作为葡萄酒生产和消费大国,在我国南北纬30°~50°广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地。但由于葡萄需要特定的生长环境,且不同地区经济发达程度也有区别,因此各葡萄酒产区差异巨大,并且规模较小、普遍分散。
我国葡萄酒生产分布在26个省、自治区、直辖市,主要集中在山东、河北、宁夏、吉林、新疆、甘肃等省区。截至2015年,我国葡萄酒产区酿酒葡萄种植面积,新疆以225.3万亩(1亩≈666.7平方米)居首,河北129.7万亩排第二、陕西73.8万亩排第三。宁夏虽然在酿酒葡萄种植面积和产量上不具优势,但宁夏在以下方面独具特色:
(1)突出产地概念
其他产区通常葡萄酒品牌知名度高于产区知名度,比如张裕、长城等。宁夏则提出的“大产区、小酒庄”的发展模式,突出贺兰山东麓这一地理概念,与国际上一些知名产地发展模式较为类似,比如:法国波尔多产区,有14 800多家小酒庄,120多个列级酒庄。截至2015年,国内葡萄酒消费量约22亿瓶/年,其中进口约7亿瓶/年,自产工厂酒也就是所谓的国内灌装酒13亿瓶,国产酒庄酒2亿瓶,并且有1亿瓶出自宁夏,中国的风土就在贺兰山脚下(曹慧杰,2016)。2014年,宁夏出台了《自治区人民政府办公厅关于加强贺兰山东麓葡萄酒质量监管品牌保护及市场规范的指导意见》,从而规范葡萄酒企业准入制度。其中,贺兰山东麓产区以发展酒庄酒为目标,严格按照《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》实施葡萄园备案制和酒庄准入制,是全国第一个实行列级酒庄制度的产区,截至2017年,已有近200家酒庄。其中列级酒庄36家。三级列级酒庄有3家:贺兰晴雪酒庄、巴格斯酒庄、志辉源石酒庄。宁夏四级列级酒庄有11家:玉泉国际酒庄、铖铖酒庄、贺东庄园、兰一酒庄、利思酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄、长城云漠酒庄、立兰酒庄、森淼兰月谷酒庄、留世酒庄、迦南美地酒庄。此外还有22家五级列级酒庄。(www.daowen.com)
(2)种植园集中连片分布
2018年,宁夏酿酒葡萄酒种植面积已达57万亩,是国内最大集中连片的葡萄园。在贺兰山与黄河之间形成了南北长近100千米的葡萄文化旅游长廊,构建了地域特色鲜明的主题景观与社会文化,恰好迎合了现代旅游者对乡村异质性景观、慢生活方式和生态旅游体验的追求,为葡萄酒旅游的开展提供了极佳的资源本底。
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