花坪桃片糕为恩施州八大特产之一，是花坪名片，也是建始名片。清嘉庆年间，浙江商人吴秉衡携带家眷到建始县花果坪落户，并带来祖传浙江小吃云片糕制作工艺，开始在花果坪生产、销售云片糕。吴氏第五代传人吴东周、第六代传人吴学曾不断探索，在浙江小吃米糕的制作基础上加以改进，以本地优质糯米、景阳纸核桃、猪油等食材为原料，利用花坪昼夜温差大的特殊气候，将糯米粉日晒夜露，生产销售云片糕，产品色若霜、软如棉、柔似柳，馨香甜蜜，尤其是俗称“斤糕”的一斤装桃片糕，更是以独特的品质风味享誉县内外，后改名为“花坪桃片糕”，并成立“吴永昌庆记”商号进行销售。民国时期，花坪桃片糕就已推向全国不少地方，产品供不应求。

1956年，国家实行资本主义工商业的社会主义改造，吴学曾携技术和作坊加入“公私合营”潮流，花坪桃片糕由吴氏的糕点加工作坊变为供销社的集体食品加工企业。20世纪80年代初，吴氏第七代传人吴际立恢复传统商号“吴永昌庆记桃片糕厂”。1987年，花坪供销社注册“云心”商标。2000年，花坪供销社改制，吴际安收购供销社食品厂后更名为建始县永兴食品厂，以生产“云心”牌桃片糕为主。吴氏兄弟将原手工式生产改为机械化生产，将传统的单一包装改为真空、不同规格的包装。企业年产值100万元以上。

花坪桃片糕（傅一中摄）(www.daowen.com)

40多年来，吴氏兄弟通过研究探索，不断改进和发展传统技艺，生产规模逐渐扩大，并分别申请注册了“永昌”“云心”两个商标。1990年，“云心”牌桃片糕被评为“湖北省优质产品”，1992年被湖北省旅游局（现湖北省文化和旅游厅）评定为第一批湖北省旅游标志产品；1996年获武汉国际食品博览会金奖；2005年，被认定为恩施州知名商标；2011年，被湖北省人民政府列入第三批省级非物质文化遗产名录；2017年7月，被湖北省商务厅命名为“百年老字号”。