山东省的冬小麦一般在气温10～25℃时播种，此温度区间，对麦苗的低温生长是不利的，但这并不影响冬小麦的产品质量与产量。原因是冬小麦出苗之后的低温储备时间足够长，有足够的时间来合成足够多的麦芽糖和胶原蛋白，这两种物质在小麦的生命轮回中发挥着重要作用。

冬小麦之所以害怕春天升温过快，用专家的话说，叫营养生长时间不足，冬小麦如果营养生长期不足就会减产，产品质量也会下降。造成这一现象的内在因素是什么？本人虽然没有和专家们探讨过营养生长的问题，但是从这句话的含义中可以得出的结论是：营养生长期应该指的是冬小麦的营养储备期，冬小麦如果营养储备不足，就会减产和质量下降。如此看来有关营养生长期的论述，依旧来自实践中的直观判定。从表象中看叫营养生长期似乎没有什么不对之处，但是从植物生理学的角度上说，这样的论述并不准确，因为这是站在小麦生长的角度来认知的，而不是环境。

冬小麦的营养生长期，准确一点说，应该叫低温温差数值储备期。冬小麦要想获得高产与好的产品质量，除了有其他保障冬小麦正常生长的条件之外，低温温差数值是首要因素之一，低温温差数值指的是0~15℃的低温温差数值。需要说明的是，从上一年的11月份开始，一直到第二年的3月末，在此期间的低温数值是双向的。一个是夜间的最低温度数值，另一个是白天的最高温度数值，冬小麦要想获得高产量与高质量，这两项温度指标缺一不可，尤其是从冬小麦返青开始，一直到入夏前的时间段里，温度升高过快的话，冬小麦的产量与质量都会受到影响。

冬小麦的低温储备越充足，小麦合成的麦芽糖与胶原体蛋白就越多，这两种物质越充足小麦的成穗率就越高，小麦的成穗率多少是确保产量的关键因素。如果春季的气温升高过快，冬小麦合成的麦芽糖和胶原体蛋白就会减少，冬小麦的有效分蘖与成穗率就会降低，冬小麦减产也就不可避免了。胶原体蛋白又是确保小麦品质的主要因素。由于气温升高过快，胶原体蛋白合成不足小麦品质下降也就在所难免了，这才是专家们所说的冬小麦营养生长期不足造成的减产与品质下降的真正原因。

从植物共性生理学的角度上讲，小麦开花与其他植物开花的原理是一样的。从小麦开花的原理中，可以看出其他植物开花的统一规律，这个问题在后面会做进一步分析。(www.daowen.com)

植物的生理性质是可以改变的，能够改变植物生理性质的主要因素有两点，一是温度，二就是酶。还是以小麦为例，把北方的小麦在春季种植在我国的海南省，其结果是由于海南省的气温偏高，小麦出苗之后既不像北方的小麦那样拔节也不抽穗开花。在北方正常繁殖生长的小麦，为什么到海南省就变成了不开花的草了？海南省的高温环境又是如何改变小麦的生长习性的？要说清楚这个问题，依旧要从温度入手。

在北方，从农历节气上说，清明忙种麦，四月份是北方种植春小麦的时节。四月份的海南省气温已超过30℃，土壤的温度也在20℃以上。在如此高温的环境中种小麦，当麦种吸足水分之后，麦粒中的酶由于气温的升高其活性会成倍增强，麦粒中的多糖与蛋白很快变成酸性物质。等麦芽长出之后，麦芽吸收到的不是麦芽糖而是酸性物质，麦苗出土之后由于没有低温环境，小麦也用不着合成糖与胶原体蛋白来防寒了。麦芽糖与蛋白是支撑小麦开花的首要条件，在缺少麦芽糖与蛋白的情况下，小麦是不可能开花的，这就是在海南种不成春小麦的根本原因。从小麦在两种温度环境下生长情况中可以得出的结论是：凡是1～2年生的草本植物，它们的生理表现都是由温度和湿度来掌控的。温度和湿度掌控的是植物和微生物的生理活性，植物和微生物的活性程度是一项极其复杂的生理过程。由于生物体的共生现象是整体性的生理反应，因此必须从整体性的角度去观察个体生物的具体表象方可。以小麦为例，小麦的生理反应代表的是所有生长在我国北方1～2年生植物共同的生理反应。

小麦在海南省高温环境下生长的生理表象，是酶在高温环境下促成了小麦的另外一种生理现象，这种生理现象并不是小麦自身原本应该有的生理反应，而是由高温引发的另一种生理现象，这种现象是小麦顺应高温环境的自然结果。这种结果足以证明从宏观讲植物生理的主宰者是温度。北方植物的营养生长期是由低温形成的植物生理反应，3～15℃是所有生长在这一温度区间的草本植物的营养生长温度。时间是根据植物的体征大小来分别计算的，5～15天，所有生长在这一温度区间的草本植物都可以满足营养生长的时间需求。正是有了这样统一的温度环境，因此形成了我国北方1至2年和多年生的草本植物的共性生理基础，正是有了这样共性基础，因此形成了这些草本植物的共性生理反应，这种生理反应就是植物共性生命论的基础理论之一。

从表面上看，在海南省四月份以后种植小麦的生理现象，是高温改变了小麦的生理习性，实际上是在高温和酶的共同作用下，从根本上改变了小麦的生理习性。凡是在亚寒带与寒带生长的所有植物，如果将它们转移到亚热带与热带去种植，这些植物都会发生不同程度上的生理性质的改变。