二、潜在竞争力量分析

在市场容量与经济资源有限的情况下，新饭店的出现势必加剧原有饭店之间竞争的激烈程度，原有的饭店必定要采取相应的对策阻止新饭店的顺利进入，以保证自己的既得利益不受损失。潜在竞争力量的威胁主要取决于进入壁垒与退出壁垒的高低，如果饭店市场的壁垒高，潜在的威胁就小，反之亦然。潜在竞争力量的强度主要取决于以下因素:

(一)规模经济

饭店的经营成本在一定范围内与饭店的经营规模呈反向变动，规模越大，成本越低。由于规模较大的饭店通常拥有成本优势，迫使新饭店必须以相同或更大的规模进入，这在饭店市场需求增长速度缓慢的条件下无疑会让新饭店面临较大的风险。如果新饭店以较小的经营规模加入竞争，则必然要承受较高的单位成本和较低的边际收益率。从20世纪50年代到70年代，美国饭店成功的一项基本原则就是规模经济，通过规模经济来垄断客源市场。如假日集团在1964年安装Holidex预订系统，各成员饭店互相预订客房，同时设立免费直拨预订电话，通过旅行社来保证其客源。另外它还同航空公司结成战略联盟，让航空公司帮助销售客房。这样，通过扩大销售来降低成本，设立高门槛，使竞争对手难以进入市场。

(二)产品差别

一家饭店的产品若与同行相比存在着明显的差别，则也能形成有效的进入壁垒。饭店产品的差别主要来自:有形设施的别具一格，无形服务的独具神韵，宣传广告的独特诉求，销售方式的与众不同。流行全球的饭店联号正是出于这种努力，在消费者中形成自己产品的特色与差别，进而形成自己在特定目标市场中有效的进入壁垒。世界闻名的夏威夷喜来登饭店就曾强调:“我们销售的不是产品或服务，而是差异。”假日强调热情，希尔顿推崇快捷，喜来登则突出无微不至的关心。饭店产品的差异化策略主要可从外形建筑、市场定位、服务方式等不同角度来考虑。例如，纽约的华尔道夫—阿斯多利亚突出其辉煌的历史与设施的富丽堂皇;而卫星好莱坞饭店则极力渲染其电影历史。Motel6致力于强化其最廉价饭店的形象;而里兹—卡尔顿饭店不断推销其价值领先者形象。喜来登饭店采用先入住后登记的方法;而很多商务型饭店则在从机场迎接顾客的途中为其办理登记入住手续。

(三)资金壁垒(www.daowen.com)

饭店业是资金密集型行业，经营饭店所需占用的大量资金也是构成进入壁垒的一个重要来源。资金与饭店的硬件设施和营销投资密切相关。特别是高档饭店的建造，巨额的资金占用会让众多的投资者望而却步。而进入一个竞争格局既定的市场，市场领先者通常拥有资源优势、成本优势以及市场经验优势，追随者往往在这些方面难以形成竞争优势，所以很难打破既定的市场格局。

(四)管理经验

作为服务性企业，饭店内部管理需要专门化的知识与技能，这些知识与技能，对于新建饭店通常总是欠缺的。为了保证饭店服务的高质量与高效率，新饭店通常总是聘请管理公司参与自己饭店的管理，采用这种方式会明显增加自己的经营成本，不利于新饭店参与市场竞争。但如果自己管理，由于经验的缺乏，服务质量又难有保障。

(五)市场容量

饭店的市场容量也就是一地客源的数量，客源的多少也影响饭店市场进入壁垒的高低。如果市场容量大，现有饭店间的竞争程度相对较低，则对新进入者的排斥力量就较小，因为新进入的饭店进入市场后也不会抢占原有饭店的客源市场。如果市场容量小，现有饭店间的竞争已十分激烈，人们对新进入者就十分敏感，因为新建饭店的加入会加剧现有饭店客源市场的竞争，降低每家饭店的市场份额，这时就会遇到同行各种可能的抵制。