位于地中海区的意大利半岛，有着漫长的海岸线和大量的山脉和山麓，整体气候干燥炎热，天然条件非常适合葡萄的生长，由于地形变化较大，形成了不同的海拔、气候和土壤条件，造就了各种各样葡萄品种和葡萄酒风格（Corsi等，2004；Seccia等，2015），使之成为全世界最大的葡萄酒生产国，其产量接近全球的五分之一。

7.1.2.1　产地特征

意大利的葡萄酒产区主要集中在意大利中部的托斯卡纳（Toscana）和西北部的彼尔蒙（Piemont），其中托斯卡纳被称为意大利的波尔多（Bordeaux）；另外，在意大利东北部的多天奴（Trentino）和维内多（Veneto）产区，也有着非常独特且品质不俗的葡萄酒。

7.1.2.2　发展经验

根据OIV的统计数据，2016年意大利人在69万公顷的葡萄园上生产出了510万吨的葡萄酒，占世界产量的19%，成为生产量最高的葡萄酒生产国（见图7.1）。

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图7.1　2006—2015年度意大利葡萄酒产量和面积
Figure 7.1 Wine production and acreage in Italy，2006—2015

在意大利，葡萄种植导致了农村景观的多样性，不同种类葡萄酒的生产在土壤条件、感官特性、历史文化方面都各有不同。葡萄栽培除了在酿酒业扮演了重要角色，在不同景观的保存方面也发挥了不可忽视的作用。其中最有名的是皮埃蒙特种植区的Langhe-Roero和Monferrato葡萄园景观，入选了世界教科文组织的世界遗产名录。葡萄酒生产作为一种低密集型活动，其较高的环境相容性在相配的领域不容易重现。这些特点有效刺激了人们对葡萄酒旅游的需求，而且这种需求呈现上升趋势。

意大利相关部门在国家和地区层面上采取了许多措施用以促进葡萄酒产地旅行，鼓励游客参观酒庄、品尝葡萄酒和相关美食。这些举措由意大利和欧洲葡萄酒城市网络共同组织并推动，其中一个重要的项目是葡萄酒线路的规划。在意大利有154条葡萄酒线路，几乎所有的线路都有专门的网站，这些网站从有序组织到非营利机构，包括了近1450个城市、400个产区、3300个农场。

7.1.2.3　葡萄酒旅游者特征

2012年有4500万游客来到意大利，其消费额达320亿欧元，是维持意大利贸易平衡的重要部分。研究人员估测有11%的旅游收入出自食物和酒类，所以这意味着国外游客花费了30亿欧元并且每年有将近一半来购买这些物品。由于对健康追求的增加，近年来意大利公民的食品旅游也呈现出惊人的增长趋势。根据国家旅游观测（national tourism observatory）的数据显示，大多数“美食家游客”是意大利公民，著名的内格罗尼酒（Negroni wine）调查显示，2009年“美食家”（特别喜欢美食的人）占整个意大利人口的8%。因此，高品质食品、葡萄酒和美食成了重要的旅游吸引物，根据调查，其对游客的吸引甚至超过了意大利国家艺术遗产。在意大利，葡萄酒游客大多是男性（比例为61%），年龄在30至50岁之间，一般具有学历和高收入。有趣的是，每年有300万到500万的游客到意大利葡萄酒旅游地购买罕见的葡萄酒瓶，这些游客可以分为四种类型：有组织的散客；追求更高葡萄酒文化的经典游客；将葡萄酒视为崇拜对象的意见领袖；具有猎奇心态的奢侈品爱好者（Donatella，2013）。