伊朗城市家庭经济与消费经济的主要特征

伊朗人有着自己的独特文化、宗教信仰、社会风尚和民族传统。因此，他们的家庭经济、消费经济也就在许多方面显得很有特色。

伊朗人有着自己的独特文化、宗教信仰、社会风尚和民族传统。因此，他们的家庭经济、消费经济也就显得在许多方面很有特色。这些特色主要体现在以下几方面：

善于经商的社会经济特征

从数千年的历史来看，伊朗是一个多民族的居住地，它有不同种族、部落和宗教。善于经商，这已经成为伊朗人的一种民族精神和悠久的民族传统而流传下来，深刻地影响着一代又一代伊朗人的家庭经济生活。不但城市中的家庭人口以经商为主要职业者为数众多，而且农村家庭中许多人也经商，从事长途贩运，手工制作或小商小贩活动，把商业与家庭手工业、畜牧业、农业种植巧妙地结合起来。显然，商业利润已经成为许多家庭重要的经济来源之一。

“巴扎尔”和各种日常集市　“巴扎尔”的意思是“市场”，整个穆斯林世界都有巴扎尔，可见伊斯兰的经济特色，是重视物质交流、买卖公平。由于地理位置和历史传统，伊朗的巴扎尔从古到今没有中断过，而且更加丰富多彩，每座城市都有这样或那样的巴扎尔，许多地方的巴扎尔仍旧在1000多年前的老地方，造型特殊的市场也可能有500年的历史。多数还是传统的建筑形式，全部用砖块砌成的室内商业小街，街内有无数小店铺，同类的商品集中在一条街上，便于顾客选购和比较。各类巴扎尔是当地产品和货物的交易中心，也是各阶层民众进行社会交流和协调社会关系的场所，尤其是在农村或部落地区来说，更为如此。这些巴扎尔均反映了当地经济和文化的实际情况。在这样的集市里，人们的日常需要均是通过现金、赊销、物物交换或传统的交易方式来进行。当今，在伊朗北方的马赞达兰省、古列斯坦省，南方的锡斯坦·俾路支斯坦、霍尔木兹甘、布什尔以及胡齐斯坦等省内，不同类型的每周集市极为普遍。而在城镇、农村以及部落地区内举行的每日集市则是妇女们展示她们手工艺创造才能的场所。

父亲向孩子传承手工艺技术

手工艺品　享有全球盛誉的最主要的伊朗手工艺品便是地毯以及另外一种名为“格里姆”的短绒粗毯。伊朗地毯由于图案精美、织法独特以及色泽耐久而驰名国内外。据考证，波斯地毯纺织技艺已有2500多年的历史，经过不同时代的传承和创新，现已具有相当高的设计与制作水平，成为伊朗各民族悠久历史和人民聪明才智的生动体现。今日，在伊朗全国各地有许多人，特别是妇女在大大小小的地毯编织工厂里从事这项工作。游牧民族里的妇女们在闲暇时亦编织一种名为“乔其姆”的粗毯。“乔其姆”地毯比“格里姆”地毯要柔软。此外，伊朗生产的其他手工织品尚编织有各种用途的开司米围巾、披巾以及其他各种服饰。上述编织工厂分别由政府和私人经营。每个地区的地毯均有各自的织法、设计和颜色。伊朗地毯编织业的主要中心是在大不里士、伊斯法罕、马什哈德、卡尚、克尔曼、哈马丹等市以及土库曼、俾路支、库尔德、卢尔等部落地区。如珍藏在伊朗国家地毯博物馆的12生肖地毯，其图案设计来源于中国，属于18世纪后期伊朗南部克尔曼地区的作品。地毯上的12生肖造型神态逼真，栩栩如生。此外，在伊朗的清真寺以及历史遗迹上的釉砖装饰和陶瓷彩饰的质量及色泽令游人拍案叫绝。在铜制产品、银制产品、金银镶嵌、浮雕品以及玻璃器皿制造业和制革业等方面，在伊朗已有悠久的历史，为广大民众和旅游者所青睐。

本书作者（右一）参观自由贸易区工艺商品店

自由贸易区和经济特区经商的伊朗人特点尤为突出。2006年春夏之交我随团前往伊朗基什岛、格什姆岛和恰巴豪尔三个自由贸易区（均位于波斯湾）进行参观和考察，笔者发现这个地区几乎90％以上的家庭都从事商贸活动。他们与来自世界各地的商人或财团进行交易，小则家庭日常生活用品，大则高科技产品。他们中的一部人来自伊朗不同地区，大多数家庭里的男子外出洽淡生意时，而妻子则照看店铺和家庭。这种情况同样也发生在伊朗其他不同地区。在伊朗西南部和北部，农村家庭中虽然女子大多都在家从事农业、畜牧业和家庭手工编织业，但对商业却还是很重视的。例如，在东阿塞拜疆的伊朗库尔德人，常年约有1/4的人口经常性地外出经商，条件成熟后便在家乡办起地毯厂、皮毛加工厂，由此带动了当地乡镇企业的稳步发展。这些都说明，伊朗人善经商的特点十分突出。

