【别名】马铃薯、地蛋、山药豆、山药蛋、荷兰薯、土豆、洋芋、地豆。

【形态特征】一年生草本，高30～80 cm，无毛或被疏柔毛。地下块茎椭圆形、扁圆形或长圆形，直径3～10 cm，外皮黄白色，具芽眼，着生于匍匐茎上，成密集状。奇数不相等的羽状复叶；总叶柄长3～5 cm，小叶柄长1～8 mm；小叶6～8对，常大小相间，卵形或矩圆形，最大者长约6 cm，最小者长、宽均不及1 cm，先端钝尖，基部稍不等，全缘，两面均被白色疏柔毛，叶脉在下面突起，侧脉每边6～7条，先端略弯。伞房花序顶生，后侧生；花萼钟形，直径约1cm，外被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，白色或蓝紫色，直径2.5～3 cm，花冠筒隐于萼内，先端渐5裂，裂片略呈三角形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形，约为花丝的5倍长；雌蕊1，子房上位，2室，花柱较雄蕊稍长，柱头头状，结实少。浆果圆球形，光滑，直径约1.5 cm，熟时红色。种子扁圆形。花期夏季。

【生境分布】我国各地均有栽培。原产于热带美洲的山地，现广泛种植于全球温带地区。云梦常见栽培。图片拍摄于城关镇白鹤村府河堤。

【药材名】马铃薯。

【药材基源】为茄科植物阳芋Solanum tuberosum L.的块茎。

【采收加工】夏、秋二季采收，洗净，鲜用或晒干。

【药材性状】块茎呈扁球形或长圆形，直径3～10 cm，表面白色或黄色，节间短而不明显，侧芽着生于凹隐的“芽眼”内，一端有短茎基或茎痕。质硬，富含淀粉。气微，味淡。

【性味归经】甘，平。归胃、肺经。

【功能主治】和胃健中，解毒消肿。用于胃痛，痄腮，痈肿，湿疹，烫伤。(www.daowen.com)

【附方参考】（1）治胃溃疡：鲜马铃薯洗净，捣成泥，用布挤去水分，置砂锅里火煮，不要盖盖，蒸发掉水分，煮成黑焦结在锅底，即成锅巴。将锅巴研成粉末，每日早晚各服1匙。

（2）治慢性肠炎：土豆100克，生姜10克，洗净切碎，橘子1个（去皮、核），三味混合用洁净纱布绞汁。每次饭前饮1汤匙。

（3）治药物中毒：生土豆研汁服下。

（4）治皮肤溃疡：马铃薯擦丝，捣为泥，敷患处。

（5）治便秘：将土豆洗净切碎后，加水捣烂，用纱布绞汁，加蜂蜜适量。每日早晚空腹服下半茶杯，连服半个月。

（6）治烫伤：马铃薯磨汁，涂伤处；或将其煮熟剥下外皮贴在患处，极效。

（7）治黄水疮：马铃薯擦丝，捣烂敷患处，纱布包扎，每日换1次。

（8）治腮腺炎：马铃薯加醋磨汁外涂，干了再搽。