7．3．2　果品物流的现有模式

合理的果品物流可以加速商品传递，节省流通费用，减少流通损耗，提高果品的商品价值。目前我国果品的物流模式如下图：

图7．2　果品物流模式图

从模式图中可以看出，我国果品的物流环节较多（最多达6个环节），此外，各物流环节自身以及在各环节的衔接过程中也存在着较多的问题。

1．批发市场存在的问题

批发市场目前仍是我国果品物流的核心。主要体现在：

（1）批发市场发育不完全，不能与国际接轨

第一，硬件设施落后。由于果品属生鲜易腐产品，因此需要先进的储藏设施来保证对其的储藏保鲜。目前国内保鲜水平较低，尚停留在用冰块保鲜的初级阶段，而国外则有先进的冷藏设备可以保证－30℃的储藏条件。随着人们生活质量的逐步改善，消费者对农产品安全的要求越来越高，国内缺乏先进的检测设施来满足消费者的需要；污水处理设施等也不够健全。

第二，交易方式落后。我国果品的交易主要是对手交易，即通过将果品全部摆放在摊上，由业主和客户互相叫价降价进行交易，导致批发市场价格波动大，不利于果品的供需平衡。这种交易方式的采用也是由我国现有的国情决定的。保鲜设施跟不上，只能即时现货交易，收获后很少采用预处理措施，而且绝大多数市场无库存能力，使得上市果品必须在最短的时间内全部售空。果品非标准化，无法进行公开公正公平的拍卖交易；批发市场本身不成规模，没有建立市场准入制度，缺乏政府必要的政策扶持。

第三，电子商务不足，信息化程度低。现今企业十分流行的电子商务在果品物流中基本上没有体现出它的价值。国家缺乏相应的法律法制环境和诚信体制，成为制约电子商务发展的一个重要因素。另外，批发市场本身没有专门的信息发布平台，只有个别做得较好的摊位业主拥有如库存管理、财务管理等软件。整体信息化程度很低。(www.daowen.com)

（2）果品生产者未能完全介入果品的物流中，处于被动地位，成为风险承担者

从客观角度来看，果品生产者自身的素质比较低，且分布比较分散，缺乏谈判能力。他们往往被排斥在流通链之外，不能充分掌握果品流通中的全部信息，更不可能根据这些信息安排生产，只能被动听从经销商或中间商的安排，从而损害了他们的正当权益。

2．果品物流各节点之间的衔接问题

（1）果品物流处于无序状态

由于我国传统的重生产、轻流通的思想，缺乏商品意识，缺乏市场营销概念，不重视向外发布信息，不重视商品包装，不重视品牌开发，造成我国果品优势地区优势产业不突出，未能实现果品流通的有序流动。

（2）农产品交易成本高，消费群体小，不利于产销链合作伙伴联盟的形成

由于果品具有鲜活性和生产上的区域性、季节性、分散性等特点，同时果品又具有消费群体小的特点，造成果品交易成本较高，容易导致交易过程中的投机行为，不利于稳定的供应链合作伙伴关系的形成。

（3）流通过程中产销链各主体之间信息流通不畅

由于诸多原因，比如农村人员素质较低，对信息化的意识不强等，从而造成我国国内果品物流的总体信息化程度很低。

国内果品市场上几乎没有一个经过统一规划设计的信息系统，只有提供少部分功能的类似于财务管理软件或库存管理的软件，各企业之间信息化程度差距较大，发展很不平衡。产销链上企业之间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，造成本应多边共赢的企业相互之间缺乏必要的了解，阻碍了果品物流的发展。