老济南人爱喝茶，不仅在家里喝，还喜欢到茶馆里去喝。过去，各种遍布大街小巷的茶馆，档次有别，叫法也不尽相同，不同的茶馆里折射出不同的经历和不同的人生。

现在济南也有很多喝茶的地方，而在过去，喝茶的地方要比现在多得多。可以说，各种各样的茶馆遍布济南的大街小巷。当然它们档次有所不同，叫法也不尽相同。比如说，济南人把一等的茶馆称为“茶园”，次之的称为“茶社”，再低一等的叫“茶棚”，而将最次也是最普及的呢，叫作“茶馆”。这种叫法特别有意思，老济南人所说的茶馆其实就是茶水炉。

早年间，在老济南的旧街巷中，几乎每条街上都有茶水炉，街头巷尾、当街小铺面，屋里面盘个大炉灶，可以同时烧开七八把铜壶。哪家来了客人，需要冲茶了，主人便会吩咐内人或者孩子，说“到街上某某茶馆，打壶茶水去”。这里的茶水，是指冲茶之水，其实就是白开水。这茶馆，就是卖开水的。但是济南人呢，偏偏不叫“开水”，而叫“茶水”，偏偏要称这茶水炉为“茶馆”，好生奇怪。

究其原因，不外乎有这么几种情况：第一，古人遗风，比如说，《水浒传》里边把馒头叫作“炊饼”，把热水唤作“茶汤”；第二就是茶水炉以卖开水为主，但也兼卖粗枝大叶的大碗茶，所以叫茶馆也没错；第三，济南人卖开水即为冲茶，所以称为“茶水”，也可见济南的饮茶之风是何等的普及。

有茶有座，露天搭建，较为简陋的茶馆，济南人呼作“茶棚”。茶棚多是居泉边河畔，数间空地，露巷街口，靠泉近水之处。早先出名的，东门桥有柳园，黑虎泉边有三皇庙，皆以近泉靠河、风景优雅取胜。

茶棚多用围席或帆布搭成，茶桌三五张，凳椅十数把，较为质朴简陋。也正因此，倒也随意，方才成为市井小民的一方乐土。三教九流，汇聚一堂，不讲等级，无施礼仪，天南地北，胡喷海咧一气，天大的自在啊！

真正意义上的茶馆，济南人叫“茶社”。早先，大明湖畔有一家下棋人常去的茶馆，是曲水亭茶社。这家茶馆从大清、民国一直开到20世纪50年代初。百余年间，棋坛高手的搏杀故事多数是在曲水亭茶社里上演。人多热闹的地方，茶社往往也是书场、曲艺场。(www.daowen.com)

比如说，老济南大观园里有一家专门说相声的，是晨光茶社。这家茶社，老济南都知道。它与北京的启明茶社是齐名的，当时人称“南晨北启”。

又比如说，老舍在《趵突泉的欣赏》里写听大鼓书，去的大约就是望鹤亭茶社。趵突泉畔的这类茶社，都有玻璃明窗，茶客尽可一边品茶，一边听书，也可以忙里偷闲，扭头朝着窗外看上几眼泉景，那可谓是一举三得！

济南的老茶馆，最可担当“曲山艺海”之称的，那就是茶园了。在《老残游记》里，黑妞、白妞唱梨花大鼓的那家晚清茶园——明湖居就不必说了。

民国之后，有名的茶园多集中于繁华的商埠区，比如新市场的广于茶园、大观园的共和厅茶园、经二路上的青莲阁茶园等。真可谓是茶烟袅袅，人声鼎沸，书鼓声声，茶客盈亭！

为什么那个时候的茶馆多？首先，它是平民的、大众的，质朴、随意，兼容大俗大雅，兼具仁爱和博爱精神，这也正是中国老茶馆的精髓。其次，那个时候的茶客，无论贫富尊卑如何，都不妨踱进茶馆里闲坐坐，也不都是谈生意或者谈事，就是摆龙门阵，为聊而聊，颇有些为艺术而艺术的味道。

现在还真是挺怀念那时候的光景。