按照植物定向生理学来分析，瓜熟蒂落是植物定向流程繁衍的一个环节。这一环节的产生，是因为瓜内的种子成熟，需要脱离母体。如果此时的瓜不脱离母体，就会产生反向伤害，严重者还会导致母体死亡。产生这种反向伤害是有条件的，这个条件就是自然环境和植物的个体缺陷。对于植物而言，在同等的自然条件下，如果个体生理有问题，就会造成反向伤害，相反，如果个体生理没有缺陷，就不会造成反向伤害。

为了说清楚反向伤害，首先认识一下“瓜熟蒂落”这句成语，是有定向所指的成语，是单指甜瓜而言。而且是指那些甜度很高的瓜，只有那些甜度高的瓜在熟透的时候才会落蒂。这一类的瓜给人带来的甜觉是单糖和双糖，而那些口感不甜的瓜，如黄瓜、角瓜、冬瓜、南瓜，这些瓜无论成熟到何种程度，它们也不会落蒂的。同样是瓜类的果实，这些口感不甜的瓜为什么就不会落蒂？就拿黄瓜来说，不管老黄瓜长到何种程度都不会落蒂的。就算是黄瓜秧老死干枯了，老黄瓜依旧不会从秧上掉下来。南瓜、角瓜、冬瓜都一样，即便是瓜秧死了，这些瓜也不会从瓜秧上掉下来。

现在的问题是，为什么单双糖含量高的瓜会落蒂，单双糖含量低的瓜就不会落蒂？难道是偶然吗？肯定不是。既然不是偶然那就是必然。这两种自然现象，一定有它的必然因素，只要找到这其中的必然因素，瓜熟蒂落的问题也就自然而然地解决了。(www.daowen.com)

首先来分析一下那些不甜的瓜，如黄瓜、角瓜、南瓜，它们的果实内都富含一种果胶物质，这种果胶也是蛋白的一种。这种物质在植物体内的含量多少不等，又因物种的不同，它们的果胶蛋白含量也是各不相同的。有一种自然现象，凡是植物的果实内含果胶蛋白高的这一类果实都不甜，也就是说，这一类的植物果实单双糖的含量都不高。而那些甜性瓜，如西瓜、香瓜、哈密瓜等，它们的瓜内果胶原蛋白的含量都不高。如此对比之后问题就出来了，一是果胶原蛋白的作用问题，二是瓜内的单双糖的成因问题。第一个问题还是留在后面做解答，先说说第二个问题。甜瓜内的单双糖的成因问题，毋庸置疑，单、双糖的来源是多糖，中间的媒介一定是多糖酶，是多糖酶将多糖分解成了单、双糖，所以我们吃到的瓜才是甜的。瓜越成熟，瓜内的活性酶含量也就会越高，瓜内的多糖也会被分解的越彻底。可以设想一下，如果瓜内的活性酶反向循环到瓜秧体内，那会是一个什么样的结果？毫无疑问，活性酶不仅会分解掉瓜秧体内的多糖，还会分解掉瓜秧体内的叶绿素，失去叶绿素的瓜秧只会有一个结果，那就是死亡。虽然这只是一种假设，但是瓜熟蒂落确实是植物生理物质定向流程的最好例证，同时也是甜性瓜的母体生理缺陷的最好证明。由于这类甜味瓜果内缺少一道预防措施，因此产生了脱落功能，而那些不甜的瓜果正是有了胶性蛋白的预防，也就不需要用落果的方式来保护植物母体的安全，因此也就不会瓜熟蒂落了。