南方的植物还有一个特点，就是四季都有花开。有些植物可以花果并存，如油茶树的果实成熟期很长，因此形成了果实与花同时生长的生理现象。造成油茶果成熟期长的因素有两点：一是油茶树的内因不足，指的是油茶树体内的物质合成能力不足。油茶树的果实成熟需要大量的固态蛋白和脂肪，因南方潮湿和多雨的自然环境，油茶树在体内的物质合成受阻。其二是环境因素，油茶树果实成熟需要低温环境，借助冬季的低温和湿度的降低，油茶树才能合成足够的蛋白和脂肪供给种子成熟的需求，因此油茶树只好等待冬季低温的环境到来，这就是油茶果实成熟需要的环境条件——低温效应。

冬季的低温又促使油茶树产生了开花条件，因此又形成了油茶树的果实和花儿并存的生理现象。南方的柑橘也可以果实和花儿并存。柑橘的花果并存和油茶不同，柑橘的开花条件是昼夜温差，昼夜温差适合的地区，柑橘都可以四季开花，因此柑橘树才出现花果并存的生理现象。

从时间长度上看，北方水果树也应该有多次开花和结果的机会，至少应该有两次开花的果树品种，可事实上北方的水果树全都是一年只开一次花。在北方果实成熟最快的是樱桃树，山东省生长的樱桃树在三四月份开花，五六月份果实成熟。在此之后，长达150天的时间内樱桃树只长叶、长枝，就是不开花。樱桃树从开花到果实成熟最多需要80天。樱桃树在剩余的150天内为什么不开花呢？从时间长度来看，樱桃树一年完全可以开三次花，结三次果，可实际上樱桃树一年只开一次花。因此可以明显看出樱桃树开花现象与时间长短无关，更不是长短日照的问题，樱桃树不能二次开花是因为在等待条件，这个条件就是一年一度的冬季冷积温。这是因为樱桃树适应了北方的低温与干旱的自然环境，达不到樱桃树所适宜的低温数值，樱桃树是不会开花的。(www.daowen.com)

生长在北方的水果树，由于长期生长在北方的环境气候中，因此形成了适应北方自然环境的生理机制。尤其是北方的低温使植物产生了应对低温的生理条件。冷积温数值只是表象数字，在冷积温的作用下，植物体内产生的防冻液才是樱桃树开花的基础，防冻液还是促成樱桃树结果的营养条件。北方的夏季没有足够的冷积温，因此生长在北方的果树自然也就不会第二次开花，而南方的气温条件不论是冬天还是夏天都不会有北方的冷积温，北方的水果树即便种到南方也不会开花结果，这就是为什么南方不产北方水果的原因所在。正如把北方的小麦在春天种植到海南省一样，同样是不会开花结籽的。海南省是热带，春夏之季并不存在小麦开花的条件。虽然物种不同，生长在北方的植物离开北方的自然环境要想开花结果是不可能的，因为它们的生理因素是相同的，相同的生理因素源自于相同的自然环境。