碧筒饮

荷花是济南市的市花。7月，就到了赏荷的好时候了。

荷花不仅好看，在济南人的生活中，很多风俗习惯都跟它息息相关。比如，济南人经常用荷叶包包子、做荷叶粥，还把荷花做成茶等。其中最有趣的，当属碧筒饮和解语杯。此二者为何物呢？

所谓碧筒饮，就是采摘刚出水的带茎的新鲜荷叶，再刺穿荷心，使刺孔与空心的荷茎相通，然后在荷叶中倒上美酒。澄澈的酒，被碧叶托举，晃来晃去，十分诱人。再将空心的荷茎弯成象鼻状，从茎的末端吸酒喝。古人将这种风雅的饮酒方式，命名为“碧筒饮”。

白云湖景区负责人韩爱霞现场为大家制作了一个碧筒饮。她用竹签在荷叶心上扎了几个孔，将荷叶心与底下的茎相通。

“据说在古代，碧筒饮都是喝黄酒的，今天咱们以茶代酒……然后把它窝起来，尝尝！”韩爱霞对阿庆哥说。

阿庆哥喝了一口，感叹道：“此情此景之下，茶香混合荷香，别有一番滋味啊！”据唐人段成式《酉阳杂俎》记 载，碧筒饮是三国曹魏时代由当时的齐州刺史郑悫和他的幕僚们发明的。每到三伏天，郑悫和他的幕僚们经常在使君林避暑纳凉。

那么使君林在哪里呢？据文献记载，使君林是济南一处最早的城市名园，是郑悫建造的私家园林。位置大概在大明湖北边，里边有荷塘。

每逢盛夏，也是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的时候，欣赏如此美景，小酌一杯美酒，岂不快哉？哎，这荷叶不就是现成的容器吗？

这“酒杯”现取现用，顺手拈来，清凉有趣。三国，不仅是个杀伐的时代，还是一个诗意的时代！酒器如此曼妙，那酒喝得就更爽快了。(www.daowen.com)

韩爱霞说：“碧筒饮不仅赏心悦目，还可食疗健身。荷叶具有清热凉血、健脾养胃的功效，以略带苦味的荷叶汁液和酒入口，能够清凉败火，消暑保健。”阿庆哥一听，忍不住再来一口。

“碧筒饮”三字，带有凉意，清冽淡雅，到了唐宋时期，格外流行。尤其是在济南，几乎是古代中上层人士夏季必备的消暑饮品。

相传一千多年前，诗圣杜甫就是在尝试过碧筒饮之后，挥笔写下“济南名士多”的佳句。

到了宋代，碧筒饮更为普遍，还被提名为文士清供之一，成为文人雅士的一种风流象征。受碧筒饮的启发，古代工匠还用金、银或玉模仿制作碧筒杯，制造出了种种雅致有趣的酒杯精品。“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。”说不定，著名女词人李清照，也正是在喝了这碧筒饮之后，才写出如此动人的词句。

荷叶能当酒杯，荷花也是可以做酒杯的，而且这荷花杯的风致又在碧筒之上。

摘一朵荷花，含苞未放，把花苞轻轻掰开，拿一个小酒杯放在花蕊之中，斟满酒，将花苞合拢，小心翼翼递给对方饮用。古人认为花有灵性，能够传递人的情感。如此低饮浅酌，格外惬意。饮者闻到的有酒香、荷花香。因唐人称荷花为解语花，所以荷花杯就有了“解语杯”的雅名。

解语杯

风雅之地养风雅之民，济南泉水丰沛、盛产荷花，再加上文人雅士丰富的想象，才有了这种独特而又浪漫的碧筒饮和解语杯。

泛舟湖上，不仅可以领略荷花满池的旖旎风光，还能喝到济南特有的荷香美酒，更能感受到济南荷文化的深厚意蕴，真可谓是济南人的一大幸事啊！