【别名】角菜、菠菱菜、菠菱、红根菜。

【形态特征】植物高可达1 m，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5 mm，两侧扁；果皮褐色。

【生境分布】原产于伊朗，我国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。云梦常见栽培。图片拍摄于云梦县吴禄贞纪念园。

【药材名】菠菜、菠菜子。

【药材基源】为藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的带根全草或种子。

【采收加工】菠菜：冬、春二季采收，除去泥土、杂质，洗净鲜用。菠菜子：6—7月种子成熟时，割取地上部分，打下果实，除去杂质，晒干或鲜用。(www.daowen.com)

【性味归经】菠菜：甘，平；归肝、胃、大肠、小肠经。菠菜子：微辛、甜，微温；归脾、肺经。

【功能主治】菠菜：养血，止血，平肝，润燥；用于衄血，便血，头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴引饮，便秘，痔疮。菠菜子：清肝明目，止咳平喘；用于风火目赤肿痛，咳喘。

【附方参考】（1）治消渴引饮，日至一石者：菠菱根、鸡内金各等份，为末。米饮服，每日3次。

（2）治风火赤眼：菠菜子、野菊花各适量，水煎服。

（3）治咳嗽：菠菜子以文火炒黄，研粉，每次4.5克，温开水送服，每日2次。