在天静宫“德之初”展厅，陈列着两尊青铜罍，出土于天静宫西1公里的新石器时代遗址。据涡阳县民俗专家考证，从古至今，在安徽，特别是皖北一带，酒场上盛行“炸罍子”的饮酒风俗。亲朋好友相聚，盛情招待客人，饮酒到一定高潮时，两人或者多人，放弃小酒盅，捧起盛满酒的大酒碗，相互碰撞一下，然后一饮而尽，表现出一种深厚的友情和豪放的酒风，这就叫“炸罍子”。

然而，这一盛行的“炸罍子”，却很少有人知晓“炸罍子”的“罍”是哪个字，也不知“炸罍子”的具体礼仪，更不了解“炸罍子”的真正内涵和寓意。因此，有很多人把“炸罍子”简单地理解为使用大酒杯，相互碰撞听个响，然后一饮而尽就叫“炸罍子”，而且把“炸罍子”的“罍”字误认为是打雷的“雷”字。

天静宫出土文物罍子

“罍”（Léi，与雷同音），也作櫑、鑘。上海辞书出版社出版的《辞海》释“罍”：中国“古代器名。青铜制，也有陶制。圆形或方形。小口、广肩、深腹、圈足，有盖，肩部有两耳环，腹下又有一鼻。用以盛酒和水，盛行于商周时期”。上海教育出版社出版的《古文字诂林》介绍古文字学家于省吾多年研究成果认为：“近年所发现商周时代铜罍和陶罍，都是大型的盛酒器。”上海教育出版社出版黄金贵所著的《古代文化词义集类辨考》对“罍”的解释更明细：“罍，初为陶制，晚商时出现铜罍。有方圆二形。圆形者，小口，为储酒而防蒸发；广肩，肩生两耳，便于搭手倾倒；大腹，下腹瘦；小平底，或圈足。方形者，宽肩，两耳，加盖，以圆形者居多。铜罍，唯大，盛酒必多，多而存久，则为储酒。但储久变酸蚀铜，食而中毒，故古人储酒，多用陶罍。殷墟出土之陶罍远多于铜罍。用于庙堂宴享，陶罍甚为粗陋，故礼仪场合，仍用铜罍。于是陶罍以实用，铜罍以礼观，相得益彰。铜罍既为礼观而设，故外饰尤为精美。”东汉许慎《说文解字》也阐明：“櫑，龟目酒尊。”《尔雅·释器》也定位：“罍，器也；小罍谓之坎。”然罍有大小，“大者受一斛”。（斛，中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。《礼仪》讲：“十斗曰斛。”斗，是中国市制容量单位，十升为一斗。一斛即相当于一罍。）

那么，“炸罍子”其真正含义究竟是什么？又是如何凸显中华酒文化、酒礼仪的呢？涡阳县的民俗专家研究认为：

“炸罍子”，凸显涡阳人民热情好客、待人诚实的朴素民风。先从“罍”字造字的创意来看。这个“罍”字，在中国古代“六书”造字法中，“罍”字属于会意字。三个“田”字摞在一个“缶”字上（“缶”是中国古代一种大肚小口的瓦制器皿，也是一种古代瓦质的打击乐器），其寓意：用三亩“田”（在古代“三”代表最大最多；同时，富裕农户最多也仅有三亩田地），所生产的粮食酿造出的所有酒，装在这个器皿中，去招待客人，一目了然，意境深远。

“炸罍子”，凸显涡阳人民重情厚友、为人豪放的爽快性情。为表示对待客人深厚的情谊和高兴的心境，不顾饮酒过多伤身，也不顾“吃了（喝了）上顿无下顿（全家长年赖以生存的粮食，全酿造成美酒奉献给客人了）”，似乎只要让客人高兴，哪怕倾家荡产也在所不惜。因此，放下盏（小酒杯）或酒碗，捧起“罍”子，一饮而尽，性情真是一个“爽”字！情意真为一个“深”字！在涡阳至今仍广传着“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的俗语。《诗·周南·卷耳》有这么一句诗：“我姑酌彼金罍，维以不永怀。”程俊英译：“且把金杯斟满酒，好浇心中长思恋。”这与现代的“炸罍子”十分相像，意思是把金罍（大的酒杯）斟满酒，一饮而尽，一醉方休，借此来慰藉心中对朋友（情人、家人）的长久思念。即使初次见面的朋友，通过“炸罍子”，也会给人一种一见如故的感觉和意思。(www.daowen.com)

“炸罍子”，凸显涡阳人民友善相处、互助为上的团结精神。《汉语大词典》有“瓶竭罍耻”一词。语本《诗·小雅·蓼莪》：“瓶之馨矣，维罍之耻。”这里讲的罍、瓶皆为盛水（酒）之器，罍大而瓶小。罍尚盈而瓶已竭，喻不能分多于寡，为在位者之耻。后多用以指关系密切的亲朋，一方有难，若不相助，深以为耻。现代“炸罍子”也如此，相互表达的是彼此的承诺、理解、支持，意喻精诚团结、共同奋进，五湖四海，一家情亲。

“炸罍子”，凸显涡阳人民勤劳节俭、憎恶浪费的优良传统。古代的酒盏（酒碗）多很浅，要把罍中的酒斟到盏中（酒碗里），必会有部分酒水溅出，造成浪费。为了节俭，避免浪费，干脆捧起罍子，直接相饮。至今，涡阳这一带仍流传着一句“吃了（喝了）不疼，丢了疼”的俗语。

“炸罍子”，凸显涡阳人民嫉恨奸诈、耿直为本的良好品质。“炸罍子”时一定要听个“响”。在这里，不是为了听响而去碰撞发声，而是为了使主人与客人手中罍子里的酒能够通过撞击，酒花溅起，情酒交融，营造出一种让客人放心、舒心的气氛。

“炸罍子”，凸显涡阳人民举止有度、彬彬有道的文明礼节。“炸罍子”是有很多讲究的。一是弃盏用罍，用小酒盅喝的再多，也不叫“炸罍子”；二是斟酒要满，酒不满则是心不诚，但不可过满，以七分成度为佳；三是双手为敬，古代罍子较大，盛满酒水，一只手很难端起，现代“炸罍子”，一手执杯，既不礼貌，也不为“炸”；四是起身站立，以表敬意。在古代，席地而坐时，起身站立不方便，多为双手高高将酒罍举过头顶，再一饮而尽；五是一饮而尽，不论罍（杯）中有多少酒，既然碰杯（炸罍），就要一饮而尽，以表为人豪爽，情谊深厚，诚实守信，一诺千金。

不过，需要提醒的是，在古代，喝的酒多是一种酒精度相对较低的“米酒”，而不是现代酒精度较高的烈性酒。“炸罍子”时，一定要适度适量，因人而异，绝对不可凭一时的豪放义气、高兴亢奋，“炸”得酩酊大醉，既易有失形象，又易损伤身体。故天静宫“老子庙会”，时下流行着一句口头禅：多用酒杯少用罍，细水长流谁怕谁！

还有，你现在在这里看“罍”，只能先过过眼瘾，用碗“炸”也罢，用杯细水长流也罢，怕谁不怕谁的，到了酒桌上自会见分晓。