（一）旅游产品的含义

旅游产品是指旅游者以货币形式向旅游经营者购买的，一次旅游活动所消费的全部产品和服务的总和。作为旅游经济的一个专门概念，旅游产品不是指旅游者在旅游过程中所购买的某一单项产品或服务，也不是指旅游者所购买的各种产品和服务的简单叠加；而是指在一次旅游活动中实现，并由一系列单项产品和服务有机组成的综合产品。这些单项产品和服务有机地联系、紧密地配合，不可分割。而对这些单项产品和服务的消费，在时间上有明显的时序性，在空间上有明确的定点性。例如，先要有交通工具把旅游者运送到旅游目的地，然后才有旅游者在目的地的食宿和游览；旅游者一定要亲自到旅游点去，一定要身临其境才能产生旅游消费。因而，旅游产品的生产和消费完全依附于旅游活动。旅游活动开始，旅游产品的生产和消费随即开始；旅游活动结束，旅游产品的生产和消费也随之结束。因此，科学地认识和理解旅游产品的含义，应从以下三个角度来把握。

1.旅游产品是一个整体概念

从旅游经济理论的角度看，旅游产品是一个整体概念，它是由多种产品组合而成的综合体。具体地讲，一条旅游线路就是一个单位的旅游产品。在这条线路中，除了向旅游者提供各类旅游吸引物以外，还包括沿线提供的交通、住宿、餐饮等保证旅游活动顺利进行的各种服务。例如，飞机上的一个座位，旅馆里的一间客房、一张床位、一顿美餐或是在游览点内导游人员的一次讲解活动，都只是整体旅游产品中的单项产品或服务，亦称单项旅游产品。每个单项旅游产品都是整体旅游产品的一个组成部分，这些单项旅游产品一般通过旅行社将他们组合起来，形成能满足旅游者各种需要的整体旅游产品。通常，团队旅游者多数由旅行社安排参加包价旅游，即购买整体旅游产品；而散客旅游者或团队中个别旅游者，则根据自己的特殊需要而购买单项旅游产品。因而，旅游产品有整体旅游产品和单项旅游产品之分。整体旅游产品是满足旅游者旅游活动中全部需要的产品（或服务），如一条旅游线路，一个专项旅游项目。单项旅游产品则主要指住宿产品、饮食产品及交通、游览、娱乐等单方面的产品（或服务）。

2.旅游产品是一段旅游经历

从需求方面看，即从旅游者的角度来看，旅游产品是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所获得的一段旅游经历。这个经历包括旅游者从离开常住地开始，到旅游结束归来的全部过程中，对所接触的事物、事件和所接受的各种服务的综合感受。旅游者眼中的旅游产品，不仅仅是其在旅游过程中所购买的一个饭店的床位、一次飞机或火车的座位，或是一个旅游景点的参观游览、一次接送和导游服务等等，而是旅游者对所有这些方面的总体感受。换句话说，旅游者用货币换取的不是一件件具体的实物，而是一次旅游经历。这说明构成旅游产品的诸多单项产品和服务，在质地上应当是均一的，如果厚此薄彼，就会引起产品畸形以致有损于整个产品的形象和价值。例如在一次旅游活动中，有一件单项产品或一项服务的质量特别低劣，以致引起旅游者的不满，那么这个旅游产品的整个身价也许就会因此一落千丈，信誉也许就要因此扫地，这个旅游产品的再生产、再销售也就会遇到困难。实践证明，在旅游产品的产、供、销全过程中，只有一丝不苟地按时、按地、按质、按量地组织好整个旅游产品的生产、销售及消费，保证整个旅游活动过程各个环节的衔接和配合，才能最佳地实现旅游产品的价值，使旅游者获得一次良好的旅游经历及感受。

