女性进入更年期后，由于体内的雌激素减少，易出现各种不适症状，于是便有人尝试服用雌激素类药物，以改善更年期的不适症状。虽然服用雌激素对减轻更年期的不适症状具有明显的疗效，但也要因人而异，否则会引发各种副作用。最安全可靠的办法，是通过饮食补充雌激素，豆制品便是补充雌激素的有效食物。

更年期女性服用豆制品的益处

大豆中含有丰富的异黄酮，而女性雌激素中也含有相似的物质，所以多服豆制品能够补充更年期女性体内日渐缺少的雌激素，从而减轻更年期引起的潮热、心悸等不适症状。目前，豆制品已经成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物。

豆制品中含有丰富的钙质，对预防更年期女性的骨质疏松有很好的疗效，同时能够强壮骨骼，有利于更年期女性顺利度过更年期。

由于更年期女性的内分泌功能逐步下降，因此对蛋白质的需求量会有所增加，而豆制品中含有丰富的植物蛋白，所以更年期女性每天应摄取足量的豆制品。

更年期女性体内的矿物质易流失，这就需要补充足量的矿物质，而豆制品中含有丰富的钙、锌等矿物质，因此多食豆制品有利于更年期女性的保健。

每100克大豆营养成分表

服用豆制品的注意事项

生大豆中含有一定量的抗胰蛋白酶和凝血酶，这两种物质对人体健康不利，所以大豆应该制成各种熟制品食用。

无论什么样的食物，摄入量都不能过多，大豆也一样。由于豆制品中含有一定的抑制人体对铁吸收的蛋白质，所以过量食用豆制品易引发更年期缺铁性贫血。

进入更年期后，女性的消化系统也会相应下降，所以更年期女性不宜吃粗制豆制品，更不能进食整粒大豆，应以精细豆制品为主。

大豆在消化过程中会产生多余的气体，容易引发腹胀等消化道症状，因此有消化系统疾病的更年期女性不宜多食豆制品。

更年期豆制品食谱

大豆性平味甘，具有益气养血、健脾宽中、润燥消水的功效。豆制品的做法有很多，如煮、炒、油炸等。对更年期女性有益的豆制品食谱主要有以下几种：

糯米黄豆粥

原料：大米60克，核桃仁20克，黄豆25克。

制法：将大米、核桃仁、黄豆洗净后放入锅内，再加入1500毫升水，煮成粥即可。

食法：每晚服1次。

功效：健脾壮骨，适用于更年期骨质疏松者。

原料：胡萝卜100克，黄豆40克，柠檬汁5毫升，麻油10毫升。

胡萝卜豆浆(www.daowen.com)

制法：①将胡萝卜洗干净后切成片，黄豆浸泡涨发；②将胡萝卜与浸泡后的黄豆共同放入榨汁机，加适量水搅拌取汁；③将胡萝卜豆汁用大火煮沸后，改中火煮3～5分钟，加入柠檬汁及麻油搅拌。

食法：早、晚服用。

功效：安神静心，养肝明目，适用于更年期眩晕者。

猪肝煮黄豆

原料：猪肝200克，黄豆250克，精盐、料酒、味精、酱油、葱花、姜末、植物油各适量。

制法：①将黄豆洗净，猪肝洗净切成丁；②锅内放入植物油，烧热后放葱花、姜末，加入猪肝煸炒，然后加酱油、精盐等调味；③在另一锅内放入适量清水，加入黄豆及剩下的调料；④煮至黄豆酥烂后放入炒好的猪肝，煮入味即可。

食法：佐餐食用。

功效：健脑益智，养血明目，适用于更年期头痛者。

胚芽豆奶

原料：豆浆150毫升，红糖20克，小麦胚芽50克。

制法：①将豆浆煮沸；②将红糖放到碗内，加少许豆浆搅匀；③在红糖中加入小麦胚芽搅拌，搅匀后倒入剩余的豆浆，再用大火煮沸即可。

食法：早晨随餐服用。

功效：安神宁心，补血益气，适用于更年期失眠、骨质疏松者。

黄豆排骨汤

原料：黄豆1000克，猪排骨500克，调料适量。

制法：将黄豆、猪排骨洗干净后放入锅内，再放入3000毫升水，加入调料煮熟即可。

食法：每日1次。

功效：补肝肾，强筋骨，适用于更年期骨质疏松者。

《神农本草经》载：“生大豆，味甘半，涂痈肿，煮汁饮……止痛。”由此进一步证明了豆制品的药用疗效。豆制品包括黄豆、青豆、白豆、黑豆等豆类植物及其制品，具有很高的营养价值。这些食物对由于雌激素减少而引发的各种更年期症状都有很好的抑制作用。