通过结合葡萄酒旅游资源的特点，借鉴国内诸多学者和相关国家标准所制定的经典旅游资源评价指标模型，本文初步构建了由目标层、要素层、指标层和因子层组成的葡萄酒旅游资源评价指标体系（表5.1）。

其中目标层（A）为葡萄酒旅游资源开发评价：

要素层（B）由葡萄酒产区吸引力价值B1、葡萄酒酒庄吸引力价值B2、葡萄酒吸引力价值B3、葡萄酒旅游开发条件B4四个方面组成；

指标层由文化价值C1、环境价值C2、游憩价值C3、品牌价值C4、美学价值C5、教育价值C6、服务价值C7、品鉴价值C8、市场价值C9、康养价值C10、区域条件C11、开发条件C12、旅游业发展情况C13指标组成；

图5.2　葡萄酒旅游资源评价指标层级图
Figure 5.2 Wine tourism resources evaluation index level(www.daowen.com)

因子层则由文化遗产价值D1、文物古迹价值D2、产区风土价值D3、自然景观价值D4、节庆与赛事游憩价值D5、游线游憩价值D6、资源集聚程度D7、产区知名度D8、产区美誉度D9、建筑美学价值D10、田园风光美学价值D11、历史文化传承性D12、品鉴课程教育价值D13、酒窖参观体验价值D14、主题美食课程教育价值D15、酿酒师交流活动D16、服务水平和态度D17、服务人员专业水平D18、葡萄酒种类D19、葡萄酒品质D20、酒牌知名度D21、酒牌影响力D22、缓解压力功能D23、身体健康功能D24、基础配套设施D25、旅游接待设施D26、旅游网站建设D27、可进入性D28、旅游环境容量D29、旅游社区参与程度D30、旅游战略规划D31、游客接待规模D32、旅游产业规模D33、景点丰度和规模D34等指标组成。

表5.1　葡萄酒旅游资源开发评价指标体系
Table 5.1 Evaluation index system of wine tourism resources development

续表