从味觉角度来观察植物，会发现从大树到小草苦辣酸涩甜五味俱全，在这些五味俱全的植物中唯独甜味植物最少，甜味植物的生理性质也最奇特。本人虽然是研究植物生理学的，但对植物种类的研究并不多，据我所知只有四种植物是甜的，甘蔗、甜菜、甜叶菊、甘草。这四种植物虽然都是甜的，但仔细分析之后发现它们的甜味各不相同，甘蔗和甜菜是制糖原料，人们食用的白糖、红糖主要是这两种植物提供的。甘草除了少量用于食用香料外，基本上都做药用了，这主要是由甘草的物质成分决定的。甘草的物质成分很复杂，除去甘草酸之外，甘草的甜味中有单糖也有双糖，虽然两者的含量不等，但这两种成分却是促使甘草开花的营养成分之一。甘草的根是甜的，甘草的叶子和茎秆并不甜，严格点讲甘草和甘蔗一样两者都不能算作甜味植物，因为两者的绿色部分都不甜。在前面的问题中已提到叶绿素不能在糖度高的环境中存活，在植物的机体中，只有植物开花部位和果实中方才具备高糖分的条件。

甘蔗的茎秆和甘草的根部虽然不叫果实，但两者的功能却有相同之处，两者都是营养储备库，因此称其为果实也在情理之中。甜菜球茎处的糖分含量在5%左右，所含的糖分也是双糖。虽然甜菜的含糖量也不低，可甜菜的叶子并不甜，这一点与甘蔗和甘草是一致的。为什么甜菜的叶子不甜？原因是叶绿素不能在高糖分的环境中存活。甘蔗、甘草、甜菜的叶子都不甜，根本原因是这三种植物都具备阻断功能。正是这种功能才使得它们的叶子能够具备活性，才能保持正常的光合作用，制作出更多的营养物质。甜菜的球茎虽然是甜的，但它是甜菜的果实，因此甜菜也不能算作是绿色的甜味植物。如此一来，在本人所知道的甜味植物中，只剩下一种，它就是甜叶菊。甜叶菊原本不是我国的本土物种，正是因为甜叶菊的生理特性和物质成分极为少见，才被我们国家引种。甜叶菊从根茎到叶子都是甜的，从味觉上看甜叶菊是真正的甜味植物。甜叶菊的甜度很高，单从甜度上讲，超过甘蔗和葡萄，同样也超过蜂蜜。

虽然甜叶菊的甜度很高，可甜叶菊的甜却不同于单糖和双糖，也不同于甘草的甜，更不同于蜂蜜的甜。甜叶菊的甜是没有热量的甜味素，这是一种只能水解不能酶解的物质。这种物质和酸碱物质是一样的，对叶绿素构不成伤害，也就是叶绿素在这种甜味物质的环境中，能确保活性和正常的光合作用的。从以上分析中不难看出，凡是甜味植物都是具备特殊生理特性的植物，这些特殊的生理特性全都指向一点，那就是阻断高能量的甜度环境。也就是说绿色植物在遇到高能量甜味环境时，一定会加以阻断和排出的。其目的只有一条个，那就是确保叶绿素不被伤害。对绿色植物而言，确保叶绿素不被伤害和保持生理活性是绿色植物的不二法则。(www.daowen.com)

叶绿素是植物的生命之门，为保障这道门的绝对安全是植物界的共同法则，植物界的一切生理活动都是围绕着这一法则而展开的，这是植物生理的共性原则，也是植物生理学的理论基础，同时也是进入植物生理学的重要通道，因为它是植物的生门和命门，更是植物的死门。关于植物的生门、命门和死门的认知和认定问题，是本人在研究植物共性生理的过程中发现的至关重要的新理念，是带有指导性的理性认知。因为无论任何生物，只要是生物就有自己的生命焦点，植物也同样有自己的生命焦点，植物的生理焦点在植物界是统一的，是共性的，正是这统一的共性生理焦点，才将植物界所有的植物串联在一起，正是因为植物的生命之门是一致的，是共性的，因此引发了一系列植物的共性生理成因，同时也是植物共性生命论的由来，也是植物共性生理学的重中之重。