九亭五小对食育文化的认识和设计主要是贯彻教育即生活的原则，从知、情、意、行角度入手，循序渐进地挖掘食育文化的教育价值。知的层面：包含食物知识、农作知识、健康知识；情的层面：感受农耕之艰，收获之乐，劳动之美；意的层面：感受传统文化中“天人合一”“敬天爱物”的精神；行的层面：推动公民意识和公民行为，塑造负责任有担当的五小学子。展现鲜明的特点，即以食育文化推进五育并举，以食育文化推动全面发展，以食育文化打通家校阻隔，以食育文化塑造文明精神。

（一）以宣传激励为基础，让饮食习惯与礼仪责任共生共长

利用升旗仪式、少先队活动课、午会课做好用餐礼仪和习惯的集体教育，利用食堂环境布置、橱窗、电子屏、微信公众平台做好宣传，还以推动学生参与的形式进行宣传。学校设置分餐值日生、餐间礼仪巡查员、餐后劳动值日生，让每位学生轮流参与午餐管理的各个环节。每名学生都有一张争章卡，在争章卡上有对午餐习惯和礼仪要求的细化目标，班主任会对午餐表现好的学生给予积分奖励，一周进行总结，对表现好的学生给予100积分的奖励和证书发放。午餐示范班评选，由学校行政、年级组长、家长代表、学生大队委员组成考评小组，优胜班级获得“午餐示范班”称号，并颁发奖杯。

学校各种德育活动都有意识地将食育教育结合其中，如墨宝评价系统中深受学生喜欢的奖励——“与校长共进午餐”，古诗吟诵月之包汤圆活动，劳动节系列活动之“中华小当家父母好帮手”，教师节和爱生节之“爱的点心DIY”活动等。将食育教育与礼仪和责任教育融合在一起，深受师生欢迎。

（二）以自我选择为基础，让食育文化与节俭尊重共生共长

“光盘”不仅是健康习惯，更是节俭品质的培养，体现对他人劳动成果的尊重。学校定期开展快乐自助餐活动，改变学生的就餐模式，从给予变为自取。就餐前，教师会向学生讲解吃自助餐的礼仪、规则和意义，以及如何自己搭配有营养的餐食。学生吃多少选多少，在轻松愉快的氛围中享受乐趣，很快就把餐盘里的食物吃得“精光”。(www.daowen.com)

餐后学校开展各班剩饭剩菜称重评比，一周结束后，会把各班的总量进行总结，并与上一周的结果进行对比，通过横向和纵向比较，学生在杜绝就餐浪费的同时继而以集体之力反对餐桌浪费。

（三）以家校合力为基础，让食育价值与人生智慧共生共长

食育教育不能仅限于学校，还要充分借助家长的力量，家校共育。学校家长委员会有专职委员会，其中营养指导专委会，负责食堂的卫生情况监督和对学生午餐的营养配比情况的监督。

营养指导专委会还有一项工作就是对学生进行午餐相关问卷调查，并将结果向全体家长反馈。通过家校合力指导家长如何共同修正学生不良的午餐习惯，提高学校食育效果。将家长的人生智慧化为学生的健康习惯，这也是食育价值的充分体现。