因此，葡萄酒旅游资源评价要突出其自身的特点，仅仅对其本身资源属性进行评价是不全面的，还应包括葡萄酒产区区位特性与旅游开发条件。另外，由于海岛是独立于大陆之外的地域综合体，面积较小，生态环境具有脆弱性的特点，在评价指标中应更关注环境质量及保护的问题。

葡萄酒旅游资源条件是其价值体系的重要组成部分，是构成葡萄酒旅游的核心吸引力所在，也是其吸引力大小的反映。通过对葡萄酒旅游资源的开发可以实现其价值。因此，依据葡萄酒旅游资源评价的原则和目的，结合第三章对葡萄酒旅游及葡萄酒旅游资源的辨析，本文认为葡萄酒旅游资源的价值评估应该包括吸引力价值和开发条件两个方面，具体包括葡萄酒产区吸引力价值、葡萄酒酒庄吸引力价值、葡萄酒吸引力价值以及葡萄酒旅游开发条件价值四个方面。

葡萄产区吸引力价值。葡萄酒产区吸引力价值由其文化价值、环境价值、游憩价值、品牌价值构成。文化遗产价值、文物古迹价值、产区风土价值、自然景观价值、节庆与赛事游憩价值、游线游憩价值、资源集聚程度、产区知名度、产区美誉度等因素构成了葡萄酒产区吸引力价值。

葡萄酒酒庄吸引力价值。葡萄酒酒庄的美学价值、教育价值和服务价值形成了其吸引力价值。其中美学价值由建筑美学价值和田园风光美学价值构成；历史文化传承性、葡萄酒品鉴课程教育价值、酒窖参观体验价值、主题美食课程教育价值、酿酒师交流活动构成了葡萄酒庄的教育价值。而酒庄的服务水平和态度、服务人员的专业知识则是酒庄服务价值的重要组成部分。(www.daowen.com)

葡萄酒吸引力价值。葡萄酒的品鉴价值、市场价值和康养价值构成了葡萄酒的吸引力价值。葡萄酒种类、葡萄酒品质、葡萄酒酒牌知名度、葡萄酒酒牌影响力以及其缓解压力和身体健康功能均可能对葡萄酒吸引力价值因素构成影响。

葡萄酒旅游开发条件。葡萄酒旅游资源所属地的开发条件、区域条件和旅游业的发展现状，都是葡萄酒旅游资源价值的重要组成因素。完善的基础设施、旅游接待设施，旅游信息化建设状况、交通可进入性、旅游环境容量、旅游社区参与程度、旅游战略规划、游客接待规模、旅游产业规模、景点丰度和规模等因素都是影响旅游开发的重要因素。