3.旅游产品是一种服务产品

从供给方面看，即从旅游经营者角度来看，旅游产品是指旅游经营者凭借一定的旅游资源和旅游设施，向旅游者提供的、能满足其在旅游活动中所需要的各种产品和服务，通过旅游产品的生产与销售，旅游经营者达到盈利的目的。旅游产品最终表现为活劳动的消耗，即旅游服务地提供。旅游服务是旅游行业的员工凭借旅游资源、旅游设施以及其他必要的劳动资料，在旅游活动过程中，为旅游者提供各式各样的劳务以满足旅游者的需求。必须指出，旅游服务是与有一定使用价值的有形物质结合在一起的服务，只有借助一定的资源、设施和设备，旅游服务才能得以实现。旅游产品与其他产品的不同点，就在于服务的使用价值不是以物的形式来体现其效用，而是通过人的活动、通过提供劳务发挥其有用性。也就是说，旅游服务不是作为物而有用，而是作为活动而有用。作为物而有用的产品，要先把这个产品生产出来才能消费；而作为活动而有用的产品——服务，既不能先于消费而生产，也不能贮藏起来待价而沽。服务的生产和消费是同步进行的，二者同时开始，同时结束。例如，行李员把行李搬进客房的过程标志着服务开始；搬运结束，服务也就终止。因此，旅游产品是以服务形式表现的无形产品。

（二）旅游产品的使用价值和价值

旅游产品之所以能成为商品，这是因为它具有一般商品所具有的基本属性，它和其他商品一样，也是使用价值与价值的统一，也要受价值规律的作用及各种因素的影响。

1.旅游产品的使用价值

商品的使用价值，是指其能满足人们在物质方面或者精神方面的某种需要。旅游产品同样也具备这种属性，只是旅游产品的使用价值具有区别于其他产品的特殊性质，具体表现在以下几方面：

旅游产品具有多种使用价值。其他产品只能满足人们在消费上的某种需要，而旅游产品在旅游活动中能满足旅游者从物质方面到精神方面的多种需要。一般商品其使用价值通常只有一种，而旅游产品则有多种，从提供基本的生活需要，如食、住、行等开始，继而提供更高层次的满足人们发展的需要，如观光、游览、疗养、娱乐等。

旅游产品的使用价值具有多效用性和多功能性。一个完整的旅游产品，例如到某国或某地去旅游，虽然可以根据旅游者的需要、旅游产品的成本及旅游市场的供求状况等，制定出高、中、低等若干档次的旅游产品供给及相应的价目表，但无论是哪一规格档次和价格等级的旅游产品，其使用价值都必须是多效用、多功能和综合性的，而不能只管吃的、不管住的，或者只管住的、不管行的和游的等等。也就是说，离开了旅游活动的多效用性和多功能性，就无所谓旅游产品的存在。

旅游产品的使用价值包括正常使用价值和附属使用价值。在旅游产品的使用价值构成中，有的使用价值属于正常的，是构成旅游产品使用价值的基本部分；而有的则属于非正常的，即构成旅游产品使用价值的附属部分。例如旅游者在旅途中突发疾病，旅游经营者必须及时提供医护条件及相应服务等，尽管这些服务不属于旅游产品使用价值的正常内容，但若发生了，旅游经营者也要义不容辞地提供。

2.旅游产品的价值

价值是商品的经济本质，旅游产品之所以是商品，还因为它具有价值属性。旅游产品的价值实体和其他任何商品的价值实体一样，都是人类无差别的、一般的、抽象的劳动。旅游产品的价值与一般商品相同，也基本由两个部分组成：一是转移价值，即旅游服务所凭借的建筑物、服务设施的折旧，向游客提供饮食和日用品的原材料消耗等；二是新增价值，包括支付旅游从业人员用以维持劳动力再生产所需消耗物质资料的价值和旅游从业人员创造的剩余价值。从价值决定和价格形成的角度来看，旅游产品的价值是有其特殊的性质，主要表现在以下几方面：

一是表现在旅游服务价值量的确定上。服务是旅游产品的核心，服务质量的好坏直接影响旅游产品的质量和形象。在服务设施条件相同的情况下，服务方式、服务效率和服务态度的差别会产生迥然不同的服务效果。高质量的服务反映旅游产品的质量好，价值大；低质量的服务反映旅游产品的质量差，价值小。服务质量的优劣虽然与投入劳动量的多少有一定关系，但无直接影响，而重要的是与从业人员的文化素质、性格修养、职业道德水平的影响密切相关，它们主要反映人类社会交往关系的标准，而与劳动量投入的多少无直接关系。因此，只有提供高质量的服务，才能保证旅游产品的价值及其实现。(www.daowen.com)

