（一）旅游经营管理型人才界定

经营与管理关联密切，日常生活中也经常被混为一谈，但是两者之间是有明显区别的。经营包括管理、技术、商业、财务、安全、会计六种活动，管理只是经营的一部分。管理是向生性的，是在目标已定的前提下，解决如何执行的问题，其中心是讲如何提高效率；而经营则是外生性的，是通过决策解决目标、方向之类的根本问题， 其中心是讲如何争取更大效果。经营是选择对的事情做，管理则是把事情做对，管理在本质上是为经营服务的。

全域旅游阶段，旅游供给由集中供给转为分散供给，旅游业发展不仅需要“白领式”管理型人才，更需要“老板式”经营型人才。结合教育部高等教育司对旅游管理专业的培养目标定位，可以对旅游经营型人才培养目标进行以下界定：培养适用现代旅游业发展需要，掌握现代经营管理理论知识和旅游专业知识，并且能够将理论知识实践应用于旅游行业的投资、生产、营销、财务、产品、人事、经营等领域，具备旅游行业创新创业能力的领导型、组织型、综合型人才。

（二）旅游经营型人才培养模式探索

1. 教学模式改革

传统的“满堂灌”的理论授课模式弊端很多，学生被动接受知识，遏制了主动求知的欲望，教学效果不理想。旅游经营型人才培养要求不断革新教学模式，培养学生的综合素质，让学生由被动学习转为主动学习，以提高学生解决实际问题的能力。鼓励学生之间分工协作，以小组、团队的形式完成学业任务，通过团队协作的方式，既学习了专业理论知识，又锻炼了学生的领导能力、协作能力、沟通能力，达到知识与能力同步提升的效果。

2. 课程设置改革

旅游经营型人才着重培养学生的旅游行业经营管理能力，因此在课程设置上要打破传统旅游管理专业课程体系，围绕旅游行业经营管理实务设置课程。从横向视角出发，可以开设旅行社经营管理、旅游酒店经营管理、民宿客栈经营管理、农家乐经营管理、旅游商品开发等课程；从纵向视角出发，可以开设项目管理、生产管理、市场营销、财务管理、产品开发、人力资源管理、企业经营战略等课程。同时，应加大实践学时、学分的比例。(www.daowen.com)

3. 师资队伍改革

师资队伍是影响人才培养质量的关键因素。旅游经营型人才培养对师资力量要求更高，不仅要求教师具备较强的理论知识和实践技能，而且还需对旅游行业经营管理有整体的把握。师资队伍建设可以从内部进修、外部引进、合作办学三个渠道改进。旅游专业院校现有的教师大多专业理论知识丰富，但是实践技能欠缺，对旅游行业经营管理整体把握不够，因此需要到旅游企业学习进修、挂职锻炼；旅游专业院校也可以将实践经验丰富的行业精英聘为兼职教师，并根据校外师资的特殊要求灵活调整授课模式，通过专题讲座、模拟示范、课题讨论等多种形式提高学生理论与实践结合的能力；还可以通过联合办学的形式，如“3+1”或者“2+2”的校企联合培养模式，学生在学校进行2～3年的理论学习，然后到旅游企业进行1～2年的实践锻炼，由合作单位安排实践经验丰富的师资力量加以指导。

4. 实践培养改革

旅游经营型人才培养模式致力于培养具备旅游行业创新创业能力，能为全域旅游发展提供多样化、个性化、精品化旅游产品和服务的综合型人才。因此，除了加强对学生旅游专业技能的培养之外，还应该强化其创新创业实践能力的培养。有条件的院校可以自办企业，如旅行社、旅游酒店、旅游规划公司、会展公司、旅游培训公司等，或者与外部单位合办产学研基地，吸纳学生学习、实践、就业；建设大学生创业科技园项目，鼓励大学生在校期间自主创业；鼓励学生周末、寒暑假校外兼职，通过实习、兼职、就业、创业培养学生的经营管理能力。当然，培养学生实践能力的方式多种多样。

5. 就业方式改革

目前，旅游管理专业毕业生主要就业方向集中于旅游饭店、旅行社等领域，但是饭店行业薪资待遇普遍偏低，旅行社行业导游人员吃的是“青春饭”，再加上社会各界对服务行业的偏见，造成了毕业生难以在旅游行业就业从业。改变就业现状的关键在于拓宽就业渠道，转变就业方向，可以树立“经营型”就业导向，鼓励毕业生自主创业、回乡创业，使其由“被管理者”转为“管理者”，增加其旅游从业的积极性。

全域旅游是我国旅游业转型升级的一次伟大变革，全域旅游分散供给的特点不仅需要“管理型”人才，更需要大量“经营型”旅游专业人才。我国现有的旅游管理专业人才培养模式在培养定位、课程体系、师资队伍、实践实训、就业从业等方面存在诸多弊端，难以满足全域旅游发展的需要。再加上国家的“双创”战略和旅游供给侧改革社会背景，原有的旅游管理专业人才培养模式改革势在必行。笔者由经营与管理的区别引申出旅游经营型人才培养模式的概念，以“经营+”的思维，从教学模式、课程设置、师资队伍、实践环节、就业方式五个方面具体论述，为我国旅游专业人才培养提供新的思路。基于此，本书从课程内容方面为旅游经营型人才培养提供理论指导，为我国全域旅游发展提供人才支持。