上面讲了改善口味或者要想吃到安全的食物，离不开煮、烤、煎、焙、烘和蒸，这些方法。那么由于条件受限，该如何实现这些方法。下面大家不妨就动手DIY自己野外厨房，哪天有机会野外探险，或者郊游的时候不妨试验一下。

»1.煮东西的方法

一些野生的植物基本都是采用煮的方法来弄熟和去掉异味。当然如果你按照第1章所介绍的，带上了一个饮水和蒸煮将用的水壶那么就简单。如果没有的话，可以采用以下的方法。

野外可以用来煮的容器有椰子壳、海贝、龟壳、剖开的竹子，甚至用动物的胃或者皮做成的袋子。如果这些东西都不易找到，还可以将粗木头掏出一个洞。将这些容器架在火上，里面放好水和食物，便可以煮了。

特别警示：

用竹子做容器时，别对封闭的竹子加热，这样会使内部的气压增大，引起爆炸。大家一定切记此话！

»2.烘东西的方法

“烘”字是“火”与“共”联合起来，表示用多个火把一起加热。在家里烘烤食物需要一个烘箱，慢慢烘烤。在野外也是如此，不过这个烘箱是自己制作的。

在地上挖一个坑，然后在坑里点燃木柴。将食物用一个密封的容器，也可以用树叶或黏土包起来，放入坑中。在这个容器的上方继续点火，让炙热的木炭落下。这样食物便被热炭包裹起来。最后在上面盖上一层土，热量被保存在坑里。大约30分钟后，食物自然会熟。

★特别号外：(www.daowen.com)

我经常用这种方法带儿子到郊外去烤红薯，味道极佳。有机会你也去试一下吧！

»3.蒸东西的方法

很多食物蒸出来的味道很好，在野外蒸东西也需要挖一个坑。首先，用大的叶子或苔藓包住食物，在已经铺好了热木炭的坑里先放一层包好的食物；然后铺一层叶子或苔藓，这样食物层和叶子或苔藓层相替交换，直到坑填满；接着插一根棍子使之穿过食物层和叶子或苔藓层；最后用更多的叶子或土尽量填满坑，拿出棍子。耐心地等待吧！食物会香喷喷地出炉。

»4.煎东西的方法

在野外肯定是没有煎锅的，不过一块平整的石头就是可以了。这块石头要大一些，最好中间微凹，不要太厚。把石头放在火上面，等石头热了之后，将油和食物放在上面加热直到煎熟为止。

»5.焙东西的方法

“焙”字是“火”与“咅”联合起来，表示四周火苗向中心聚拢。本义是围火烘烤，现在主要指用微火烘烤。对于坚果和谷物来说，焙是最好的选择。将坚果或谷物放在一个容器中，或者放在一块石头上，慢慢加热，直到坚果或谷物表面变焦为止。

»6.烤东西的方法

一提到烤，大家就想起了烧烤，特别是香喷喷的羊肉串。在野外，烧烤是一种不错的选择。你只需要将肉穿在没有毒的棍棒上，然后放到火上烤，直至熟了为止。