宗教消费在家庭消费中占一定比例

伊朗制毯工艺

按照伊朗人的宗教信仰和民族传统，每当一些家庭迁居于某个新区和村镇，他们要做的第一件重要事情就是建造本社区的清真寺，以便于礼拜和进行各种宗教、政治和文化活动，商讨本地区教胞中的一些重大事务。这其中许多家庭成员是虔诚的穆斯林，他们给清真寺捐款或散乜帖完全出于自愿，是出于宗教感情，而不是外界的强制，这一点和信仰佛教、基督教的教民基本相同。但是，从现实的角度看，信仰伊斯兰教的穆斯林家庭往往能从清真寺得到一些实惠，而信仰佛教的家庭则往往只是给予，并不能从寺庙得到什么现实的帮助。比如，穆斯林的清真寺一般都建在城市或乡村人烟稠密处。这样，平时周围的穆斯林群众即可以随时礼拜，又可以在此交流信息，商讨本地区教胞中的一些重大事务。在这一点上，穆斯林家庭和信仰佛教的家庭在宗教消费上有着不同的意义。笔者曾在伊朗库尔德穆斯林聚居区考察时，看到这里的清真寺拥有自己的车辆，凡是聚居区的信教家庭搬迁或遇到婚丧嫁取大事时，清真寺便派人派车给予大量帮助，深受当地穆斯林教胞的欢迎。由此可见，清真寺与伊朗穆斯林家庭生活密不可分，他们捐款献爱心不仅为了来世的幸福，而且同时也为了在现实生活中能得到真主的佑助。这可以说是伊朗穆斯林宗教消费与其他宗教消费的一个重要区别。

其次，伊朗穆斯林家庭给清真寺捐款的另一个特征是他们有权和教坊中其他穆斯林教胞家庭一起推荐本社区教长。如果教坊中教长不能很好地为坊民家庭服务，教民可以开会决定解聘并另外聘请教长。这种作法实际上体现了一定的宗教民主，它使教主与教民的利益密切相连，使教主乐于为坊民办事。因此，在伊朗鲜为人知的一个现象是——教士阶层很受人们的尊敬，其社会地位、生活待遇都相当高，这也许是伊朗穆斯林家庭乐于花费钱支持它的一个重要原因。

其三，宗教节庆、婚丧嫁娶在家庭总消费中占一定的比例，这也是伊朗穆斯林家庭经济及消费经济中的一个鲜明特色。在伊朗，尤其什叶派宗教节日甚多，每当到了盖迪尔·胡木节（伊玛目阿里纪念日，伊斯兰教历12月18日）、法蒂玛节和阿舒拉节，纪念活动持续之久，场面之悲壮，感人落泪。届时大街小巷居民屋内屋外挂满了黑色挽幛和挽词，人们在此期间大都身穿黑色套装，以示沉痛的哀悼。这种特点是由于深厚的宗教以及社会政治经济原因而形成的，它在伊朗穆斯林家庭消费经济中也占有一定的比重。

讲究卫生，从事饮食业，是伊朗家庭经济的又一特点

在伊朗各民族中，波斯人家庭以讲究卫生称著，在日常生活中十分注意清洁。这首先表现在他们十分注重家庭成员的清洁卫生习惯。在每天的祈祷前，他们随时都要洗净脸和手，做礼拜时必须做“小净”和“大净”^[1]。一般在家里、单位、公园街道和市场及繁华区都设有作“小净”“大净”的卫生间。这种与其他民族不同的习惯也表明伊朗家庭和社会非常讲究清洁卫生。尤其在伊朗城市家庭比农村家庭更注重家庭屋内的环境卫生。伊朗人的住宅往往屋外朴实简洁，不加任何装饰，而室内一尘不染，富丽堂皇。显然讲究住宅内部及周围的环境卫生，是伊朗每位家庭成员的一个重要特点，即使家中有人亡故，往往也是以速葬为主。伊朗穆斯林的这种特点，和该国其他民族家庭的对比就显得比较突出。如果在民族地区旅行，往往就会深切地感受到这一点。

