观察，可见到气孔周围副卫细胞数目不定，但其大小基本相同。注意和不等式相比较观察，找出两类型的异同点。

(5)环式气孔。撕取茶叶下表皮，然后制片观察。气孔周围的副卫细胞数目不定，细胞形状均沿保卫细胞呈切线延长，成环状排列在气孔周围。

(6)单子叶植物禾本科型气孔。取淡竹叶等禾本科植物叶下表皮制片观察，可以看到其气孔是由两个哑铃形保卫细胞围合而成，保卫细胞的两端壁较薄，中间较厚。另外在保卫细胞的两边各有一个略呈三角形的副卫细胞。

3．毛茸

毛茸为表皮组织的附属物，形态变化很大，常根据其能否具有分泌作用而分成以下种类:

(1)腺毛:指能分泌黏液、树脂、挥发油等物质的毛茸。取金银花花冠一小片，经水合氯醛透化后制片观察，也可直接取金银花粉末制片观察。可看到许多具多细胞腺头的腺毛，有的腺头呈橄榄球状，有的腺头呈倒三角形状，腺柄也由多细胞组成。

(2)腺鳞:是一种特殊类型的腺毛。撕取薄荷叶表皮细胞装片，可以看到，腺鳞的腺头是由6～8个辐射状排列的分泌细胞组成，略呈扁球形，外有明显的角质壳，腺柄由单细胞构成，极短，腺鳞四周表皮细胞呈放射状排列。

(3)非腺毛:形态变化很大，但都不具腺体，不能分泌物质。非腺毛存在较为广泛，上面所观察的金银花和薄荷叶片中都有许多非腺毛。金银花中的非腺毛为单细胞，较长，常弯曲，逐渐变细呈牛角状，这些单细胞和多细胞组成的单列非腺毛是较为常见类型，多种植物表皮组织上均可发现，此外也可见到许多形态略为复杂的非腺毛。

1)丁字毛。取茵陈叶，用刀片刮取表皮或撕取表皮制片观察可看到很多丁字形非腺毛，其左右两臂不等长，壁厚，基部有1～3个细胞。

2)星状毛。取石韦叶，用刀片刮取其叶背面毛茸，制片观察，可见到众多的放射状星状毛。

3)鳞毛。取胡颓子叶片，用刀片刮取叶表面银白色毛茸，制片观察，由许多小鳞片组成的放射状鳞毛清晰可见。

(二)次生保护组织(www.daowen.com)

许多双子叶植物和裸子植物由于次生生长的结果，表皮组织失去其保护作用，而由周皮代替其行使保护功能。通常周皮由三部分组织组成，其中木栓组织是细胞壁栓化并增厚的特化细胞，在药材粉末鉴定中常作为主要的鉴定特征。

1．横切面观

椴树茎或桑茎的周皮结构:在木栓形成层以外的多层细胞为木栓组织，这些细胞彼此排列整齐，紧密无细胞间隙，细胞壁厚并木栓化，大多数细胞为切线延长;木栓形成层以内为栓内层，是由一些薄壁细胞构成的，在茎中的栓内层常含有叶绿体，故又叫绿皮层。

2．表面观

取甘草，用刀片沿木栓层表面纵切，取其极薄碎片，经水合氯醛透化后，用稀甘油封片，也可加用苏丹Ⅲ试剂，经加热后观察。从表面观察:木栓细胞为多边形，彼此排列紧密，无细胞间隙，细胞壁厚，若用苏丹Ⅲ染色，可见细胞壁呈橘红色。

(三)分泌组织

分泌组织是指那些能分泌挥发油、蜜汁、乳汁、树脂等物质的细胞构成的，具有一定形态结构的组织。分泌组织形态多样，广泛分布于植物体的各个部分。也是药材鉴定常用的依据之一。通常将其分为外部分泌组织(如腺毛、腺鳞)和内部分泌组织两类。外部分泌组织在做保护组织实验时已经观察到了，这里仅对常见的几种内部分泌组织进行实验观察。

1．油细胞

油细胞是单个存在的分泌细胞，常分散于植物基本组织中，如姜的根茎、厚朴皮、肉桂皮等。

取鲜姜根茎做徒手切片，选取薄的材料装片观察，在基本薄壁组织中可以看到一些较大的、金黄色的类圆形细胞，与其他薄壁细胞明显不同，这就是油细胞。油细胞内含挥发油，用苏丹Ⅲ染色，可使其变成橙红色。

另取厚朴粉末，用水合氯醛透化制片(不加热)观察，也可在薄壁组织中看到较大的类圆形油细胞，其细胞壁略有增厚，并常木栓化，内含分泌物，呈棕黄色。

2．油室(分泌腔)

因油室形成的方式和构造不同，可分为溶生式和裂生式:

(1)溶生式油室。柑橘类果皮表面可以看到的油点，也就是略凹陷的点处，在其下面便是油室。在镜下观察橘皮横切永久制片，可以看到果皮中有许多大小不等的椭圆形腔室，就是油室，周围是一些残破的细胞壁，由于制片过程中试剂的处理，分泌物几乎不存在了。如图5－7所示。

用新鲜橘皮做徒手切片，效果会更好，不但可看到破碎的分泌细胞，而且有大量的分泌物存在。