内蒙古清真老字号

●（内蒙古呼和浩特）古丰轩（饭庄）

该饭庄是一家经营清真菜肴的著名老字号饭庄，在呼和浩特市享有盛誉。

古丰轩饭庄名菜有清蒸羊、涮羊肉、煨牛肉、烤鸭、烧海参、烧鱿鱼等，经营的主要风味食品有芦饼、芙蓉全馅饼、烤羊肉串、烤牛肉、芝麻羊等各种主副食150多种。在烹调风味上与伊斯兰京菜或许一脉相承，与西北地区特别是新疆、宁夏的清真菜不同——少了些以炸、煮、烤(麻辣性的)口味浓重的饮食特色，多了些受山东菜和淮扬菜影响的北京风味。

●（内蒙古呼和浩特）万胜永（酱牛肉铺）

内蒙古呼和浩特清真老字号，主营生熟牛羊肉。呼市的万胜永酱牛肉铺已有100多年的历史，以制售酱牛肉而远近闻名。

万胜永酱牛肉铺由回族人刘宽大约在清朝晚期创办。由于色味俱佳、别有风味，“万胜永”酱牛肉不仅誉满青城，还闻名京津各地。其酱牛肉选料讲究，配料严格，制作精细。肉色紫中透红，肉质酥烂，醇香扑鼻，味道鲜美，色、香、味俱佳，在塞外和京津地区颇有盛名。众人夸赞“万胜永”的酱牛肉“顶风十里香”。1937年抗战爆发前后达于极盛。日伪统治时期因肉源困难，日伪诱逼，遂改卖焙子。新中国成立后又逐渐恢复原貌，营业至今。

●（内蒙古呼和浩特）兴隆元（点心铺）(www.daowen.com)

内蒙古呼和浩特市清真点心铺老字号，清光绪年间由回族富商白维礼独资创办，1939年重修。地址位于归化城(今内蒙古呼和浩特)北门城门洞北面路西，西顺城街东口处。主营糕点，兼营茶叶、罐头、糖果等，并自制蜡烛、肥皂出售。糕点品种齐全，花样丰富，号称七十二样酥，其中著名的有月饼、潮糕、绿豆糕、京糕、山楂糕、蓼花、麻团、棕子等。1953年拆除，迁至东顺城街路北三兴成巷口重建。1956年实行公私合营，仍沿旧名至今。

●（内蒙古呼和浩特）天庆元（饭庄）

内蒙古呼和浩特清真老字号饭馆。位于归化城(今内蒙古呼和浩特)通顺街。民国时期由天庆元掌柜丁义倡导，尹万福、费永泰、李发、夏四、马正荣、马正庭6家财股合资创办。后由股东李发、尹万福等人迁至大召路西，取字号新发春。

●（内蒙古呼和浩特）刘糖坊（糕点）

刘糖坊的创始人刘景平，祖籍河北沧州。大约在清朝末年，刘家人逃荒，举家来到当时的绥远省归绥市，开始了制作麻糖的生意。到民国初年，刘景平的曾孙刘朝经营刘糖坊时，该糖坊已形成一定的规模，刘糖坊开始向包头和附近的旗县批发产品，生意越做越红火，刘家的家业也越来越大，先后购置了东顺城街的万聚城酱园、笼槽铺、地毯加工作坊及东寺巷西口的铺面数十间，几乎把东顺城街路南的店铺都变成刘家的财产。20世纪40年代末，由于战乱刘糖坊停业。

●（内蒙古呼和浩特）兴和元（茶楼）

清真茶楼，民国初年回族人李子寿创办。位于内蒙古呼和浩特市购物中心西。除经营茶点外，小油旋、刀切等亦受茶客欢迎，名噪一时。