其次是注意饮食卫生，善长各种烤制品及爱好食用干净的食物和饮用水。许多伊朗穆斯林家庭擅长开设品种丰富、花样众多的饮食店和鲜花店，不少地方的牛羊铺店为穆斯林所专营，而牛羊屠宰、饮食业也就历史地成为伊朗穆斯林所乐于从事的传统行业和谋生之道。他们的饮食卫生，还突出表现在每位家庭成员严格的饮食习惯上。在任何情况下，伊朗穆斯林都严禁吃自死物、血液、猪肉。以上3种东西被严禁食用的主要原因，均系由于伊斯兰教明确规定的禁食之物（《古兰经》2∶173，5：3，6∶145，16∶115）。而伊朗各派经注学家和伊斯兰学者对此也有诸多不同的解释，但较为普遍的观点认为，食用以上3种“不洁之物”严重损害人的身心健康；自死之物因其血液未从体内全部流出，故淤血之肉不能食用；动物体内流动的血液难免带有病菌，食之有害，故宰牲时必须把血放净（尽），肉方可食；而猪则因天性喜欢肮脏，嗜食污物，且习性懒惰、贪婪，为诸多最劣性之物，故严禁食用。凡宰牲时未诵真主之名（“奉至仁至慈的真主之名”）或诵非真主之名，均被视为严重违背认主独一的教义，故所宰之牲作为有罪之物而严禁食用。在以后的教法补充规定中凡性情温顺、食谷反刍的畜类，如牛、羊、驼等，食谷的禽类如鸡、鸭、鹅等，以及腹下有翅，身上有鳞的鱼类，一般皆可食用。而凶禽猛兽，食肉的和一切形状怪异、可憎的动物，一律禁食。严禁酿酒、饮酒和宰杀鸽子。这显然也与伊斯兰教关于饮食戒律有关：“信道的人们啊！饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。恶魔唯愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨，并且阻止你们记念真主，和谨守拜功（《古兰经》5∶90～91）。而禁食宰杀鸽子，据考证这主要与先知穆罕德传教生涯有关。据传，穆罕默德在早期的宣教中，告诫人们放弃多神信仰偶像崇拜，这从根本上动摇了部落传统多神信仰的地位，触犯了麦加古莱什贵族的宗教特权和经济利益，因而遭到他们的强烈反对和迫害。一天当异教徒追杀先知，危难之际是鸽子和蜘蛛在一座山洞中引救了先知穆罕默德。

伊朗穆斯林家庭这种严格的饮食生活，对于家庭经济和消费生活产生双重的影响。一方面，它限制了穆斯林成员从事与此有关的职业，使家庭经济的行业面窄，在一定程度上影响了家庭成员就业面的扩大。但另一方面，它又使与牛羊饲养、育肥、屠宰、加工、烹饪等与牛羊家禽有关的清真食品业、皮毛加工、皮革制作、手工地毯业等得到发展，并使它们成为伊朗人民所擅长的传统行业。因此，在这些行业中，穆斯林家庭成员又扩大了就业率。从而使得迄今伊朗德黑兰花样众多的饮食店、烤肉店、牛羊肉铺等遍布大街小巷。一些穆斯林家庭成员的屠宰、烹饪等技艺精益愈精，顾客络绎不绝，因而形成了一些在历史上经久不衰、负有盛名的民族地方风味食品和菜肴。如，奥布故事特（将牛羊肉、豆子、香料、土豆等放在盛有水的砂锅中用微火焖煨。近似我国西安的羊肉泡馍）、菲辛江（用家禽，尤以鹅肉为佳，另加核桃仁、石榴汁、橄榄、糖和香料一起炖煨而成），杜尔麦（一种将肉、麦和其他与料一起放在新鲜的葡萄叶中，烧煮而成的菜肴），而伊朗的鱼子酱是用里海的鲟鱼制成，滋补性很强，在世界上享有一定的声誉。这些菜，色、香、味俱全，又清洁卫生，不仅深受伊朗人的喜爱，而且也博得了一部分外国游客的青睐。他们中的一些已成为伊朗的传统著名菜肴，大大丰富了伊朗多民族的饮食文化。

由此可见，伊朗人讲究饮食卫生，善于牛羊加工的特点，促进了民族饮食业的发展，使它成为家庭经济和消费经济中的一个重要部分。(www.daowen.com)

对美的追求与感悟是伊朗妇女消费经济走向的一大趋势

在人们的普遍印象中，伊朗妇女总是黑纱蒙面、黑袍裹身，整天坐在家中侍奉家人，极少参加社会活动。然而，据笔者观察和了解，目前随着社会的进步和发展，伊朗妇女的社会地位有了很大改观。现在，无论在政治、文化、经济、医疗卫生、教育等各领域，都可以看到伊朗妇女与男子一样，发挥着重要作用。

