8.大蒜无公害生产应具备什么样的环境条件?

发展无公害大蒜生产应先从生产基地的环境条件着手。土壤、灌溉水、大气等环境指标必须达到无公害蔬菜生产的标准。

(1)无公害大蒜需要的土壤环境质量。无公害大蒜生产的土壤应卫生、无病虫寄生和不存在有害物质，其土壤环境质量应符合农业部发布的NY5010—2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》的规定(表1)。

表1　土壤环境质量指标(单位:毫克/千克)

注:本表所列含量限值适用于阳离子交换量＞5厘摩尔/千克土壤，若≤5厘摩尔/千克土壤，其标准值为表内数值的半数。

(2)无公害大蒜生产的土壤肥力指标。适宜轻壤土、中壤或沙壤土。大蒜无公害生产要求土壤质地疏松，有机质含量高，腐殖质含量在3%以上，熟土层厚度不低于30厘米;同时。蓄肥、保肥能力强，能及时供给植株不同阶段所需养分。土壤中主要养分含量应经常保持在水解氮70毫克/千克以上，速效磷60～80毫克/千克，代换性钾为100～150毫克/千克，氧化镁150～240毫克/千克，氧化钙0．1%～0．14%，以减少化肥的用量。

保水、供水、供氧能力强。无公害大蒜生产的土壤以固相占40%、气相占28%、液相占32%为宜，即土壤的孔隙度应达到60%;适宜的土壤密度为1．1～1．3克/厘米;土壤翻耕后，硬度应保持在20～25千克/平方米，从而使土壤具有良好的供水性和通气性。

(3)大蒜无公害生产产地灌溉水质量标准。大蒜无公害生产对灌溉水的质量要求见表2。(www.daowen.com)

表2　灌溉水质量指标

(4)大蒜无公害生产产地环境空气质量。

大蒜无公害生产产地环境空气质量要求见表3。

表3　环境空气质量指标

注:日平均指任何一日的平均浓度;1小时平均指任何一小时的平均浓度。