每个女人都希望身体健康，青春永驻。为了拥有健康的身体、不老的容颜，很多女人千方百计地寻找灵丹妙药，试图延年益寿、青春常驻。但进入更年期后，女性朋友便会出现心烦意乱、失眠多梦、烦躁不安等各种更年期症状，服用一些镇静、安神的药物虽然能起到暂时缓解的作用，但停药后症状还会继续，而且长期服用药物还会产生副作用。最好的办法就是吃一些具有安神养心作用的食物，而莲子便是这样的食物。

莲子的功效

莲子性平味苦，有益气、养心、补脾的功效，是一种老少皆宜的食疗佳品。《本草纲目》曰：“莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目。由此可见，莲子具有多种补益作用。

现代医学研究表明，莲子中含有莲子碱、芳香苷等具有镇静作用的物质，更年期女性食用莲子，可以促进体内胰岛素的分泌，还能增加体内5羟色胺的含量，对更年期女性的失眠、多梦等症状有很好的疗效。

莲子中碳水化合物的含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，钙、磷铁等矿物质的含量以及维生素B1、维生素B2的含量也较高，有助于缓解更年期女性的骨质疏松、心悸、潮热、月经紊乱、白带过多、慢性腹泻等症状。

每100克莲子营养成分表

续表

莲子的烹制方法

俗语说：“若能不失眠，煮粥加白莲。”由此可见莲子养心安神、清心除烦的功效广为人知。常食莲子的更年期女性往往心情平静，容易入睡。食莲子对身体有很多益处，这已是不争的事实。另外，不同的烹制方法会起到不同的功效。常见的莲子烹制方法有如下几种：

莲子饮

原料：莲子50个，盐少许。

制法：将莲子放入锅内，加入50毫升水和少量盐，用大火煮20分钟左右。食法：睡前服用。

功效：有利于改善睡眠。

莲子粥

原料：莲子20克，粳米100克。

制法：①将莲子去心后捣碎，粳米洗干净；②将莲子、粳米一同放入锅内，煮至米熟烂即可。

食法：早晚服用。

功效：养心益肾，安神健脾。

莲子瘦肉汤

原料：莲子60克，芡实60克，猪瘦肉200克。

制法：①将莲子、芡实洗干净，猪肉洗干净后切成片；②将猪肉、莲子、芡实共同放入锅内，煮至莲子熟烂即可。

食法：每日1次服用。

功效：对缓解神经痛、头痛有很好的疗效。

百合莲子鸡蛋汤

原料：百合15克，莲子20克，鸡蛋1个，白糖适量。(www.daowen.com)

制法：①将鸡蛋煮熟后剥皮；②将百合、莲子煮熟后，加入鸡蛋煮沸，放入白糖调味。

食法：吃蛋喝汤。

功效：滋阴益智，养心安神。

莲子炖荔枝

原料：荔枝20个，莲子50克。

制法：①荔枝取肉；莲子洗净后用清水浸泡，取出莲子心；②将莲子、荔枝放入碗内，加适量水炖熟。

食法：上、下午分食。

功效：养血止血，健脾止泻。

莲子山药粥

原料：山药150克，莲子30克，大米100克。

制法：①将莲子清洗干净后，用温开水浸泡30分钟；②山药洗净去皮剁成山药糊，放入碗内；③将大米洗净，放入锅内，加水煮沸后放入莲子，再用小火煮l小时；④待大米熟烂后放入山药糊拌匀，用小火煮10分钟。

食法：早晚分食。

功效：健脾止泻，益气养心。

葡萄干莲枣粥

原料：葡萄干50克，莲子30克，红枣15个，小米100克。

制法：①将葡萄干、莲子、红枣去杂后洗净；②将小米洗干净后与莲子一同放入锅内，加入清水，用大火煮沸；③改用小火煮约30分钟，放入葡萄干、红枣，再煮30分钟至熟即可。

食法：早晚分服。

功效：养血护心，补虚健脾。

莲子黑豆煲猪骨

原料：莲子30克，黑豆30克，红枣10个，猪骨500克。

制法：①将莲子、黑豆、红枣洗干净；②将猪骨剁碎后，和上述原料一同放入锅内，加适量水，用大火烧沸后，改用小火炖熟即可。

食法：分次食用。

功效：补脑安神。

莲子的养心安神作用已被多数人所熟知，如果你正处于更年期的烦恼之中，不妨尝试一下莲子食谱，也许它能够给你带来崭新的发现、别样的感受，让你的心灵在更年期的天空中放飞梦想，重拾年轻时的美丽。