恒河，从喜马拉雅山起步，走过一个被孟加拉湾、阿拉伯海和印度洋环抱的亚洲半岛，滋润了这一方土地，也孕育了一片光辉灿烂的文明，成为一个国度的“圣河”。而这个幸运的国度就是世界四大文明古国之一——印度。

2002年12月，中国与印度签署了关于中国公民组团赴印度旅游实施方案的谅解备忘录。在踏足这一古老神秘的土地之前，我们不妨先神游一番。

1.圣诗般的纯美曲调

印度是一个文化的大熔炉。这个国家独特的历史背景使得它包含了从远古到现代、从西方到东方、从亚洲到欧洲等多种文化潮流。再加上它是一个由五大民族构成的国家，本身就像一个大大的文化博物馆。首都新德里西岸的孟买是文化的中心，而加尔各答则每天都有关于文化的新闻，多元化的音乐、舞蹈、舞剧和笑剧都令游人眼花缭乱，乐而忘返。

在喧闹的大城市生活久了，人们都向往返璞归真。而印度传统音乐的基础正是“自然”。它歌颂人与人之间的关系、人与自然的关系以及人与神之间的关系。四季的旋律都在传统曲调“拉格”中得到体现——传说古人从森林里小鸟的鸣叫和树枝燃烧的声音获得灵感而创造了第一首“拉格”。至于歌曲的内容，则源于北印度的宗教仪式。时至今日，传统歌曲依然保留了古代的发音，歌者音质纯净，令歌曲保持一种简洁、纯美的圣诗感觉。即使你听不懂歌词，也能体会到自然的神圣与平和。

印度最古老的舞蹈之一——Natyam，在印度语中的意思是“舞蹈的艺术”。它除了强调舞蹈的节奏感，还十分强调伴奏音乐必须悦耳动听，由庄重的诗歌和风格纯朴的音乐组成。这本是用于祭祀的舞蹈，能充分体现舞者情感，最初由神庙舞女在庙宇里表演。这一舞蹈的动作关键在于保持上身的挺直，腿部半弯，双膝分开，而双脚则要像一把半开的扇。虽然有严格的动作规范，但其实每一个演员的表演都是不一样的，而且大多数时候表演都是即兴的，因此每一支Natyam的个人风格都十分强烈。

现在，这种传统的舞蹈在一股复古的潮流中再度兴起。不过，古时候的Natyam一般是独舞，而现在群舞更为流行。一群身段婀娜、身穿艳丽传统服装的舞女，在动听的音乐中如仙子般翩然起舞，效果比独舞更胜一筹。时至今日，Natyam更发展成一套讲究技术的艺术体系。

2.泥炉炭火烹调的美食

印度的咖喱闻名世界，很多人都以为米饭和咖喱是印度的主要食品和调味料。但实际上，在印度只有一部分地方是以米饭为主食，而咖喱对陌生的调味料。

其实，没有统一风格才是印度菜的最大特色。而且不仅印度各城市之间的饮食习惯有很大不同，就连每家人都有明显的饮食风格。但总的来说，鸡、鱼和羊肉是最普遍的。肉汁是印度的主要酱料，在整个印度都十分流行。当然，每个地方的肉汁都有其明显的地方特色。而在印度的厨房里，只有新鲜的青辣椒和晒干的红辣椒是辣的。所以不喜欢辣的游客不用担心不能吃到正宗的印度美食。

对于游客来说，印度最著名的传统菜色起源于印度王室。炖肉、酱料和米饭分别是三种不同烹调风格的基础。但王室食品毕竟只能在专门餐馆和大酒店吃得上，老百姓对它也并不“感冒”。在当地，很多受追捧的印度菜都是很家常的，例如用未发酵的燕麦面包，涂上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此简单的冬天小吃，无论是农夫还是城市人都把它视为至爱。而在南部城市，地道的脆薄饼和蒸米糕都很出名。至于在沿海的一些地区，除了有螃蟹、龙虾、虎虾和贝类等海鲜餐外，清香的椰子也是最常用的食材。(www.daowen.com)

泥炉碳火烹调法是印度特有的烹饪方式。它对时间的掌握非常讲究。当炉温达到600摄氏度后，烹饪相差一两分钟，甚至一两秒钟，都影响着烹饪的成败。而用这种方法烹饪的肉是不用油的，吃的时候再蘸上酸奶酪。当食物还没上桌，那吱吱作响的炭火声，还有悠悠飘出的香味，都已经令你食指大动。

此外，在印度的多个地方，都喜欢用一种叫“thali”的大浅盘盛载食物。在用“thali”进餐时，应该入乡随俗地慢慢品尝，狼吞虎咽只会让当地人笑话。

3.多姿多彩的旅游选择

骆驼之旅　徒步旅行能让你更近距离地体验印度的风土人情，但如果你懒得走路，不妨乘着“沙漠之舟”走一趟。骆驼之旅一般在几小时到几天不等，非常随意。在Jaisalmer和Pushkar附近的沙漠都有骆驼出租。这可不是每个国家都有的节目，如果你刚好又在10月到2月间来到印度，可千万别错过当一回“骆驼骑士”的滋味哦。

雪山之旅　1月到3月，是在印度滑雪的最佳季节。Narkanda和Auli都是当地著名的滑雪胜地。虽然滑雪在印度是比较新的旅游项目，还没发展成熟，但这只会令你的旅程更贴近自然，有更多的乐趣。在享受滑雪带给你动感十足的兴奋之余，你不妨叹上一杯热气腾腾的姜茶，再来一块香喷喷的印度薄饼，然后在透蓝的天幕之下静静欣赏。

博物馆之旅

作为世界四大文明古国之一，印度的文化遗产到今天依然魅力四射。在全国的很多地方都有令人叹为观止的古建筑遗址，断断续续地告诉你印度的昨天。不过如果你要想一次看尽印度五千年历史，就一定要到博物馆了。

英国在19世纪统治印度时就为印度的文化而惊叹，于是大力收集各种文物，并于1875年在加尔各答建立起第一所博物馆。如今，在已经独立的印度，博物馆发展得更为多元化。有科学博物馆、博物学博物馆、民间艺术博物馆等等。博物馆的藏品丰富，记录详尽，从平民到帝王的物品都应有尽有，保证让你大饱眼福。

喜马拉雅山之旅

相对于尼泊尔境内游人如鲫的喜马拉雅山，印度境内的那部分喜马拉雅山更为安静平和。如果你想在这世界第一山上静听大自然的声音，不妨作一次徒步登山之旅。登山旅程最适合的季节是4月到11月，不过每个登山点的开放时间都不一样，在计划你的行程之前最好先查清楚。