二是表现在旅游吸引物价值量的确定上。旅游吸引物是旅游者决定流向的主要依据，是旅游产品构成的重要内容。旅游吸引物种类繁多，在价值量的计算上也差异较大。一类如人文景观吸引物中的历史遗产、文物古迹、建筑物等，除了是前人劳动的结晶外，历代人们的维修保养上也付出了大量劳动，故其价值难以估量。更重要的是这些吸引物具有无法替代的历史价值，这种价值不能以消耗多少劳动量去衡量，而这种价值的不可估量性反映在价格上即为垄断性。另一类是吸引物中的自然现象和社会现象，没有人类劳动的投入就没有价值。因此作为旅游产品构成中的自然景观一般是经过人类开发后具有了可进入性的吸引物，而社会制度、风土人情、传统生活方式等社会现象则是经过漫长的历史演进积累而成的，其中蕴藏着人类的智慧与创造，是人类脑力和体力劳动的结晶，并具有别人无法模拟的独特性，也具有不可替代的社会价值和历史价值，在价格上同样表现为垄断性。

三是表现在旅游设施附加值的价值量确定上。旅游产品中那些具有几何形体和物理、化学等属性的旅游设施，同市场上的其他物质产品一样，其价值无疑是由凝结于其中的社会必要劳动量来决定的。但是，由于这些设施介入旅游活动过程，并受旅游经济活动的特点所影响，因而其价值决定和价格形成又有一些特别的地方。例如，在某一种产品的生产成本既定的条件下，进入旅游活动中的产品的价值和价格，就要比进入其他经济活动中的价值和价格高一些。这是因为旅游者在旅游活动过程中享受这些设施的环境条件和服务内容要比其他活动优越得多，而这些环境条件和服务内容是旅游从业人员用劳动创造出来的，因而其价值和价格自然也就要高些。因此，旅游设施在旅游产品的组合过程中其价值量也会发生变化而产生新的附加值。

综上所述，旅游产品与一般商品一样同样受价值规律的作用，但由于它独特的、历史的、社会的、自然的因素，使其价格除了主要由其价值决定外，还受制于旅游产品各部分所体现的人与人的关系和垄断因素的作用。

（三）旅游产品的特性

旅游产品作为一种以服务为主的综合性产品，其生产不同于一般物质产品的生产。一般物质产品的生产过程是独立于消费过程之外的，而旅游产品的设计组合虽也独立于消费者之外，但其生产只有与消费过程相结合，完成对消费者的服务，才能算生产过程完成。因此，旅游产品除了具有一般物质产品的基本属性外，还具有自己独特的产品特征。

1.旅游产品的无形性

虽然旅游产品构成中确有一部分物质产品供应，如航班的机位、住宿的客房、餐饮、景点设施等，但服务性的产品供应如导游、接待服务等却占有很大比重，旅游线路、日程、节目的设计编排，更属于构成旅游产品的不可缺少的软件部分。因而，旅游产品的无形性首先表现在旅游产品的主体内容是旅游服务。只有当旅游者到达旅游目的地享受到旅游服务时，才能感受到旅游产品的使用价值。而当旅游者在做旅游目的地的选择时，一般见不到旅游产品的形体，在旅游者心目中只有一个通过媒介宣传和相关渠道介绍所得到的印象。其次，旅游产品的无形性还表现在旅游产品的价值和使用价值不是凝结在具体的实物上，而是凝结在无形的服务中。只有当旅游者在旅游活动中享受到交通、住宿、餐饮和游览娱乐的服务时，才认识到旅游产品使用价值的大小。也只有当旅游者消费这些服务时，旅游产品的价值才真正得以实现。旅游产品的这一特性表明，在大体相同的旅游基础设施条件下，旅游产品的生产及供应可以具有很大差异，因此旅游产品的深层开发和对市场需求的满足较多地依赖于“软开发”，即无形产品的开发，也就是提高旅游服务的质量和水平。

2.旅游产品的综合性

旅游经营者出售给旅游者的旅游产品，通常是包括食、住、行、游、购、娱在内的综合性产品。因此，旅游产品的综合性首先表现在它是由多种旅游吸引物、交通设施、住宿餐饮设施、娱乐场地以及多项服务组成的综合性产品。这种综合性既体现为物质产品与服务产品的综合，又体现为旅游资源、基础设施和接待设施的结合。其次，旅游产品的综合性还表现为旅游产品的生产涉及众多的部门和行业。其中有直接向旅游者提供产品和服务的旅馆业、餐饮业、交通部门、游览点、娱乐场地以及旅行社等旅游企业和部门，也有间接向旅游者提供产品和服务的部门和行业，如工业、农业、商业、制造业、建筑业、轻工业、纺织业、食品业、金融、海关、邮电、文化、教育、园林、科技、卫生、公安等；其中既有物质资料生产部门，又有非物质资料生产部门；既有经济类部门，又包含非经济类的政府部门和行业性的组织等。这一特征表明，旅游产品作为一种综合性产品，其开发所涉及的因素较复杂，制约条件也较多。

