理论教育 老屋基村:鄂西南山地耕作与独特民俗

老屋基村:鄂西南山地耕作与独特民俗

时间:2023-11-19 理论教育 版权反馈
【摘要】:老屋基村的习俗与鄂西南其他地区的习俗基本相同,但也有自己的特色。山地耕作是老屋基村村民传统生产方式,传统的生产器具主要包括铁具、木器和石器等。老屋基村群山环抱,山间竹木较多,当地人就地取材,将竹子编成各式生产生活用具。莼菜是老屋基村的特色食物,在村民们的餐桌上极为常见。尤其是在物资短缺的年代,老屋基村村民用自己勤劳的双手创造着美好的生活。

老屋基村:鄂西南山地耕作与独特民俗

老屋基村的习俗与鄂西南其他地区的习俗基本相同,但也有自己的特色。上九节即每年正月初九,那天家人相聚,目的就是为了共度春节,庆祝新春的到来。通常从正月初九的晚上开始玩灯,一直持续到正月十五的晚上。元宵又称花灯节,素有“三十的火,十五的灯”。这天晚上,家家户户在屋里屋外都要点上灯或者蜡烛。除了赏灯以外,当地还有吃汤圆的习俗,象征着一家人团团圆圆,幸福和睦。月半又称中元节。一般在农历七月十二日,俗话说:“年小月半大”,主要活动为祭祖,以期驱除恶鬼,求得吉祥。

在老屋基村,有“喜事哭办,白事热闹”的说法。“哭嫁”是村寨传统婚礼中的独特礼仪。新娘一般在成亲前半个月或者前三天就开始“哭嫁”。在出嫁的前一天晚上,女方还要邀请自己的姐妹朋友一起“陪哭”,俗称“陪十姊妹”。哭嫁的内容主要为怀念母女情,表达即将离去的悲痛,感激养育之恩,也诉说对懵懂少女时期即将结束和新生活即将来临的忐忑不安等。

葬礼主要的仪式有开路、做道场和唱孝歌。葬礼上,道士先生围绕着棺材唱跳,死者的后辈则紧跟其后,为死者超度念经。一般开路为三天,做道场为七天,葬礼的繁简程度视死者家庭的经济条件和社会地位而定,家境好的则葬礼隆重,家境一般的则删繁就简。孝歌是在葬礼上击鼓而唱,以歌送亡,以此表达后辈对父母养育之恩的感激。例如在《明七暗八逍遇韵》中,就唱到:“世上亭长大功告,新蛇起义剑戟刀;高祖登基金銮宝,百关参拜蜂子朝;平秦灭楚排山倒,天下百姓快乐逍;千军万马投降缴,五霸七雄彻底消”。四十几句唱词从古至今,娓娓道来,其中不乏波澜起伏的历史故事和醍醐灌顶的人生哲理。

山歌是当地人生产劳作时和传递男女爱慕之情所歌唱的曲调。山歌来源于山民的日常生活,虽没有固定的歌本,但歌词的内容却异常丰富,有表示对远道而来客人欢迎的、有恋人相思之苦的、有对爱人之间爱恨情仇的、还有形容共同劳动生产艰辛的和表达丰收的喜悦等。在老屋基村还流传着一首诗,叫《星岩夕照》,诗歌内容为“列宿荧荧像外排,斜阳影里焕天街。余晖倒映千层岫,绮彩直千万丈崖。杨亿摘星原有籍,张骞入汉诓无阶。郎官宅地神仙府,半在山巅半在崖”。这首诗是专为利川名宦王二锡所作,王二锡为河南泌阳拔贡,清乾隆五十三年(1770年)任利川县丞,才识敏锐,勤于吏职,颇有政绩,深受老百姓爱戴。

山地耕作是老屋基村村民传统生产方式,传统的生产器具主要包括铁具、木器和石器等。铁具一般用于耕地、挖地和除草用,如挖锄、镰刀、镐锄等。木器一般用于处理稻谷,如风车(去除稻谷等农作物中杂质、瘪粒、秸秆屑等的木制传统农具。其顶部设有梯形的入料仓,下方有一个漏斗是出颗粒饱满的稻谷,侧面有一个出细米、瘪粒的小漏斗,尾部是谷壳的出口)、扁缸、响擂(撵米工具,可将稻谷放于响擂中,然后推动磨沟,将谷壳与米粒分离开来)。石器则主要为石磨、石缸等。老屋基村群山环抱,山间竹木较多,当地人就地取材,将竹子编成各式生产生活用具。当地篾匠师傅技术精湛,能够编织的竹编品种较多,如背篓、箩筐、竹席、竹筛等。

锄头和镐锄

镰刀

响擂

风车

老灶

(以上图片均由申雯清拍摄)

种植业是老屋基村从古至今世代相承的重要产业。山区土地资源匮乏,于是当地种植的方式多为混合式,如玉米茶叶交叉种植,主要水田种植水稻,村民们还见缝插针,在土埂空地上种植蔬菜。(www.daowen.com)

玉米与茶叶交种(申雯清 摄)

水稻与蔬菜(申雯清 摄)

老屋基村茶叶种植历史悠久,当地村民习惯在赶场时将自家制作的茶叶带到集市上出售,以补贴家用。现在,茶叶已成为老屋基村的重要支撑性产业。

老街的百货店(申雯清 摄)

老街的民宿(申雯清 摄)

老屋基村耕地有限,仅靠农作物种植不能满足村民的生活需要,因此,村民们还养殖猪、牛、鸡、鸭等,以求自给自足。山林中的野菜,如莼菜、花椒、蘑菇紫苏、笋子、蕨菜等也为村民提供了丰富的食物来源。莼菜常生长于池塘和湖沼之中,浮生于水面或潜在水中,其嫩茎和叶背有种胶状的透明物质,富含胶质蛋白、矿物质和多种维生素等,兼具药用与食用价值,被誉为“世界奇珍”“中国一绝”。莼菜是老屋基村的特色食物,在村民们的餐桌上极为常见。同时,每至农闲或傍晚时分,还会有村民手持鱼叉或渔网下河捕鱼,这不仅丰富了日常餐桌,而且为生活增添了无穷乐趣。

莼菜(申雯清 摄)

老屋基村食品加工包括酿酒,制作豆腐、豆干、豆皮等,这些食品美味可口,广受欢迎。其中,苞谷酒的酿造手艺极为独特。首先选取颗粒饱满,无霉变、无虫蛀、无异味的黄玉米,用高温水浸泡一段时间。然后将玉米放置于酒甄中用大火进行蒸煮,之后再经过打量水、堆积、发酵等步骤。发酵过程中需严格控制温度,温度过高或过低都不适合,且发酵过程中不能打开甄以免空气进入,杂菌污染。最后,将蒸馏出的酒置于酒窖中保存,保存时间越长则酒味越醇香浓郁。生产生活用品加工则主要有打铁、竹编、制作石器等。尤其是在物资短缺的年代,老屋基村村民用自己勤劳的双手创造着美好的生活。

酿酒(申雯清 摄)

做豆腐与烤豆腐(申雯清 摄)

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