适宜深加工的农副产品

20世纪90年代后，金塔县种植业种类逐年增加，在传统加工工艺基础上，金塔县不断引进加工新技术，结合当地特色，自然产品深加工和农副产品加工为一体的食品加工业在金塔悄然兴起。

金塔黑瓜子金塔县盛产黑瓜子，因其板大口松、皮薄肉厚、油多味香、乌黑发亮等特点而著称。金塔县加工的黑瓜子有五香、奶油、咸淡、甜味、油干、盐板、多味等多种成品。金塔黑瓜子富含硒元素、蛋白质、脂肪、维生素D、氨基酸、粗纤维等营养物质，常吃能补益脾胃、清肺润肠、提神补脑，生食还可以化痰涤垢，浓煎服用，能治久咳不止。

金塔黑瓜子

花粉金塔县雨量稀少，种子植物种类繁多，花粉资源丰富，利于蜜蜂采集。当地种植的棉花、油菜、荞麦、葵花、玉米、芨芨草花絮、垂柳、红柳、沙枣花、杏花、苹果花、南瓜、西瓜、葫芦、蒲公英、韭菜花等饱含丰富的花粉。当地蜂农在蜂巢门上安装“脱粉器”，将过剩的花粉团脱在容器里，晒干后既可作为营养品食用，也可作为药物使用，还可用作保健食品。花粉含有丰富的蛋白质、酶、维生素、酸类及多种微量元素，对人体疾病有防治作用。

金塔脱水蔬菜金塔县所产洋葱有红皮和黄皮两种。红皮洋葱个大肉厚、辛辣味强、含糖量高，适合鲜食和用作烹调佐料；黄皮洋葱辣味较淡，适合脱水加工成洋葱片、粉。以黄皮洋葱加工生产的产品，全部出口外销，成为金塔出口创汇主要产品之一。

金塔硒瓜汁金塔县出产的籽瓜，因其富含微量元素硒，被人们称为“硒瓜”。瓜瓤可解热消渴，瓜汁被人称之为“天然白虎汤”。根据甘肃省科学技术委员会鉴定，金塔县生产的硒瓜汁，每百克含硒0.13微克，符合人体硒元素的需求量，是肝病、心脑血管病、肠胃病等40多种疾病的天然克星，有抗癌、治癌的功效。同时，硒瓜汁含有14种氨基酸和β－胡萝卜素，是一种低热能、高营养的保健饮品，经化验，各项指标均符合国家颁布标准。产品于1995年8月获“第二届中国科技名优产品博览会”金奖，1996年9月获“全国星火实施10周年暨‘八五’农业科技攻关成果博览会优秀项目奖”。(www.daowen.com)

金塔县生产的硒瓜汁

金塔陈醋金塔陈醋是闻名省内外的土特产品之一。金塔陈醋颜色黑而透红，味道酸甜醇香，久放不生花，不变质，为调味佳品，吃了能增进食欲、解乏。金塔县农村主妇擅长做醋。粬种由前一年做醋泡过后的醋糟子发酵而成。好的粬种颜色红而带绿，闻时有酒香。种挑选好后还要经过煮颗儿、拌料、发酵、泡醋、晒醋等工序。做醋人、做醋用的家具都不能跟荤腥接触。近年来，金塔县兴建了陈醋工业化作坊，用传统方法酿造，产品远销省内外。

蜂蜜金塔县昼夜温差大，蜜源植物丰富。金塔蜂蜜中葡萄糖、蔗糖、果糖含量丰富。其性生凉，含人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质等，对人体肝、肺、肾、脾、心五脏均有良好的滋补和保健作用，对神经衰弱、便秘、贫血有良好的疗效，还可解酒毒，常食蜂蜜能强身健体、延年益寿。蜂蜜还是高级化妆品的重要原料，也是很好的保鲜剂。

金塔手工粉皮金塔手工粉皮以当地优质面粉为主料，运用传统工艺，科学配制，手工加工而成。经日光曝晒干燥成形，保持了粉皮特有的自然风味，可凉拌、热炒、做汤。

金塔番茄酱金塔县气候干燥，昼夜温差大，所产的番茄红色素高，营养丰富，是加工番茄酱的上等原料。金塔县西域阳光食品有限公司生产的番茄酱是国际、国内市场的上等品。

金塔县西域阳光食品有限公司生产的番茄酱