3.旅游产品的依存性

旅游产品的原料或资源投入中，有很大部分属于公共物品。某些旅游吸引物如自然景观或人文景观，基本上属于公共物品，具有非排他性与一定程度的消费非竞争性，因而旅游产品对于公共物品具有较强的依存性，没有良好的基础设施和相关条件，旅游产品的生产和供给会十分困难。首先，作为旅游产品构成中的许多景观是自然存在或历史遗留的，并由政府投资进行建设与保护，因而是一种公共物品，任何旅游者都可以自由观赏，任何旅游经营者都可以将其作为自己销售的旅游产品的一部分而获利。其次，作为旅游产品构成中的基础设施是全社会所共同享有的，这些基础设施以服务于社会各个行业的公益性目的而存在，旅游产品在其组合过程中只是部分地利用或暂时性利用，并不排斥其他行业或部门对公共基础设施的利用。当然，并非所有的旅游吸引物都是公共物品，如企业以盈利为目的而投资兴建的某些景点就不是公共物品，某些可供游人观赏的景观也并非都具有公共物品的消费非竞争性，因为这些景点本身会受到游客容量限制，而使其具有一定的竞争性。

4.旅游产品的同一性

旅游产品是一种特殊的最终消费品，它满足的是人的精神文化需求，因而旅游产品具有生产与消费的高度同一性。首先，与物质产品的生产相比较，旅游产品是一种经过深度加工的高附加值产品，原来分散存在于各个行业的不同产品，经过旅游经营者的设计、开发、组合与销售，大大提高了其原有价值，所附加的多数为劳务性价值。其次，旅游产品只有进入消费过程才能实现其价值。由于旅游产品生产与消费的时空同一性，必需有现场消费的旅游者，旅游产品才开始生产，旅游者一旦离开生产立即终止。因此，旅游产品生产不像物质产品生产那样可以暂时贮存起来，旅游产品的同一性决定了旅游产品不仅不能贮存，而且一旦旅游消费结束则旅游产品就自然解体，因而是一种最终消费品。

5.旅游产品的替代性

虽然现代旅游消费越来越成为人民大众的基本生活消费，但它毕竟不同于基本物质生活消费，而要受到政治、经济、社会等各方面复杂因素的影响，表现为较高的需求弹性和替代性。首先，是旅游产品与其他商品之间存在互相替代关系，旅游产品的价格同其他商品价格的不同变化，会引起旅游产品需求量的变化。例如旅游产品的价格下降而当地娱乐业价格不变，则意味着旅游需求量将增加而娱乐业的需求量将减少。其次，是旅游产品本身也具有很强的替代性。外出旅游是为了获得一种新鲜的体验，不同的旅游目的地各有千秋，消费者选择的余地很大，选择亦带有随机性，这就导致不同旅游目的和不同类型的旅游产品相互替代性很强。实践表明，旅游产品的需求价格弹性、需求收入弹性和交叉弹性都比较高，从而使旅游产品经营具有较大风险，同时竞争也很激烈。

6.旅游产品的外向性

外向性是旅游产品与生俱来的特点，旅游产品只能存在于开放经济之中，相当于一种就地出口的特殊的“外贸产品”。这种就地出口的特殊“外贸产品”存在两大出口优势，一是换汇成本低，二是不存在贸易壁垒。但旅游产品的外向性同时也决定，一国的旅游产品只是国际旅游市场中的旅游产品的一部分，它必须与国际旅游市场中其他产品相配合，并参与国际旅游市场的激烈竞争，才能真正在国际市场中实现一国旅游产品的价值。由于旅游产品是开放经济中存在的外向性产品，因而旅游产品的营销不但要着眼于国际旅游市场需求变化，而且要考虑汇率变动、国际市场竞争因素等，特别是旅游接待国旅游产品的总体形象是旅游产品发展的重要因素，因而必须搞好旅游名牌产品的建设。