樱花品种的花色主要分为7级：白色、粉白色、粉色、粉红色、紫红色和黄绿色。白色及粉白色的樱花品种最为常见，如染井吉野（Cerasus yedoensis）、白妙（Cerasus ‘Shirotae’）（见图6）、太白（Cerasus lannesiana ‘Taihaku’）、兰兰（Cerasus serrulata ‘Ranran’）、‘潘多拉’樱花（Cerasus ‘Pandora’）、冬樱、‘嘉奖’樱花（Cerasus ‘Accolade’）及樱桃品种。粉色、粉红色，如河津樱（Cerasus lannesiana ‘Kawazuzakura’）（见图7）、大寒樱（Cerasus×kanzakura ‘Oh-kannzakura’）、修善寺寒樱（Cerasus×kanzakura Rubescens）、椿寒樱（Cerasus introrsa ‘Introrsa’）、八重红枝垂（Cerasus subhirtella ‘Pendula Plena Rosea’）、‘秋季玫瑰红’大叶早樱（Cerasus subhirtella ‘Autumnalis Rosea’）、‘垂菊’樱（Cerasus‘Kiku-shidare’）、红华（Cerasus serrulata ‘Kouka’）、松月（Cerasus serrulata ‘Superba’）等。黄绿色的樱花品种，如郁金（Cerasus ‘Ukon’）和御衣黄（Cerasus serrulata ‘Gioiko’）（见图9），紫红色的钟花樱（Cerasus campanulata）（见图8）少见。

图6　白色

图7　粉色

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图8　紫红色

图9　黄绿色

花瓣主要以单瓣、半重瓣和重瓣为主，单瓣主要以早樱类居多，如河津樱、大寒樱、染井吉野、‘潘多拉’樱花（Cerasus ‘Pandora’）等。重瓣类品种以晚樱类居多，如红华（Cerasus serrulata ‘Kouka’）、松月（Cerasus serrulata ‘Superba’）等。半重瓣品种有：‘十月’大叶早樱（Cerasus subhirtella ‘Autumnalis’）、白妙（Cerasus ‘Shirotae’）、八重红枝垂（Cerasus subhirtella ‘Pendula Plena Rosea’）、天川（Cerasusserrulata ‘Erecta’）、郁金（Cerasus ‘Ukon’）、御衣黄（Cerasus serrulata ‘Gioiko’）等。