牛场中常见的污染物有粪尿、污水、废气和废弃物等四类。

（一）粪尿

养殖场饲养的肉牛品种不同、年龄阶段不同，产生的粪尿量不同。一般每头成年牛每天的排尿量是10～18kg，排粪量是30～35kg。

粪尿计算方式为：肉牛粪污产量=母牛产污量+出栏牛产污量

母牛产污量=（母牛存栏量×粪便收集量×饲养周期）+（母牛存栏量×日产污水量×饲养周期）

出栏牛产污量=（肉牛出栏量×粪便收集量×饲养周期）+（肉牛出栏量×日产污水量×饲养周期）

（二）污水(www.daowen.com)

养殖场污水主要是由冲洗牛舍、清洗牛槽、饮用水和舍内降温用水排放产生的，一般每头牛平均每天产污水30～40kg，其中进入粪污系统约占45%。

（三）废气

主要是二氧化碳与甲烷，除此以外还有氨气、氮气以及硫化氢等，经过牛嗳气或由肠道排放。据农业部环境保护监测所估测，1990年我国家养反刍动物排放甲烷量为567万kg，并以2.34%的速度逐年递增。粪尿处理不当时也会产生带异味的废气。

（四）废弃物

养殖过程中的废弃物除了垫草以外，还包括牛吃剩的草料废渣、草料袋、牛体排泄物以及医疗废弃物等。这里需要指出的是，体内排泄物往往不会引起人们注意。因日粮设计不合理或人为添加过多蛋白质和磷，不仅造成饲料资源浪费，而且排泄的氮、磷等污染物对环境影响也比较大。

这些废弃物如果控制与处理不当，必然滋生蚊、蝇，散发异味，致使有害病原体扩散，污染环境，甚至侵蚀土壤，最终危害周围居民的身体健康。