“点击”健脑食物

现代女性大多处于家庭和事业的双重压力之中，大脑每天不停地运转来处理自己面对的各种问题。为了缓解大脑疲劳，维护大脑健康，女性朋友应该多吃些健脑的食物。

以下食品，有很好的健脑功效。

蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等）

蛋类食品中含有大量卵磷脂、蛋白质和钙等元素，这些都是大脑新陈代谢不可或缺的元素。其中鸡蛋比其他蛋类产品含有更多的乙酰胆碱，乙酰胆碱是维持记忆必需的元素之一。鸡蛋中还含有甘油三酯和卵黄素，这两种元素对神经的发育起重要的作用，有益智的功效，适于脑力工作者食用。每天都吃一两个鸡蛋，不仅有健脑的作用，还会使自己精力充沛。

鱼类食品

鱼类中大多含有B族维生素、矿物质、氨基酸等对身体有益的物质，它们都是构成脑细胞的重要成分。鱼头中含有很丰富的卵磷脂，这是神经递质的重要元素之一，可以增强人的分析能力，防止脑细胞衰老，对大脑和眼睛有很强的保护作用。鱼肉脂肪中含有欧米伽—3脂肪酸，这种脂肪酸可以保护神经系统，有健脑的功效。鱼类还可以为大脑提供大量的蛋白质，加强神经细胞的活动，改善人的记忆力。据研究发现，每周都吃鱼的人和很少吃鱼的人相比，患有老年痴呆症几率要低得多。所以女性朋友应该多吃些鱼类，这会增强自己的记忆力。

豆制品

豆制品中含有的优质蛋白质可以和蛋类产品相媲美，还含有人体所需的8种必要的氨基酸，这些元素对脑血管的机能都有很大帮助。同时，豆制品中还含有较多的维生素B₁、维生素B₂、铁、钙、卵磷脂等元素，最重要的是它所含有的使细胞生长和修补的基本成分——不饱和脂肪酸，这些都特别适合脑力工作者。同时，这些元素还有降低人体内胆固醇的作用，是理想的健脑食品。

坚果类食品（花生、核桃、芝麻、榛子等）(www.daowen.com)

人的脑细胞构成有60%是不饱和脂肪酸。而坚果类食品大都含有丰富的蛋白质、卵磷脂、无机盐和不饱和脂肪酸等营养元素。尤其是核桃，不饱和脂肪酸的含量占40%～50%。核桃中还含有大量的维生素，对于失眠症和神经衰弱有很好的改善效果。核桃可以缓解脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳，常吃核桃有利于大脑保健。需要注意的是，每天最好吃2～3个核桃，吃得过多会引起大便干燥、鼻出血等情况。

芝麻也是健脑佳品，它可以为大脑提供足够的亚麻酸、亚油酸等分子较小的不饱和脂肪酸，这些元素有利于排除血管中的杂质。

牛奶

牛奶中含有丰富的优质蛋白质、维生素B₁₂、磷、钙、钾、维生素D等元素，这些元素可以调节人的神经系统，使人精力充沛。女性朋友应该在每天的早饭时间喝一杯牛奶，这样有利于大脑正常运作。需要注意的是不要空腹喝牛奶，这样不利于营养的吸收。

葱和蒜

大葱中含有前列腺素A，这种元素对保持大脑的灵敏度很有作用。大脑能量的主要来源于葡萄糖，而葡萄糖需要用维生素B₁来激活。大蒜虽然不含维生素B1，但大蒜中含有“蒜胺”，这种物质和维生素B₁结合会增强维生素B₁的作用。因此，多吃些大蒜可以间接地给大脑补充能量。

深颜色的蔬菜

大脑活动过程中会产生一种类半胱氨酸，这种元素会对人的动脉血管壁产生影响，维生素B₆或B₁₂正好可以抵消这种影响。而在所有食物中，深颜色的蔬菜中维生素的含量最高。尤其是在菠菜中B族维生素和维生素E的含量位列蔬菜之冠。所以女性应该适当地进食一些深颜色的蔬菜，这很利于脑健康。