凝　眸

目前，在世界部分国家议会中，女议员的人数在全体议员中所占的比例是30％左右，伊朗与日本、土尔其、瑞士排列在一个档次，居于部分国家的前列。在内贾德政府中担任重要职务的妇女100多人。这其中包括在政府内阁中2人，3名总统顾问，16名政府部长顾问和105名部司级、处级干部。从中可以看出，伊朗妇女在法律规定的范围内踊跃地参加国家各项事务。笔者认为，伊朗妇女在某些领域能充分发挥“半边天”的作用，可能与宪法对妇女权益的保护和重视有关，伊朗《宪法》第21条规定：政府有义务在维护伊斯兰原则的前提下，保障妇女的所有权利，创造有利于提高妇女尊严的人格，恢复妇女的物质与精神权益。伊朗议会还通过了多项保障妇女参政议政的议案，这一切无疑进一步推动了社会经济的全面发展。

因此，当“真主也爱美”这一标语在新世纪的黎明中迎风飘扬在伊朗南部自由贸易区基什岛时显得格外耀眼，引起了人们的广泛关注。这是伊朗自1979年伊斯兰革命后第一次举办的首届妇女化妆品展，来自阿拉伯联合酋长国、阿塞拜疆、中国、俄罗斯和约旦等国的厂家在10多个展厅中展出了口红、眼霜、粉底等化妆品，这次化妆品展吸引了众多伊朗妇女，前来参观的人每天都络绎不绝。

最近两三年，伊朗社会发生了重大变化，女性的服装也在变化，年轻女性穿“查多尔”的越来越少，更多的喜欢新款式的风衣和牛仔裤，女青年的长裙子则越来越显出腰围来。一些大学生开始使用化妆品，以此来显示年轻人的青春活力。首都德黑兰的商店柜台里，货架已摆满了色彩鲜艳、款式新颖的女式时装，光顾的顾客络绎不绝，面对伊朗妇女的要求，伊朗政府也作出了一些新举措，如允许小学低年级女生戴颜色各异的头巾上学，改变了过去要求女生一律蒙着黑色的头巾，穿着同样颜色的袍子上学的做法。针对伊朗社会的变化，很多国家的厂商都看好伊朗的市场前景，这次化妆品展就是一次探索，举办者阿拔斯·伊斯玛艾里说，伊朗将是波斯海湾地区最大的化妆品市场，这一方面因为伊朗有7500万人口，另一方面是因为伊朗禁锢了20多年，国内化妆品业十分落后。

对美的追求

由此可见，伊朗首届妇女化妆品展选择在基什岛上举行，表明了举办者的良苦用心。基什岛是伊朗政府精心设立的自由贸易区，享受有别于伊朗内地的优惠政策，是伊朗目前对外开放的主要窗口之一。因此从某种意义上说，这一化妆品是在伊朗的国门举行，尚未真正进入国门之内。看来，伊朗妇女要想自由自在地在公众场合展示自己的美姿还需时日。然而，波斯男人给人以彬彬有礼、含蓄而不张扬的感觉；女人则是落落大方，举手投足娴静端庄。在我下榻酒店的一扇门上，我曾经看到一张画着包着头巾的伊朗妇女的贴纸，上面一句话对伊朗女人的概括非常传神：着装朴素的女人犹如贝壳里藏着的珍珠。

那份美的情愫

凡是近年到过伊朗的人普遍认为：最有风度的是巴黎姑娘，最有风韵的是俄罗斯和印度姑娘，而最漂亮、气质最好的集多国女性之美的首推伊朗——此并非溢美之词。

影响制约伊朗家庭经济和消费经济发展中的一些关键因素

目前经济状况的双重性　综观伊朗当今的经济体制，主要建立在国有、互助和私有基础之上，国有部分包括所有的大型国有企业，基础工业、外贸、大型矿产、石油、天然气资源、金融、保险、电力、大坝、大型供水网络、广播电视、邮电通讯、航空海运、铁路公路等，全部由政府掌管。互助部分包括各生产与分配的各互助公司与企业，这些企业均依据伊斯兰的法规而设在各城市及乡镇。私有部分包括部分农业、畜牧业、工业、商业和服务行业。

