按照味觉元素的种类，我们已经把植物分成了七大区块，这样划分的目的就是为了认清植物的生存状态，也就是植物能够在苦、辣、酸、甜、涩、胶、香状态下存活的生理现实。如果换一个角度：就是这七种味觉元素在合理的浓度下是不会对植物造成伤害的。

植物体内这七种味觉元素的主要作用是什么？用哲学的观点来说：既然这些元素在植物体内是正常存在的，那么这些元素在植物体内的合理之处是什么？为了说清其在植物体内存在的合理因素，就必须从植物生存的空间环境说起：凡是能够活到今天的植物都是强者，都是胜利者。植物能够存活下来，必然有它们存活下来的条件和理由。自从地球上有了植物起，地球上的自然环境对于植物来说起作用一直都是双向的，既有利于植物生存的一面，也有不利于植物生存的一面。植物一直是在这种环境的双重作用下进化和发展的，凡是能够存活到今天的植物，都有它们存活下来的理由，这些理由就是植物生理学的理论基础。从自然环境入手是进入植物生理学最为便捷的方式之一。在植物身上体现出来的一切生理现象，都是植物适应自然环境的生理表象，是不可否认的绝对真理，是不争的事实。只有认清了自然环境对植物生理所起的作用，也就等于认清了植物生理学。(www.daowen.com)

自然环境对植物的影响是全方位的，自然环境中存在的自然因素也是全方位的，既有利于植物繁衍生长的自然因素，也有不利于植物繁衍生长的自然因素。适宜的阳光、水分、温度、空气、微生物、土质，这些都是适合植物生长、生存的自然因素和条件。如果其中一条发生了改变，如温度改变，其他因素条件也会跟着发生改变。如冬天和夏天的温度变化，体现在植物身上就是两种反差巨大的生理环境，使植物形成了两种不同的生理表象。在不同的温度环境中，不仅是植物生理表象不同，而且植物的生理理性也是各不相同的。正如前面所说，如果植物在夏季的生理性质一成不变地过渡到冬天，任何生长在北方的植物都会被冻死。同理，植物在冬季的生理性质同样不适合夏季的自然环境。顺应自然环境的改变，是植物的必然选择，因此改变是必然的。植物在不同季节，不仅生理性质不同，其体内的物质成分也是有差别的，因此形成了不同的外表形态。温度的变化同样影响着微生物，微生物的生理性质也同样影响着植物的生理变化。因此说自然环境是形成植物生理性质的主要因素之一。能够改变植物生理的另一个重要因素就是人的因素。自人类步入农耕时代开始，人为因素就一直影响着植物生理的演化进程，尤其是到了近代，这一演化进程更是快速地发展着。人为因素，在早期是处于有需求状态下进行的，而现在人类对植物的改变是既有目的又有明确方向的主动行为。如早期的异地试种、嫁接，近期的杂交技术，还有基因转换，无重力空间种植和无重力空间条件下的基因突变等，这些都是人类有方向有目的的行为。实践证明，我们所做的这些努力和尝试，已经让许多植物的生理性质发生了根本性的改变。因此说，人的行为也是影响植物生理性质改变的主要因素之一。