（一）旅游企业界定

旅游企业是指向旅游者提供包含审美和愉悦价值在内的产品或服务的经济单位。旅游企业的职能就是提供能够满足旅游者审美和愉悦需要的物质产品或服务并实现自身盈利、持续发展。旅游企业通过自身的生产经营活动满足各种旅游需求，并且由此刺激旅游需求的深层扩展和多样化发展，推动旅游市场的拓展和繁荣。在这种专业化的服务过程中，旅游企业取得相应的经济效益和社会效益，成为现代旅游活动的主体。

旅游产业是一个以提供服务为主、具有高关联性的产业，它围绕着满足旅游者核心需求这一主题目标展开，由各种提供能够满足旅游者需求（核心需求和追加需求）的产品或服务的旅游企业组成。广义的旅游产业包括旅游观赏娱乐业（主要指景区景点和突出吸引力的娱乐场等典型企业形式）、餐饮住宿业、旅行社业、旅游购物品企业（指以生产和经营旅游工艺品、纪念品、文物等物品为主的企业）和交通通讯业。众多交叉衍射的经营领域使旅游业存在较多的获利空间，这使旅游企业之间的竞争日益激烈。旅游产业属于第三产业，是以提供服务而获得生存或是借助产品的销售来出售服务获得利益的产业领域。服务及服务质量不仅是其得以生存的方式，也是其发展的根本手段。

在市场经济中，企业竞争力最直观地表现为一个企业能够比其他企业更有效地向消费者市场提供产品或者服务，并且能够获得自身发展的能力或者综合素质。旅游企业是以提供服务而获得生存或是借助产品的销售来出售服务以获得利益的企业。与其他行业相比，旅游竞争行为具有其特殊性。旅游业通过把吃、住、行、游、购、娱等单一产品服务组合成相互衔接、相互联系的组合旅游产品（如旅游线路等），以带给游客无尽的精神享受，从而更好地满足市场需求。因此，旅游产品的竞争力是旅游企业竞争力的最终表现，基本上决定了企业的竞争力水平和市场份额。

（二）旅游企业运营机理(www.daowen.com)

从旅游活动发生的角度来研究旅游企业的运营机理。从图6-1可知，源于旅游消费者产生的审美和愉悦的欲望，旅游者产生了旅游消费动机；而异地空间所拥有的旅游吸引物具有相应的使用价值可以满足旅游消费者的需要，当这种使用价值被旅游者通过各种公共感知渠道了解以后，旅游者的消费动机就趋于实现。然而，在现代消费社会中，这种消费动机却限于诸如空间距离、求新享受等现实障碍的制约，需要借助于旅游经营商、中间商等专业化组织进行供给，通过市场交易和委托代理的方式加以实现，这就产生了旅游企业。同时，依托于审美和愉悦的需要，具备一定支付能力且有一定闲暇时间的旅游消费者的旅游动机也就转化为实际的旅游需求。

旅游者的旅游需求具有复合性，包括核心需求和追加需求。旅游企业及时捕捉到旅游需求信息后，在企业基础资源优势的支撑下，依托自身的运营平台，对旅游吸引物和相应的资源进行综合策划开发，生产和销售旅游终端产品。针对旅游需求的复合性，旅游产品也包括核心产品和拓展产品。核心产品是指能够满足旅游消费者核心需求的产品形态；拓展产品是指旅游企业针对旅游消费者的追加需求，对相应资源进行策划开发、依托于相关设施的、可以克服现实障碍的服务。围绕着满足旅游者审美和愉悦的需要这一核心出发，现代旅游企业运营发展需要建立科学的企业运营平台。这一运营平台需要具备信息捕捉、技术开发、公共感知、销售服务等功能。企业运营中的信息捕捉功能可以使旅游企业及时捕捉到相关旅游需求信息，掌握旅游市场的变化情况；技术开发功能可以使旅游企业能够设计开发出符合旅游需求的相关旅游产品；公共感知可以把旅游吸引物、旅游产品的相关信息及时地传达到旅游者，促使其产生消费动机；销售服务使旅游企业能够把旅游产品或服务提供给旅游消费者，满足其旅游需求，并实现自身的获利目的。

图6-1　旅游企业运营机理