从中我们可以看出，在伊朗，私有经济显然是对国有和互助经济的一种补充形式。伊斯兰教允许私有制存在，因此，政府对私人企业持保护态度，伊朗中小商人曾积极支持和资助伊朗伊斯兰革命。历史上，商人与宗教阶层的关系比较密切，是清真寺资金的资助者。至今，伊朗商人阶层仍是一股政治势力，他们对政治有一定的影响。是否保护私有制，还反映在土地问题上。巴列维时期进行了很不彻底的土地改革，它使一部分无地或少地的农民获得一小块土地。由于清真寺拥有大量土地，宗教阶层激烈反对土地改革。伊斯兰革命胜利后，农民要求进行彻底的土地改革，实行“耕者有其田”。1980年，伊朗政府颁布了新的土改法，规定属于国家和大庄园的土地都要分配给农民，这不但遭到庄园主的反对，也受到多数毛拉的指责。他们认为，土地改革违背《古兰经》允许土地私有的规定，引起议会的激烈辩论，最后伊玛目霍梅尼下令停止执行土改法令。

本书作者在伊朗阿塞拜疆考察

伊朗政府根据伊斯兰教法实施税收制度，按札卡特（又称“济贫税”，教徒资财达到一定数量时，每年应按规定税率纳税）、胡姆斯（五一税，占贸易利润20％的盈余税）、哈拉吉（土地税）、吉兹亚（对非穆斯林的人头税）征收赋税，但在金融利息问题上始终存在较大分歧意见。虽然，伊斯兰革命在伊朗取得胜利后，农村家庭有了生产经营草场、水域、林地、牲畜的自主权，比过去更自由了，但由于土地等生产要素和劳动力并不能更有效地利用，所以它又制约了农村家庭成员积极性的进一步发挥。与此同时，由于城镇化严重滞后，致使农村剩余劳动力日益增多，对就业产生两方面的负效应：一是使大量农村剩余劳动力滞留于农村，尤其是在人地矛盾十分尖锐的大背景下造成大量的隐性失业；二是城镇化滞后所创造的就业机会少，不能有效吸纳更多的农村劳动力和城镇劳动力。由此引起了农村剩余劳动力和城市劳动力的竞争日趋激烈。

伊朗家庭人口多和年轻化的趋势，将不利于家庭经济和消费经济的健康发展，这主要表现在伊朗允许一夫多妻或临时婚姻，因而使得家庭生育率和社会扶育系数较高，这种状况必然导致家庭经济负担过重。尤其伊朗还是一个发展中国家，各族人民家庭生活都处在较低的水平，家庭人口多，显然对于家庭经济和消费经济的发展是不利的，有很大一部分财富将不得不被新生人口消费掉，用于生活消费而不能用于发展经济。据伊朗官方2001年的统计数据显示，目前在伊朗7500万人口中，青年约占总人口的40％，而且有相当一部分处在待业或失业中。这是伊朗发展过程中一个需要亟待解决的突出问题，也是影响其经济发展和家庭生活水平提高的关键因素之一。因为，早婚、多生和密育，将会严重阻碍家庭经济和消费经济发展。

妇女、老人和儿童将成为贫困人口中最受关注的群体，尽管男女平等、同工同酬是伊朗的一项基本国策，但由于国情的不同，伊朗妇女就业机会不如男性、劳动报酬低于男性、失业风险大于男性，这种现象可能持续下去。就业机会的不平等导致经济收入的不平等，进而导致女性较男性更易陷入物质和精神的双重贫困，带来的必然是低生活水平，并直接影响着家庭生活水平。同时，老年人因退出劳动领域而使家庭经济收入锐减，极易陷入贫困境地。此外，儿童的贫困问题主要表现在接受教育的机会和受教育程度等方面，失学儿童与受教育程度低的儿童不仅是现阶段的贫困群体成员，而且将是未来贫困人口的主体。因此，伊朗政府在制定反贫困政策与救济政策时，尤其需要着重考虑妇女、老年人和儿童等弱势群体。当然，除此之外，还有其他一些问题，如家庭经济和消费经济发展中的科学技术应用、因特网和高科技进入家庭等等有关问题。

【注释】

[1]小净和大净：伊朗穆斯林不仅非常重视卫生习俗，而且还有许多特殊有趣的讲究。小净，波斯语通常称“阿卜代斯”。大净，就是用清洁的水洗涤全身。其源流来自《古兰经》：“信教的人们呀，当你们礼拜的时候，你们要洗脸，洗两手至两胳膊肘，摩头，洗脚至踝骨。如果你们失去大净，就要洗全身。如果你们患病，或旅行，或从厕所出来，或接触了女人，而你们没得到水，这时你们可以用净土摸脸和手。”（《古兰经》第五章第6节）。